Magdalenas Valencianas

28/03/2021 · Actualizado: 12/12/2023

Imagen de las Magdalenas Valencianas

¡Bienvenidos a otra deliciosa aventura culinaria! Hoy nos sumergimos en el irresistible mundo de las Magdalenas Valencianas, un auténtico tesoro de la repostería española. A lo largo de nuestras travesías gastronómicas, hemos descubierto múltiples versiones de estas esponjosas delicias en diferentes rincones del país.

En esta ocasión, ponemos rumbo a Valencia para descubrir una versión única de las magdalenas. Su distintiva forma alargada, gracias al uso de moldes especiales, les otorga una presencia encantadora. Pero eso no es todo, para realzar su exquisito sabor, añadiremos un toque de miel, que les proporciona un gusto particular y delicioso que nunca antes habíamos probado.

La preparación de estas magdalenas no se desvía demasiado de las que ya conocemos. Sin embargo, cada detalle marca la diferencia y crea una experiencia culinaria inigualable. Estoy seguro de que esta receta se ganará un lugar especial en vuestro recetario, y cada vez que las preparéis, os transportarán directamente a la dulce y soleada Valencia. ¡Así que pongamos manos a la masa y descubramos juntos este delicioso secreto!

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Índice

Ingredientes de las Magdalenas Valencianas

  • 6 huevos
  • 300 gramos de aceite de girasol
  • 75 gramos de leche en polvo
  • 450 gramos de harina de respotería
  • 300 gramos de azúcar
  • 50 gramos de miel
  • 1 sobre de levadura química

La receta en vídeo

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Cómo hacer las Magdalenas Valencianas Receta

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos20-25 minutos35-40 minutos
  1. En un bol grande, comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Esta etapa es esencial para conseguir la textura perfecta, así que batimos enérgicamente durante varios minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen inicial. Esto garantizará que nuestras magdalenas sean esponjosas y ligeras.
  2. A continuación, incorporamos el aceite de girasol y, más tarde, la miel. Mezclamos con suavidad pero de manera constante, asegurándonos de que todos los ingredientes queden bien incorporados. La miel añade un toque de dulzura y sabor que caracteriza a las Magdalenas Valencianas.
  3. Continuamos añadiendo la harina de repostería, la levadura y la leche en polvo. Es importante cernir la leche en polvo para evitar grumos. Mezclamos nuevamente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, asegurándonos de que todos los ingredientes se amalgamen a la perfección.
  4. Para darles la forma característica de las magdalenas valencianas, utilizaremos moldes alargados. Sin embargo, si no dispones de ellos, también puedes usar los moldes de magdalenas tradicionales. Rellenamos los moldes aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad, dejando espacio para que crezcan durante la cocción. Luego, espolvoreamos un poco de azúcar por encima, lo que añadirá un toque crujiente y dulce a la superficie.
  5. Preparamos el horno precalentándolo a 180°C. Una vez que los moldes están listos, los horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que observemos que las magdalenas toman un color dorado apetitoso. El tiempo puede variar según el horno, así que es recomendable hacer la prueba del palillo para asegurarnos de que están completamente cocidas por dentro.

Con estos sencillos pasos, estarás listo para disfrutar de unas auténticas Magdalenas Valencianas. Su aroma y sabor te transportarán a los encantadores paisajes de Valencia, mientras te deleitas con cada bocado esponjoso y lleno de dulzura de estas ricas magdalenas alargadas. ¡Buen provecho!

Imagen de las Magdalenas Valencianas

Algunas preguntas frecuentes sobre Las Magdalenas Valencianas

¿Qué hace que las Magdalenas Valencianas sean diferentes de otras magdalenas?

Las Magdalenas Valencianas se destacan por su forma alargada, obtenida mediante moldes especiales. Además, su sabor distintivo proviene de la incorporación de miel en la receta, que les otorga un delicioso toque dulce y aromático. Los moldes para magdalenas valencianas se pueden conseguir online hoy en día facilmente.

¿Cuál es el secreto para lograr que las magdalenas queden esponjosas?

El secreto para conseguir magdalenas esponjosas radica en batir los huevos y el azúcar durante unos minutos hasta que tripliquen su volumen inicial. Esto le proporcionará a la masa la estructura aireada necesaria para obtener una textura suave y esponjosa.

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¿Cuál es la mejor forma de conservar las Magdalenas Valencianas?

Para mantener la frescura de las Magdalenas Valencianas, es recomendable almacenarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas para disfrutarlas en otro momento. Simplemente asegúrate de descongelarlas a temperatura ambiente antes de consumirlas.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta de las Magdalenas Valencianas?

¡Por supuesto! La receta de las Magdalenas Valencianas es versátil y admite algunas modificaciones. Puedes agregar ralladura de naranja o limón para darles un toque cítrico, o incluso incorporar frutos secos o pasas para enriquecer su sabor.

Imagen de las Magdalenas Valencianas

Magdalenas Valencianas

Jose Manuel
Receta de Magdalenas Valencianas con un toque especial de miel. Un delicioso bizcocho alargado perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
5 from 8 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre
Cocina Española, Valenciana
Raciones 8 personas
Calorías 794 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • - Batidora o varillas eléctricas
  • - Moldes para magdalenas alargados (o moldes tradicionales)
  • Espátula o cuchara de mezcla
  • - Horno precalentado a 180°C

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 300 gramos de aceite de girasol
  • 75 gramos de leche en polvo
  • 450 gramos de harina de repostería
  • 300 gramos de azúcar
  • 50 gramos de miel
  • 1 sobre de levadura química

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los 6 huevos junto con 300 gramos de azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Agregar 300 gramos de aceite de girasol y la 50 gramos de miel a la mezcla anterior, y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
  • Incorporar 450 gramos de harina de repostería, 75 gramos de leche en polvo y 1 sobre de levadura química previamente cernidos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  • Rellenar los moldes de magdalenas alargados (o moldes tradicionales) hasta tres cuartos de su capacidad.
  • Precalentar el horno a 180°C y hornear las magdalenas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Video

Notas

- Puedes agregar ralladura de cítricos o frutos secos para dar un toque extra de sabor.
- Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
- Estas magdalenas son ideales para compartir en familia o para regalar a amigos.
- ¡Disfruta de estas delicias valencianas con una buena taza de té o café!

Nutrition

Calorías: 794kcalCarbohidratos: 91gProteina: 10gGrasa: 44gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 34gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 132mgSodio: 82mgPotasio: 217mgFibra: 1gAzúcar: 46gVitamina A: 266IUVitamina C: 1mgCalcio: 110mgHierro: 1mg
Keyword bizcocho, magdalenas, miel, tradicional
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Belén dice:

    Están magdalenas tienen que estar buenísimas, más si son caseras.
    Gracias por compartir.
    Un beso.

    1. Jose Manuel dice:

      Mucho. Gracias

  2. Guillermina dice:

    5 stars
    Mi receta favorita las magdalenas

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias. También las mías.

  3. Belén dice:

    5 stars
    Me encantaron las magdalenas.
    Se acabaron pronto en casa.
    A los peques se las comieron todas.
    Nos gustaron mucho a todos.
    Están tiernas y esponjosas.
    Perfectas para desayunar o merendar.
    Con un de Cola - Cao aún más ricas.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Estas magdalenas son deliciosas. Gracias por tu comentario.

  4. Concha García dice:

    5 stars
    Que buenas, las magdalenas!! Con un cafelito para merendar...😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Estas son de lujo. Te recomiendo que las pruebes

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