Tarta Mousse de Chocolate

hace 6 meses · Actualizado hace 5 meses

Tarta Mousse de Chocolate

Sumérgete en la deliciosa indulgencia con nuestra Tarta Mousse de Chocolate, una creación sin horno perfecta para los amantes del cacao. Con capas sedosas y esponjosas, esta receta fácil se convierte en el regalo ideal para tus antojos chocolateros.

Preparada con ingredientes simples, esta tarta conquista con su textura suave y su sabor intenso a chocolate puro. Una opción perfecta para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta caprichos cotidianos, que hará las delicias de todos con su irresistible combinación de placer y simplicidad.

En mi web podemos encontrar otras tartas igual de deliciosas como la Tarta Princesa, o la rica Tarta de Nectarinas.

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Índice

Ingredientes de la Tarta Mousse de Chocolate Esponjosa

  • 3 huevos
  • 250 g de nata
  • 50 g de leche
  • 120 g de azúcar
  • 9 g de Gelatina Neutra
  • 200 g de galletas Digestive
  • 40 g de Mantequilla
  • 120 gramos de Chocolate Negro 50%
  • 100 g Chocolate Negro 70%

La receta en vídeo

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Tarta Mousse de Chocolate

Cómo hacer la Tarta Mousse de Chocolate

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de ReposoTiempo Total
Fácil30 minutos4 horas4 horas 30 minutos
  1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de 20 centímetros y reserva para la base de la tarta mousse de chocolate.
  2. Remoja la gelatina en agua para ablandarla mientras llevas a cabo los siguientes pasos.
  3. Monta las claras a punto de nieve y gradualmente añade el azúcar para obtener un merengue esponjoso.
  4. Monta la nata, asegurándote de que esté bien fría para lograr una textura suave y cremosa.
  5. Calienta la leche y disuelve la gelatina en ella. Derrite el chocolate al 50 por ciento en esta mezcla.
  6. Agrega el chocolate derretido a la nata montada y luego incorpora el merengue con movimientos envolventes. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas en el molde.
  7. Congela la mezcla hasta que se endurezca, asegurándote de obtener una mousse perfectamente firme.
  8. Derrite el chocolate al 70 por ciento en la otra mitad de la leche y cubre la parte superior de la tarta con esta mezcla.
  9. Deja reposar la tarta en la nevera por un tiempo adicional para que adquiera la consistencia deseada.
  10. Antes de servir, asegúrate de descongelar completamente la tarta mousse de chocolate para disfrutar al máximo de su sabor y textura irresistibles. ¡Deléitate con cada bocado de este postre celestial! 🍫✨
Consejo para la Tarta Mousse de Chocolate
Preparación Eficiente: Organiza los ingredientes y utensilios de antemano para agilizar el proceso. Tritura las galletas y derrite la mantequilla mientras la gelatina se ablanda, optimizando el tiempo de preparación.
Textura Perfecta: Asegúrate de montar las claras y la nata con precisión. Las claras deben llegar a punto de nieve firme, y la nata debe estar bien fría para lograr una mousse de chocolate suave y esponjosa.
Capas de Sabor: Al añadir el chocolate derretido a la nata y el merengue, hazlo con movimientos suaves y envolventes para mantener la ligereza de la mousse. Añade las capas de chocolate al 50 y 70 por ciento con cuidado para un equilibrio perfecto de sabores en cada bocado. |
Tarta Mousse de Chocolate

Algunas preguntas frecuentes sobre la Tarta Mousse de Chocolate

¿Puedo utilizar otro tipo de galletas para la base?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tus preferencias. Galletas de chocolate, vainilla o incluso galletas integrales pueden ofrecer variaciones interesantes en el sabor de la base.

¿Se puede sustituir la gelatina por otro espesante?

Sí, puedes usar agar-agar como alternativa a la gelatina si prefieres una opción vegetariana. Ajusta las cantidades según las instrucciones del paquete.

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¿Es necesario congelar la tarta o se puede refrigerar todo el tiempo?

Congelar la tarta ayuda a que la mousse adquiera una consistencia más firme. Sin embargo, si prefieres una textura más suave, puedes refrigerarla durante un tiempo más prolongado.

¿Puedo utilizar chocolate blanco en lugar de chocolate oscuro?

Sí, puedes experimentar con chocolate blanco, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce. Ajusta la cantidad de azúcar en la receta según tus preferencias.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la tarta en el congelador o la nevera?

La tarta mousse de chocolate se conserva bien en el congelador durante aproximadamente 2-3 semanas y en la nevera hasta 4-5 días. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.

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Imagen de la Tarta Mousse de Chocolate

Tarta Mousse de Chocolate

Jose Manuel
Una tentadora Tarta Mousse de Chocolate sin horno que combina la suavidad de la mousse con capas de intensidad de chocolate negro al 50% y 70%.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 30 minutos
4 horas
Tiempo total 4 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 520 kcal

Equipment

  • Molde desmontable de 20 cm.
  • Batidora eléctrica
  • Recipiente para baño María
  • Procesador de alimentos o bolsa para triturar galletas.
  • Cazo para calentar leche.
  • Espátula para mezclar

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 250 g de nata
  • 50 g de leche
  • 120 g de azúcar
  • 9 g de Gelatina Neutra
  • 200 g de galletas Digestive
  • 40 g de Mantequilla
  • 120 g de Chocolate Negro 50%
  • 100 g de Chocolate Negro 70%

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Presionar en el fondo del molde y reservar.
  • Ablandar la gelatina en agua. Montar las claras a punto de nieve y agregar azúcar para formar un merengue.
  • Montar la nata y calentar la leche para disolver la gelatina. Derretir el chocolate al 50% en la leche caliente y añadir a la nata.
  • Incorporar el merengue a la mezcla y verter sobre la base de galletas. Congelar hasta que esté firme.
  • Derretir el chocolate al 70% en la otra mitad de la leche y cubrir la tarta. Refrigerar un poco más antes de servir.

Video

Notas

Asegúrate de descongelar completamente antes de servir para obtener la mejor textura.
Experimenta con diferentes tipos de galletas para la base para variaciones de sabor.

Nutrition

Calorías: 520kcalCarbohidratos: 45gProteina: 7gGrasa: 35gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 117mgSodio: 161mgPotasio: 276mgFibra: 3gAzúcar: 28gVitamina A: 718IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 56mgHierro: 4mg
Keyword chocolate, mousse, tartas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me ha conquistado esta mousse de chocolate negro.
    Con lo que me gusta el chocolate, más aún sí es negro.
    Tiene una pinta deliciosa. Tiene que estar riquísimaaaaaaaaaaaa.
    Perfecto para sorprender a los amigos y familiares.
    Ideal para una ocasión especial.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un pastel de lujo. Saludos.

  2. Concha García dice:

    5 stars
    El chocolate es mi debilidad. Estará buenísima!!.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Esta es una pasada, además sin horno.

5 from 6 votes (2 ratings without comment)

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