Tarta de Santiago Tradicional

Creo que poca gente en este país no conoce la famosa Tarta de Santiago. Es un clásico de la repostería Gallega que se ha extendido por toda la geografía Española. Su sabor a Almendra es lo que la distingue y lo que la convierte en una delicia.

Hay diferentes versiones de esta famosa tarta, pero me he decidido por la que hoy voy a compartir. No implica mucho trabajo y es de mis favoritas.

El resultado es igualmente delicioso, me encanta el sabor a almendra y lo fácil que es prepararla. Se puede convertir en un desayuno o merienda ideal para toda la familia. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

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Me encanta la repostería, y con este tipo de recetas me divierto, sobre todo viendo que los resultados son positivos y deliciosos,

Ingredientes de la Tarta de Santiago

A continuación la relación de ingredientes que como veis son muy pocos, pero es que esta tarta no necesita mucho más para elaborarla.

• 250 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• Ralladura de un limón
• Azúcar glas para el acabado

La receta en vídeo

Aquí la receta en vídeo para aquellos que quieran una forma más gráfica de ver la receta. También puedes seguir mi canal de YouTube y descubrir muchas más recetas tradicionales y caseras. Para ello suscríbete y dale a la campanita para no perder detalle.

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Elaboración de la receta

Preparación de la masa

1. En primer lugar, trituramos las almendras nosotros mismos, podemos comprar la almendra triturada, pero el resultado es más sabroso si lo hacemos nosotros mismos y no queda tan fina.
2. En un bol grande mezclamos las almendras con el azúcar para que queden los dos ingredientes bien integrados.
3. A continuación añadimos los huevos, esto lo hacemos uno a uno y vamos mezclando a medida que los vamos añadiendo.
4. Al final incorporamos la ralladura de limón y terminamos de mezclar los ingredientes. Nos quedará una masa consistente.

Horneado

1. Untamos un molde de un poco de mantequilla y forramos el fondo con papel de hornear, vertiendo a continuación la masa de la tarta. Usaremos un molde de unos 21-22 centímetros.
2. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 40-45 minutos aproximadamente.
3. Sacamos del horno, una vez comprobado que está cocido con un palillo fino en el centro y dejamos unos minutos en el molde antes de desmoldar.
4. Dejamos enfriar totalmente antes de pasar al acabado.

Acabado de la Tarta de Santiago

1. Para el acabado usaremos la plantilla de la Cruz de Santiago que puedes encontrar por internet o también las hay metálicas como la que yo tengo.
2. Preparamos azúcar glas o comprada. Si la hacemos se muele hasta que esté bien fina.
3. Ponemos la plantilla en el centro de la tarta y espolvoreamos generosamente y retiramos después para que se nos quede el dibujo de la cruz.
4. Una vez terminada, la tenemos lista para servir.

Otros Dulces Gallegos

En Galicia podemos encontrar otros dulces gallegos como esta estupenda Bica de Laza. Un bizcocho tierno, esponjoso y muy jugoso que es muy fácil de preparar y que te va a sorprender por su textura. Te recomiendo probarlo porque te va a sorprender muy gratamente.

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Tarta de Santiago

Jose Manuel

Hoy vamos a preparar la tradicional Tarta de Santiago Gallega. Un postre de siempre con un delicioso sabor a Almendra que no podrás olvidar.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 45 min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 250 gramos Almendras molidas
• 250 gramos Azúcar
• 4 Huevos
• Ralladura de limón
• Azúcar Glas

Elaboración paso a paso

 

• En primer lugar si no tenemos la almendra molida, la molemos en casa.
• En un bol mezclamos el azúcar con la almendra.
• Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén integrados
• Por último la ralladura de limón y mezclamos
• Vertemos en un molde de unos 21 centímetros previamente engrasado y forrado con papel de hornear en el fondo.
• Horno precalentado a 180º grados. Horneamos durante unos 40-45 minutos
• Dejamos templar antes de desmoldar y esperamos a que se enfríe.
• Usamos la plantilla de la cruz de Santiago que ponemos en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glas. Retiramos la cruz y se nos quedará el dibujo
• Podemos servir inmediatamente.

Video

Keyword almendras, galicia, santiago, tartas

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