Palmeras de Kinder Bueno Caseras
hace 5 minutos · Actualizado hace 1 día
Las palmeras de Kinder Bueno son una auténtica tentación para quienes disfrutan de los dulces de hojaldre y chocolate. En esta ocasión vamos a preparar unas palmeras caseras con una textura crujiente y una generosa cobertura de chocolate con leche y crema de avellanas con sabor a Kinder Bueno.
Lo mejor de esta receta es que partimos de una sencilla lámina de hojaldre, que doblaremos y cortaremos para conseguir unas palmeras con varias capas. Después del horneado, las bañaremos por ambos lados en una mezcla de chocolate fundido y crema Kinder, consiguiendo un acabado especialmente cremoso.
Son perfectas para acompañar el café de la tarde, preparar una merienda especial o sorprender a los amantes del chocolate. Además, no necesitamos elaborar el hojaldre desde cero, por lo que podemos disfrutar de un dulce de pastelería con una preparación bastante sencilla.
Si te gustan este tipo de elaboraciones, también puedes descubrir mis palmeritas de hojaldre tradicionales, una versión mucho más sencilla que nos permite apreciar todo el sabor y la textura de esta masa.
Índice
- Palmeras de Kinder Bueno Caseras
- Cómo conseguir unas palmeras de Kinder Bueno crujientes y bien formadas
- Consejos para preparar Palmeras de Kinder Bueno
- Variantes y sustituciones
- Conservación de las palmeras de Kinder Bueno
- Preguntas frecuentes sobre las Palmeras de Kinder Bueno
- Curiosidades sobre las Palmeras de Kinder Bueno
Palmeras de Kinder Bueno Caseras
Palmeras caseras elaboradas con hojaldre azucarado y cubiertas por ambas caras con chocolate con leche y crema de avellanas tipo Kinder Bueno.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Preparar el hojaldre. Extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie de trabajo y la dividimos en tres partes iguales. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la masa.
- Superponer las capas. Colocamos las tres partes de hojaldre una encima de otra, repartiendo un poco de azúcar entre las capas para conseguir un acabado más caramelizado durante el horneado.
- Doblar el hojaldre. Doblamos la masa desde ambos extremos hacia el centro y repetimos el plegado para formar las características capas de nuestras palmeras.
- Cortar las palmeras. Con un cuchillo afilado, cortamos porciones de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Les damos forma de palmera y las aplastamos ligeramente para que mantengan su forma durante el horneado.
- Añadir el azúcar. Espolvoreamos de nuevo un poco de azúcar sobre las palmeras y las colocamos en una bandeja cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornear. Introducimos las palmeras en el horno previamente calentado a 200 °C y horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien doradas y el hojaldre haya desarrollado sus capas. Retiramos y dejamos enfriar.
- Preparar la cobertura. Fundimos los 400 g de chocolate con leche junto con un poco de aceite de coco. Incorporamos crema de Kinder Bueno al gusto y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Bañar las palmeras. Una vez frías, cubrimos las palmeras por ambos lados con la mezcla de chocolate y crema Kinder, procurando que queden bien impregnadas.
- Dejar enfriar. Colocamos las palmeras sobre una rejilla o papel de hornear y dejamos que la cobertura se enfríe y adquiera consistencia. Ya tenemos nuestras palmeras de Kinder Bueno listas para disfrutar.
Notas
- Es importante que el hojaldre esté frío cuando lo cortemos y doblemos, ya que así mantendrá mejor su estructura.
- La cantidad de crema Kinder se puede ajustar según el sabor que queramos conseguir en la cobertura.
- El aceite de coco ayuda a que el chocolate fundido tenga una textura más fluida y resulte más fácil bañar las palmeras.
- Antes de cubrirlas, debemos comprobar que las palmeras estén completamente frías para evitar que el chocolate pierda consistencia.
- El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de las palmeras y del funcionamiento del horno.
¿Has probado esta receta?
Let us know how it was!Si te ha gustado esta receta de palmeras de Kinder Bueno, te invito a suscribirte al canal de YouTube de Asopaipas, donde encontrarás muchas más recetas caseras, dulces y saladas.
Cómo conseguir unas palmeras de Kinder Bueno crujientes y bien formadas
Una de las claves de esta receta está en la forma de trabajar el hojaldre. Al dividir la plancha en tres partes y superponerlas, conseguimos una masa con más capas que se desarrollarán durante el horneado. El azúcar que incorporamos entre ellas también contribuye a crear una superficie ligeramente caramelizada.
Es importante no aplastar excesivamente las palmeras después de cortarlas. Queremos darles la forma característica de corazón, pero sin comprimir demasiado la masa, ya que necesitamos que las capas puedan separarse cuando reciban el calor del horno.
El punto de cocción también resulta fundamental. Las palmeras deben presentar un color dorado y una estructura firme, sin zonas de masa cruda en su interior. Si las retiramos demasiado pronto, pueden perder parte de su textura crujiente.
Por último, tenemos la cobertura de chocolate con leche y crema Kinder. Esta mezcla es precisamente lo que diferencia a nuestras palmeras de otras preparaciones, aportando un sabor dulce y cremoso con notas de avellana.
Si te gusta experimentar con distintos acabados, también puedes preparar mis Palmeras Pantera Rosa, otra forma de transformar el hojaldre con una cobertura diferente.
Consejos para preparar Palmeras de Kinder Bueno
Utiliza un hojaldre de buena calidad.
La calidad del hojaldre influye directamente en la textura de las palmeras. Una masa elaborada con mantequilla suele ofrecer un sabor más intenso, mientras que trabajarla bien fría facilita los plegados y ayuda a conservar las capas.
No utilices demasiado azúcar entre las capas.
El azúcar aporta sabor y favorece el caramelizado durante el horneado, pero no necesitamos añadir una cantidad excesiva. Repartirlo de manera uniforme permite que el hojaldre conserve su protagonismo sin resultar demasiado dulce, especialmente porque después añadiremos chocolate.
Controla el punto de la cobertura.
Cuando fundamos el chocolate con leche, debemos hacerlo suavemente para evitar que se queme. El aceite de coco y la crema Kinder se incorporan hasta conseguir una mezcla fluida, pero con suficiente cuerpo para adherirse a las palmeras.
Deja que las palmeras de kinder bueno se enfríen antes de bañarlas.
Si aplicamos la cobertura sobre el hojaldre todavía caliente, el chocolate puede quedar demasiado líquido y acumularse en la base. Además, esperar a que se enfríen ayuda a conservar mejor su textura crujiente.
Variantes y sustituciones
Aunque estas palmeras destacan por su cobertura de chocolate con leche y crema de Kinder Bueno, podemos introducir algunas modificaciones para adaptarlas a nuestros gustos.
Palmeras con chocolate negro. Podemos sustituir el chocolate con leche por chocolate negro para obtener una cobertura con un sabor más intenso y menos dulce, dependiendo del porcentaje de cacao. El contraste con la crema Kinder resulta especialmente interesante.
Palmeras con chocolate blanco. Otra posibilidad consiste en utilizar chocolate blanco para conseguir unas palmeras más dulces y con un acabado de color claro. En este caso conviene moderar la cantidad de crema de avellanas para que el resultado no sea excesivamente dulce.
Palmeras con cobertura parcial. Si preferimos disfrutar más del sabor del hojaldre, podemos bañar solamente una cara de las palmeras. Así tendremos una combinación de chocolate cremoso y hojaldre caramelizado, con una textura algo más ligera al comerlas.
También puedes descubrir mis palmeras de huevo y chocolate, donde se combina una capa de crema de yema con una cobertura de chocolate.
Conservación de las palmeras de Kinder Bueno
Las palmeras de hojaldre están especialmente buenas cuando conservan su textura crujiente. Una vez que la cobertura se haya endurecido, podemos guardarlas en un recipiente limpio y hermético, separándolas con papel de hornear si necesitamos colocarlas en varias capas.
Si la temperatura ambiente es fresca y la crema utilizada permite conservarse fuera del frigorífico una vez abierta, podemos mantenerlas en un lugar seco y protegido del calor. En ambientes cálidos o cuando la etiqueta de la crema indique refrigeración, es preferible guardarlas en el frigorífico.
Debemos tener en cuenta que la humedad del frigorífico puede ablandar ligeramente el hojaldre. Conviene sacar las palmeras poco antes de consumirlas para que el chocolate no esté excesivamente frío.
No recomiendo congelarlas una vez cubiertas de chocolate, ya que al descongelarse pueden aparecer condensación y cambios en la textura de la cobertura y del hojaldre.
Tampoco es conveniente recalentarlas después de bañarlas, porque el chocolate se fundiría. Lo mejor es servirlas a temperatura ambiente o ligeramente frescas.
Preguntas frecuentes sobre las Palmeras de Kinder Bueno
¿Se pueden hacer palmeras de Kinder Bueno con hojaldre comprado?
Sí, el hojaldre refrigerado que encontramos en los supermercados resulta perfectamente adecuado para esta receta. Nos permite ahorrar tiempo y conseguir unas palmeras con muchas capas sin tener que preparar la masa de forma artesanal.
Lo importante es mantenerlo frío hasta el momento de utilizarlo y evitar manipularlo demasiado. De esta manera conseguiremos que las capas se desarrollen mejor durante el horneado.
¿Por qué mis palmeras de hojaldre no quedan crujientes?
Una de las causas más habituales es retirar las palmeras del horno antes de que el hojaldre esté completamente cocinado. Aunque la superficie presente algo de color, el interior puede conservar humedad y resultar demasiado blando.
También puede suceder si las guardamos mientras todavía están calientes o si permanecen demasiado tiempo expuestas a la humedad. Para conseguir un resultado adecuado, debemos dejarlas dorar bien y enfriarlas completamente antes de añadir la cobertura.
¿Puedo preparar las palmeras de Kinder Bueno el día anterior?
Sí, podemos organizar la elaboración para no tener que realizar todos los pasos el mismo día. Una posibilidad es hornear las palmeras con antelación y reservarlas sin cobertura en un recipiente hermético cuando estén completamente frías.
Después, podemos preparar la mezcla de chocolate y crema Kinder y bañarlas antes de servirlas, dejando el tiempo necesario para que la cobertura adquiera consistencia. Así conservaremos mejor el contraste entre el hojaldre crujiente y el chocolate.
¿Qué puedo utilizar si no tengo aceite de coco?
Podemos fundir el chocolate sin añadir aceite de coco, aunque la cobertura puede quedar algo más espesa y resultar menos fluida al bañar las palmeras. En este caso es importante trabajar el chocolate con suavidad y evitar calentarlo demasiado.
Otra opción es utilizar una cantidad pequeña de aceite vegetal de sabor neutro, ajustándolo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Debemos tener presente que modificar la cantidad de grasa también puede afectar a la firmeza final de la cobertura.
¿Cómo conseguir que el chocolate cubra las palmeras de manera uniforme?
Lo primero es utilizar una cobertura suficientemente fluida, pero que no esté demasiado caliente. Podemos introducir cada palmera en el chocolate o ayudarnos de una espátula para repartir la mezcla por ambas caras.
Después conviene dejarlas reposar sobre una rejilla para que escurra el exceso de cobertura. Si utilizamos papel de hornear, evitaremos que se adhieran a la superficie mientras el chocolate termina de enfriarse.
Curiosidades sobre las Palmeras de Kinder Bueno
El nombre de las palmeras está relacionado con su forma.
Las palmeras de hojaldre reciben este nombre por su aspecto característico, que recuerda a un corazón o a dos espirales unidas. En otros países también se conocen con nombres diferentes, como palmiers en Francia, donde forman parte de la repostería elaborada con hojaldre.
El hojaldre consigue su textura gracias a sus capas.
La característica principal del hojaldre es la alternancia de finas capas de masa y grasa. Durante el horneado, el vapor de agua contribuye a separar esas capas, creando una estructura ligera, laminada y crujiente.
El sabor Kinder Bueno combina chocolate y avellanas.
Una de las características de Kinder Bueno es la combinación de chocolate con leche, barquillo y relleno cremoso de avellanas. En nuestras palmeras recreamos parte de ese perfil de sabor mediante la mezcla de chocolate fundido y crema de avellanas.
Si disfrutas de esta combinación, también puedes probar mi helado de Kinder Bueno, otra manera de aprovechar su característico sabor en un postre casero.
Las palmeras admiten muchas clases de cobertura.
Aunque las palmeras tradicionales suelen elaborarse únicamente con hojaldre y azúcar, también podemos encontrarlas bañadas en chocolate o acompañadas de distintas cremas. Esta versatilidad permite transformar una preparación sencilla en un dulce completamente diferente según los ingredientes utilizados.
En Asopaipas encontrarás muchas más propuestas de este tipo dentro de mi sección de recetas de postres y dulces caseros, con elaboraciones para todos los gustos.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Palmeras de Kinder Bueno Caseras puedes visitar la categoría Recetas de postres.
Magdalenas con Relleno de Chocolate
Magdalenas de mantequilla caseras, tiernas y fáciles
Martinitos caseros de Écija rellenos de crema y cubiertos de chocolate
Crema de Avellanas y Mascarpone. Postre Fácil y Navideño
Mantecado de Avilés. Receta tradicional del bollo de Pascua Asturiano
Tigretones
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Quizás te gusten estas otras recetas