Tiramisú de Turrón

Me encantan guardar alguna tableta de turrón para después de navidades, lo hago aposta para poder preparar postres con ellas. Hoy he vuelto a repetir, ya lo hice hace tiempo un tiramisú de turrón. Para el que no lo haya probado nunca, si tiene una tableta por algún lado, se lo recomiendo, es una auténtica delicia para el paladar.

La preparación sencilla, no cambia mucho del original, y el resultado va a fascinar a todos los que lo prueben. Conozcamos este tiramisú, creo que repetiréis.

Ingredientes del Tiramisú de Turrón

• 500 gramos de queso mascarpone
• Una tableta de Turrón de Jijona del tierno
• 6 huevos
• Un vaso de azúcar
• Un vaso de agua
• Bizcochitos de saboya
• Almendra crocanti
• Extracto de almendra

La Receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos derritiendo la tableta de turrón que hemos troceado anteriormente con las yemas de los huevos. A fuego suave no dejamos de remover hasta que se disuelva. Retiramos del fuego y reservamos.

Visitandines (Bizcochos de Almendra)

Por otro lado vamos a montar las claras a punto de nieve en un bol limpio. Estas también las vamos a reservar. También preparamos un almíbar con azúcar y agua. Dejamos al fuego unos 5-6 minutos hirviendo hasta que esté bien disuelto el azúcar. 

Incorporamos el queso mascarpone a la crema de yemas y turrón que ya estará templada. Mezclamos muy bien hasta que quede bien integrada. A continuación le añadimos también las claras a punto de nieve y repetiremos el proceso.

Procedemos al montaje. Vamos colocando bizcochos de saboya y bañamos muy bien en almíbar. Cubrimos con una capa de la crema de mascarpone y repetimos el proceso. Para finalizar cubrimos con almendra crocanti a nuestro gusto.

Bizcocho de Leche Condensada

Reservamos en la nevera al menos 4 horas antes de consumir.

Bizcocho de Yogur con Azúcar Life

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