Tiramisú. Receta Tradicional

Hoy vamos a compartir un postre que se ha convertido no solo en un clásico en Italia, os hablo del tiramisú, en todo el mundo se ha hecho muy conocido y está presente en la carta de muchos restaurantes y por supuesto ha entrado con fuerza en nuestras casas.

El Tiramisú es un postre relativamente nuevo y se sabe que surgen en Venecia. La combinación es tan simple que sorprende su éxito instantáneo. Queso Mascarpone, café, bizcocho, huevo y azúcar, no necesita más. Con estos ingredientes obtenemos una crema muy suave que mezclada con los bizcochos y el sabor intenso a café triunfó al  momento.

El postre poco a poco se fue extendiendo por todo el mundo y además surgieron todo tipo de postres con su sabor; helados, tartas, bizcochos y multitud de delicias que lo harían cada vez más famoso. Y por supuesto en mi blog vas a encontrar otras recetas como este Tiramisú de Coco, el Tiramisú de Galletas Lotus, un helado de Tiramisú, o una Tarta de Tiramisú

La preparación no tienen complicación, hay diferentes versiones, a mi me gusta hacer un sabayón con las yemas y después incorporar las claras a punto de nieve. El resultado os puedo asegurar que es espectacular y es un postre que repetimos mucho en casa.

Flan de Calabaza

Conozcamos como elaborarlo. Podéis de nuevo leer el texto o mirar el vídeo para ver el paso a paso. Pasemos a conocer esta fabulosa receta.

Ingredientes del Tiramisú

• 6 huevos
• 500 gramos de mascarpone
• 125 gramos de azúcar
• Cacao en Polvo
• 1 vaso de café
• Un paquete de bizcochos de soletilla

La receta en vídeo

¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte las últimas novedades y contenido emocionante! Además, asegúrate de activar la campanita de notificaciones para estar al tanto de cada nuevo video que publique. ¡Te esperamos para compartir juntos esta experiencia!

Tiramisú de Nutella

Tiramisú de Turrón

Elaboración del Tiramisú

1. Preparación de las Yemas y el Sabayón:
   • Comenzamos separando las yemas de las claras y reservamos estas últimas para más tarde.
   • En un cazo, colocamos las yemas junto con el azúcar y llevamos al fuego.
   • Para crear un sabayón, cocinamos a fuego suave mientras removemos constantemente. Notaremos cómo la mezcla adquiere un tono más claro y se convierte en una crema fina.
   • Cuando alcance esta consistencia, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
2. Preparación de la Crema de Mascarpone:
   • Al sabayón de yemas, agregamos el queso mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema suave y uniforme.
3. Montaje de la Base:
   • Mientras tanto, batimos las claras de huevo a punto de nieve.
   • Ahora, incorporamos las claras montadas a la crema de mascarpone, mezclando con cuidado hasta que estén completamente integradas.
4. Montaje del Tiramisú:
   • Forramos el molde con papel de hornear para facilitar el desmolde posterior.
   • Comenzamos con una capa de bizcochos de soletilla en el fondo del molde.
   • Generosamente mojamos los bizcochos con café recién preparado.
   • Luego, cubrimos con una capa de la crema de mascarpone.
5. Repetición de Capas:
   • Repetimos el proceso anterior, alternando capas de bizcochos mojados en café y capas de crema de mascarpone.
   • Continuamos hasta que la última capa sea de crema de mascarpone.
6. Enfriamiento:
   • Colocamos el tiramisú en la nevera y lo dejamos reposar durante unas horas para que tome consistencia.
7. Presentación Final:
   • Antes de servir, espolvoreamos la superficie con cacao amargo para darle un toque delicioso y visualmente atractivo.

¡Ahora tu tiramisú está listo para ser disfrutado! Esta receta detallada y cuidadosamente numerada te ayudará a crear un tiramisú delicioso y perfectamente equilibrado.

Algunas preguntas frecuentes sobre el Tiramisú

¿Qué significa "tiramisú"?

Es una palabra italiana que se traduce como "levántame" o "júrame" en referencia a su capacidad para "levantar" o "animar" con su delicioso sabor y textura.

Quizás te interesen estas recetas:Bizcocho de Mandarina

¿Es seguro comer tiramisú con huevos crudos?

El postres tradicional se hace con yemas de huevo crudas. Sin embargo, si te preocupa la seguridad alimentaria, puedes usar huevos pasteurizados o recetas que cocinen las yemas antes de usarlas.

¿Cuánto tiempo dura el tiramisú en el refrigerador?

Puede durar de 2 a 3 días en el refrigerador si se guarda adecuadamente en un recipiente hermético.

Tiramisú. Receta Tradicional

Jose Manuel

Tiramisú clásico italiano con café, mascarpone y cacao en polvo, un postre indulgente y delicioso.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 4 horas h

Tiempo total 4 horas h 30 minutos min

Plato Postre

Cocina Italiana

Raciones 8 personas

Calorías 499 kcal

Equipment

• Batidora eléctrica
• Cazuela
• Molde para tiramisú.
• Papel de hornear
• Cuenco para montar las claras.

Ingredientes

  

• 6 huevos
• 500 gramos de mascarpone
• 125 gramos de azúcar
• Cacao en polvo
• 1 vaso de café
• Un paquete de bizcochos de soletilla

Elaboración paso a paso

 

• Separar las yemas de las claras.
• En un cazo, mezclar las yemas con 125 gramos de azúcar y calentar a fuego suave para hacer un sabayón.
• Batir las claras a punto de nieve.
• Mezclar las claras batidas con 500 gramos de mascarpone y las yemas sabayón.
• Forrar el molde con papel de hornear.
• Colocar una capa de bizcochos de soletilla en el fondo del molde.
• Mojar los bizcochos con 1 vaso de café.
• Cubrir con una capa de la mezcla de mascarpone.
• Repetir las capas de bizcochos, café y mezcla de mascarpone hasta llenar el molde.
• Refrigerar durante al menos 4 horas.
• Antes de servir, espolvorear conCacao en polvo.

Video

Notas

Asegúrate de refrigerar el tiramisú para que tome consistencia antes de servir.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Personaliza tu tiramisú añadiendo licor (como amaretto o marsala) al café si lo deseas.

Keyword café, huevos, postre de cuchara, queso mascarpone, tiramisú

Cupcakes de Oreo y Conguitos

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tiramisú. Receta Tradicional puedes visitar la categoría Recetas de postres.