Tiramisú de Coco. Receta

hace 12 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Tiramisú de Coco

Desde el primer momento que lo probé, el tiramisú se ha convertido en uno de mis postres favoritos, y este Tiramisú de Coco te sorprenderá.

Realmente tengo un problema cuando lo hago, porque es de los que no puedo parar. Llevaba tiempo dándole vueltas a la cabeza para hacer una versión diferente de este postre. En este caso quería usar la leche de coco para darle ese delicado toque a Coco. El resultado me ha encantado y espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Tiramisú de Coco

Para la crema inicial:

  • 6 yemas
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 lata de leche de coco (400 gramos)
  • Un poco de harina

Para la crema final:

  • 500 gramos de mascarpone
  • 1 vaso de nata

Para el montaje:

  • 1 paquete de bizcochos de soletilla
  • 1 vaso de café (puede ser descafeinado)

Para el acabado:

  • Cacao amargo en polvo
  • Coco rallado.

* Molde de unos 24-26 centímetro o uno de gran tamaño.

Elaboración de la receta

Separamos las yemas de las claras y estas últimas las reservamos para otro postre. Incorporamos las yemas, junto con el azúcar y la leche de coco a una cacerola. Ponemos a fuego moderado y vamos removiendo sin parar, procurando que no hierva.

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Añadimos un poco de harina a la mezcla y dejamos hasta obtener unas natillas bien cremosas. Dejamos enfriar.

Una vez frío incorporamos el queso mascarpone y la nata montada. En un molde vamos colocando los bizcochos de soletilla que mojamos en un poco de café.

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Encima una capa de la crema anterior. Este proceso lo repetimos hasta con tres capas de bizcocho y para terminar cubrimos de crema. Espolvoreamos cacao amargo por encima y coco rallado. Reservamos por lo menos unas 4 horas en el frigorífico antes de consumir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. CHARO dice:

    esa foto lo dice todo, pero qué preciosidad!!

  2. Beatriz Mandarinas dice:

    Mira que a mí el tiramisú no me gusta pero he de reconocer que éste tiene una pinta estupenda!
    Besos

  3. FELI dice:

    HOLa este tiramisu va a ser el mio el tradicional le saco mucho gusto a cafe y este con el coco seguro que me gusta mas
    voy a probar
    un saludo
    Te Espero en mi Cocina

  4. CAN JOAN I SARA dice:

    Este tiramisú lo probaremos, me ha parecido muy original y rico.
    Un abrazo
    Sara

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