Tiramisú de Galletas Lotus

De nuevo volvemos con uno de los postres más internacionales y también de los que se han convertido en mis favoritos, os hablo del Tiramisú, pero en este caso no voy a compartir el tradicional, vamos  a innovar un poco y preparar un tiramisú de galletas lotus para darle un sabor totalmente diferente.

Creo que la mayoría conocen estas galletas especiadas, que ya solas están de vicio y que usamos en ocasiones para preparar diferentes postres. Estas galletas aportan un sabor extraordinario a la crema y obtenemos un tiramisú de galletas lotus totalmente diferente y especial.

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Con el tiramisú sabemos que podemos crear muchas y diversas combinaciones. En mi blog puedes encontrar muchos tipos de tiramisús como Tiramisú de Dulce de Leche, Tiramisú Triple Chocolate, Tiramisú de Galletas Oreo, o el Tiramisú de Licor de Alchermes.

El tiramisú es un postre muy versátil, es una de sus ventajas, que podemos preparar y conseguir multitud de combinaciones y sabores, creo que para todos los gustos, y eso lo convierte en un postre muy especial, me encanta su textura y sus posibilidades. Conozcamos  la receta del tiramisú de Galletas Lotus.

Tarta de Galletas Lotus

Ingredientes del Tiramisú de Galletas Lotus

• 4 huevos
• 500 gramos de mascarpone
• 4 cucharadas de azúcar
• Galletas Lotus
• Un vaso de café
• Cacao amargo para decorar o galletas Lotus

La Receta en Vídeo del Tiramisú de Galletas Lotus

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Tiramisú. Receta Tradicional

Elaboración del Tiramisú de Galletas Lotus

1. Preparación Inicial:
   • Comienza por separar las yemas de las claras de huevo. Reserva las claras para más adelante.
   • En un cazo, coloca las yemas de huevo junto con el azúcar.
   • Calienta el cazo a fuego medio-suave y comienza a remover constantemente hasta que la mezcla se espese y adquiera una consistencia cremosa. Una vez logrado esto, retira el cazo del fuego y deja que la mezcla temple un poco.
2. Incorporación del Queso Mascarpone:
   • Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar.
   • Mezcla con cuidado y de manera constante hasta lograr una completa incorporación del queso. La mezcla debe quedar suave y uniforme.
3. Montaje de las Claras:
   • En un tazón aparte, monta las claras de huevo a punto de nieve. Puedes usar una batidora para hacerlo más fácil y rápido.
   • Las claras estarán a punto de nieve cuando se formen picos suaves y sostenidos al levantar las varillas.
4. Combinación de Ingredientes:
   • Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas y queso mascarpone. El objetivo es mantener la textura aireada de la mezcla.
5. Montaje del Tiramisú:
   • Moja ligeramente las galletas Lotus en café fuerte previamente enfriado. No las empapes demasiado para evitar que se vuelvan demasiado blandas.
   • Coloca una capa de galletas mojadas en el fondo de un recipiente apto para servir.
   • Cubre las galletas con una capa de la mezcla de mascarpone y yemas.
6. Capas Sucesivas:
   • Repite el proceso de capas alternas: galletas Lotus mojadas en café y mezcla de mascarpone, hasta agotar los ingredientes. Termina con una capa de la mezcla de mascarpone en la parte superior.
7. Toque Final:
   • Opcionalmente, espolvorea cacao amargo sobre la capa superior de mascarpone. Esto añadirá un toque de sabor y decoración. También podemos espolvorear con Galletas Lotus.
8. Refrigeración:
   • Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el frigorífico.
   • Deja reposar el tiramisú en el refrigerador durante al menos cuatro horas antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y que el postre adquiera la textura deseada.

¡Disfruta de tu delicioso Tiramisú de Galletas Lotus! Un postre que combina la suavidad del mascarpone con la irresistible textura de las galletas empapadas en café.

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Tiramisú de Galletas Lotus

Jose Manuel

Delicioso tiramisú con un toque único de galletas Lotus y mascarpone.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

4 horas h

Tiempo total 4 horas h 30 minutos min

Plato Postre

Cocina Española, Italiana

Raciones 8 personas

Calorías 360 kcal

Equipment

• Cuencos para mezclar
• Cazo
• batidora eléctrica (opcional)
• Recipiente apto para servir

Ingredientes

  

• 4 huevos
• 500 gramos de mascarpone
• 4 cda de azúcar
• Galletas Lotus
• Un vaso de café
• Cacao amargo para decorar o galletas Lotus trituradas

Elaboración paso a paso

 

• Separar las yemas de las claras de huevo.
• Batir las yemas con 4 cda de azúcar en un cazo hasta obtener una crema espesa.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Agregar500 gramos de mascarpone a la mezcla de yemas y mezclar bien.
• Montar las claras de huevo hasta obtener picos suaves y agregar a la mezcla de mascarpone con movimientos suaves.
• Mojar las Galletas Lotus en el café y colocar una capa en el fondo del recipiente.
• Cubrir con una capa de crema de mascarpone.
• Repetir el proceso de capas alternas de galletas y crema.
• Terminar con una capa de crema en la parte superior.
• Espolvorear cacao amargo o galletas Lotus trituradas como decoración.
• Refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir.

Video

Notas

Disfruta de esta versión única del tiramisú con el crujiente sabor de las galletas Lotus y la suavidad del mascarpone. Asegúrate de permitir suficiente tiempo de refrigeración para obtener la mejor textura y sabor. Puedes personalizar la decoración con cacao amargo o galletas Lotus según tu preferencia. ¡Buen provecho!

Keyword café, galletas, postre de cuchara, tiramisú

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