Tiramisú de Sirope de Arándanos

Volvemos con uno de mis postres favoritos, estoy hablando del Tiramisú, un clásico que surge en Italia hace ya unas décadas y que se ha convertido en un referente en todo el mundo.

Lo bueno que tiene también el tiramisú es lo versátil que es, podemos inventar, recrear y hacer multitud de versiones usando diferentes ingredientes, el resultado siempre es magnífico y no nos defrauda, depende todo de nuestra imaginación.

Hoy vamos a usar un rico sirope de arándanos para crear otra delicia y una golosina con la que  vamos a sorprender al que la pruebe. la forma de prepararla es la misma, no cambia. En este caso son los arándanos los que aportan ese sabor que no nos deja indiferentes.

Pasemos a la receta. También en esta ocasión lo haremos en texto y en vídeo. En mi blog también puedes encontrar otras recetas como el

Ingredientes del Tiramisú de Sirope de Arándanos

• 500 gramos de Mascarpone
• 6 huevos
• Sirope de Arándanos
• Bizcochos de Soletilla
• 4 cucharadas de Azúcar

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

En primer lugar, vamos a preparar la crema de mascarpone. Separamos las yemas de las claras y estas las reservamos.

En un cazo vamos a poner las yemas de huevo y el azúcar. Llevamos al fuego y no dejamos de remover hasta que se origine una crema fina y suave, un sabayón. Tenemos que tener cuidado que no se nos pase el punto y la yema se cuaje.

A continuación incorporamos el mascarpone. Mezclamos muy bien hasta que se integre con la yema anterior. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve. Estas las incorporamos a la mezcla anterior y de nuevo mezclamos muy bien todo el conjunto. Mientras hemos preparado un vaso de café.

En el molde que vayamos a usar, sean individuales o más grande vamos a ir colocando una capa de bizcochos de soletilla. Esta capa la empapamos con sirope de arándanos y ponemos una capa de la mezcla de mascarpone.  De nuevo repetimos el proceso que hemos citado anteriormente.

Para terminar cubrimos con un poco de sirope de arándanos. Dejamos en el frigorífico unas 4 horas antes de consumir. 

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