Tiramisú de Sirope de Arándanos

Volvemos con uno de mis postres favoritos, estoy hablando del Tiramisú, un clásico que surge en Italia hace ya unas décadas y que se ha convertido en un referente en todo el mundo. En esta ocasión vamos a preparar un Tiramisú de Sirope de Arándanos.

Lo bueno que tiene también el tiramisú es lo versátil que es, podemos inventar, recrear y hacer multitud de versiones usando diferentes ingredientes, el resultado siempre es magnífico y no nos defrauda, depende todo de nuestra imaginación.

Hoy vamos a usar un rico sirope de arándanos para crear otra delicia y una golosina con la que  vamos a sorprender al que la pruebe. la forma de prepararla es la misma, no cambia. En este caso son los arándanos los que aportan ese sabor que no nos deja indiferentes.

Pasemos a la receta del tiramisú de sirope de arándanos. También en esta ocasión lo haremos en texto y en vídeo. En mi blog también puedes encontrar otras recetas como el

Ingredientes del Tiramisú de Sirope de Arándanos

• 500 gramos de Mascarpone
• 6 huevos
• Sirope de Arándanos
• Bizcochos de Soletilla
• 4 cucharadas de Azúcar
• 1 vaso de café

La receta en vídeo del Tiramisú de Sirope de Arándanos

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Elaboración del Tiramisú de Sirope de Arándanos

Ten en cuenta que el tiempo total incluye el tiempo de preparación, el tiempo de reposo en el frigorífico y no se considera el tiempo de cocinado ya que no se cocina en este caso específico del Tiramisú de Sirope de Arándanos.

1. En primer lugar, vamos a preparar la crema de mascarpone. Para ello, comenzamos separando las yemas de las claras y reservamos estas últimas.
2. En un cazo, agregamos las yemas de huevo y el azúcar. Llevamos el cazo al fuego y removemos constantemente hasta obtener una crema fina y suave, conocida como sabayón. Es importante tener cuidado para que las yemas no se cuajen en exceso.
3. A continuación, añadimos el mascarpone a la mezcla. Mezclamos de manera enérgica hasta lograr una integración completa con las yemas previas.
4. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve, es decir, hasta que adquieran una consistencia firme y formen picos suaves.
5. Incorporamos las claras batidas a la mezcla de mascarpone y yemas, y nuevamente mezclamos con cuidado para asegurar que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.
6. Mientras tanto, preparamos un vaso de café.
7. En el molde que vayamos a utilizar, ya sea uno grande o individual, comenzamos a colocar una capa de bizcochos de soletilla en el fondo. Luego, empapamos esta capa con sirope de arándanos y agregamos una capa de la mezcla de mascarpone.
8. Repetimos el proceso anteriormente descrito, añadiendo una nueva capa de bizcochos de soletilla, empapándolos con sirope de arándanos y cubriéndolos con la mezcla de mascarpone.
9. Para finalizar, cubrimos la superficie del tiramisú con un poco más de sirope de arándanos, asegurándonos de distribuirlo de manera uniforme.
10. Dejamos el tiramisú de sirope de arándanos en el frigorífico durante aproximadamente 4 horas antes de consumirlo. Este tiempo permitirá que los sabores se fusionen y que el postre adquiera una textura más firme y deliciosa.

¡Disfruta de tu Tiramisú de Sirope de Arándanos!

Algunos consejos para preparar este tiramisú de sirope de arándanos

Utiliza ingredientes frescos: Asegúrate de utilizar ingredientes de alta calidad y frescura, especialmente el mascarpone, ya que es el protagonista de esta receta.

Separa las claras de las yemas con cuidado: Al separar las claras de las yemas, asegúrate de que no haya rastros de yema en las claras, ya que esto podría dificultar el proceso de batirlas a punto de nieve.

Batir las claras a punto de nieve adecuadamente: Asegúrate de batir las claras hasta que formen picos firmes y suaves. Esto agregará aire y ligereza a la mezcla del tiramisú.

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No te excedas en el tiempo de cocción de las yemas: Cuando prepares el sabayón con las yemas y el azúcar, caliéntalas suavemente mientras las mezclas constantemente para obtener una crema fina y suave. Ten cuidado de no excederte en el tiempo de cocción, ya que esto podría hacer que las yemas se cuajen y arruinar la textura de la crema.

Empapa los bizcochos adecuadamente: Asegúrate de empapar los bizcochos de soletilla con el sirope de arándanos lo suficiente para que se ablanden, pero evita empaparlos en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandos y empapados.

Reposo en frigorífico: El tiempo de reposo en el frigorífico es crucial para permitir que los sabores se mezclen y la textura del tiramisú se asiente. Se recomienda dejarlo refrigerar durante al menos 4 horas, pero si puedes esperar más tiempo, incluso de un día para otro, el resultado será aún mejor y podrás disfrutar mucho más de este tiramisú de sirope de arándanos.

Tiramisú de Sirope de Arándanos

Jose Manuel

Hoy vamos a conocer un tiramisú muy especial, en esta ocasión lo vamos a preparar con sirope de arándanos. Una delicia para chuparse los dedos.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 10 minutos min

4 horas h

Tiempo total 4 horas h 25 minutos min

Plato Postre

Cocina Italiana

Raciones 6 personas

Calorías 452 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 500 gramos Queso Mascarpone
• 6 Huevos
• Bizcochos de Soletilla
• Sirope de Arándanos
• 4 cda Azúcar
• 1 Vaso de café

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la crema de mascarpone:

• Separar las yemas de las claras y reservar estas últimas.
• En un cazo, agregar las yemas de huevo y las 4 cda Azúcar
• Llevar el cazo al fuego y remover constantemente hasta obtener una crema fina y suave (sabayón).
• Tener cuidado de no dejar que las yemas se cuajen en exceso.
• Incorporar los 500 gramos Queso Mascarpone y mezclar hasta integrar completamente.
• Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla de mascarpone y yemas.
• Mezclar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.

Preparación del café:

• Preparar 1 Vaso de café y dejar enfriar.

Montaje del Tiramisú

• En el molde seleccionado (individual o grande), colocar una capa de bizcochos de soletilla.
• Empapar los Bizcochos de Soletilla con Sirope de Arándanos
• Agregar una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.
• Repetir el proceso anterior para crear capas adicionales de bizcochos y crema de mascarpone.
• Terminar con una capa de crema de mascarpone en la parte superior.
• Cubrir con un poco más de Sirope de Arándanos

Reposo y refrigeración:

• Dejar el tiramisú en el frigorífico durante al menos 4 horas.
• Esto permitirá que los sabores se fusionen y que el postre adquiera una textura más firme y deliciosa.

Video

Notas

El tiramisú de arándanos es una deliciosa variante de este clásico postre italiano. Con una combinación de suave crema de mascarpone, bizcochos de soletilla empapados en sirope de arándanos y un toque de dulzura añadido con el azúcar, cada bocado es un festín de sabores. El aroma y sabor de los arándanos aportan una frescura irresistible a esta exquisita creación. Con su textura suave y cremosa, y un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, el tiramisú de arándanos es una opción deliciosa para aquellos que buscan deleitarse con un postre elegante y frutal.

Nutrition

Calorías: 452kcal

Keyword arándanos, fruta, sirope, tiramisú

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