Tiramisú Triple Chocolate

Me encanta preparar diferentes versiones del tiramisú, desde que lo descubrí se ha convertido en uno de mis postres favoritos y es increíble la versatilidad que tiene  para conseguir sabores diferentes. Hoy una versión para los amantes del chocolate, como su nombre indica presente por tres veces y con un intenso sabor que será un verdadero amor para los amantes de este producto.

La preparación es sencilla y el resultado espectacular. pasamos a conocer paso a paso la receta y además la podéis ver en vídeo. Conozcamos la receta.

Ochíos (Dulce tradicional de la Semana Santa de Estepa)

Ingredientes del Tiramisú Triple Chocolate

Para el bizcocho de Chocolate:

• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 80 gr de harina
• 1/2 ctda de  levadura
• 3 cda de cacao amargo
• 200 gr de café
• 2-3 cda de sirope de
• chocolate

Para la crema de mascarpone:

• 240 gr.  de nata
• 3 cda de azúcar
• 250 gr. de mascarpone
• 2 cda de cacao amargo
• 1 cda de extracto de vainilla

Para el acabado:

• Café
• Sirope de Chocolate
• Pepitas de Chocolate
• Cacao Amargo

La receta en vídeo

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Tiramisú. Receta Tradicional

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Elaboración de la receta

Comenzamos preparando el bizcocho para el pastel. Separamos las yemas de las claras y las batimos con el azúcar hasta que blanqueen. Tamizamos los ingredientes secos; la harina, la levadura y el cacao y lo agregamos a la mezcla anterior batiendo de nuevo. A continuación seguimos con el café y el sirope de chocolate.

Magdalenas de Estepa con Cobertura de Chocolate

Untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa. Horneamos a 180 grados (horno precalentado) durante unos 30 minutos. Comprobamos con un palillo que sale seco. Dejamos enfriar totalmente.

Mientras tanto preparamos la crema de mascarpone. Usaremos nata muy fría; la cual montamos con el azúcar, el extracto de vainilla y el cacao. Le añadimos el mascarpone y mezclamos de nuevo.

Rocas de Chocolate y Cereales

Una vez frío el bizcocho bañamos con una mezcla de café y sirope de chocolate. Cubrimos con la crema de mascarpone, espolvoreamos con cacao y para finalizar cubrimos con pepitas de chocolate. Dejamos en la nevera unas horas antes de consumir.

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