Pastel de Queso Afuega´l Pitu Blanco

hace 7 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Pastel de Queso Afuega´l Pitu Blanco

Tuve la oportunidad de hacerme con este queso típico Asturiano, y desde el momento que lo probé sabía que quería poner en práctica alguna receta que había visto, como este pastel de queso delicioso.

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La de hoy es un rico pastel de queso aromatizado con unas pasas remojadas en aguardiente y por supuesto el sabor especial que aporta el famoso queso Afuega l´ Pitu. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Pastel de Queso Afuega´l Pitu Blanco

  • 100 gramos de queso Afuega l´Pitu Blanco
  • 300 gramos de requesón
  • 100 gramos de pasas
  • 1 copita de aguardiente de sidra
  • 6 huevos
  • 125 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 claras de huevos
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración de la receta

Ponemos las pasas a remojar con el aguardiente. Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos a la mezcla la harina, la mantequilla a temperatura ambiente, el queso, la ralladura de limón, el requesón y las claras a punto de nieve. Se remueve todo muy bien y para terminar incorporamos las pasas escurridas de aguardiente.

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Engrasamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con un poco de azúcar en el fondo del molde y vertemos la masa con las pasas, volviendo a espolvorear por encima con más azúcar. Cocemos en horno a 180 grados hasta que quede cocido, aproximadamente unos 40 minutos. Comprobamos con la aguja y si sale limpia está listo. Extraemos del horno y dejamos reposar hasta que quede frío. Es entonces cuando desmoldamos y está listo para servir.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:

    Me encantan los pasteles de queso y este se le ve una deliciosa pinta Jose. Besosss

  2. speedy70 dice:

    Un dolce molto goloso e invitante!

  3. Elisa Gpe dice:

    Una pregunta....¿Cuál es el queso afuegal pitu ???

  4. José Manuel dice:

    Es un queso tradicional de Asturias.

  5. Guillermo Forsyth dice:

    FELICITACIONES ME GUSTO MUCHO ESTA RECETA DEL PASTEL DE QUESO ASTURIANO AFUEA ´L PITU BLANCO OKEY

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