Tarta de Queso Quark y Peras (Birnen Quark Kuchen). Receta

29/10/2012 · Actualizado: 12/10/2023

Tarta de Queso Quark y Peras

En los últimos tiempos estoy descubriendo una gran variedad de tartas y recetas de Alemania que me están sorprendiendo. Hoy voy a compartir una tarta de Queso Quark que me ha sorprendido bastante.

Ha sido la primera vez que he probado este tipo de quesos, me anime a comprarlo en Aldi y al momento me puse a buscar recetas cuando descubrí que tenía una receta pendiente en una carpeta desde sabe cuánto, no puedo poner el origen porque en aquella  época no pensaba que iba a tener en un futuro un blog.  La textura es muy suave y al encontrar fruta en su interior le da una frescura deliciosa. Espero que os guste.

También podéis encontrar muchas más recetas en mi canal de YouTube.

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Índice

Ingredientes de la Tarta de Queso Quark y Peras

Para la masa:

  • 275 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillada

Para el relleno:

  • 5 huevos
  • 100g de mantequilla
  • 200g de harina
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 3 / 4 paquete de levadura en polvo
  • 500 g de queso quark
  • 200 g nata
  • 250 g de azúcar
  • 350 gramos de peras peladas y troceadas

Molde de unos 23-24 cm.

Elaboración de la receta

Preparamos la masa con antelación. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos reposar en el frigorífico una media hora. Extendemos la masa y forramos el molde.

Separamos 4 claras de los huevos y reservamos. Mezclamos el resto de ingredientes hasta que quede muy bien amalgados. Es entonces cuando añadimos las 4 claras de huevo montadas a punto de nieve.

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Llenamos el molde con la crema y es entonces cuando vamos  añadiendo los trozos de pera a la masa. Se precalienta el horno a 180 grados y dejamos aproximadamente una hora. Dejamos enfriar antes de consumir esta deliciosa tarta con queso Quark.

Imagen de la Tarta de Queso Quark y Peras

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. magda dice:

    qué pinta tan rica tiene esta tarta

  2. speedy70 dice:

    una vera golosata questa torta al formaggio!!!

  3. Anónimo dice:

    Menuda pinta!
    Es verdaderamente apetitosa!

  4. fedora dice:

    Отлично изглежда чийзкейка, а и е с плод! Поздравления за изпълнението 🙂

  5. Mª Carmen dice:

    ¡Que maravilla de tarta! tiene una pinta estupenda, seguro que está de lujo, te ha quedado genial. Besos, bombón.

  6. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dice:

    Vaya pintaza tiene esta tarta. Me encanta.

  7. Olivia dice:

    Me encanta la tarta de queso alemana. Qué rica con peras!

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