Tiramisú Keto. Dieta Cetogénica

hace 7 meses · Actualizado hace 4 meses

Imagen del Tiramisú Keto

En el fascinante mundo de la dieta cetogénica, donde la búsqueda del equilibrio entre placer y salud se convierte en un desafío delicioso, el tiramisú keto emerge como una joya culinaria que satisface los antojos sin comprometer los principios nutricionales.

Este exquisito postre italiano, reinventado para adaptarse a las exigencias de la dieta baja en carbohidratos, ha conquistado los corazones de aquellos que buscan una alternativa indulgente y saludable.

Descubre una amplia variedad de postres keto que se adaptan a tus preferencias y necesidades nutricionales. Desde opciones clásicas hasta innovadoras, los postres keto recetas te permitirán disfrutar de delicias dulces sin comprometer tu dieta cetogénica.

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Índice

Ingredientes del Tiramisú Keto

Para el bizcocho de almendra

  • 150 g de harina de almendra
  • 4 huevos
  • 100 g de eritritol
  • 1 cdta de levadura

Para la crema de mascarpone

  • 500 g de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 4 cda de Eritritol

Para el acabado

  • 250 g de café
  • 4 cda de Cacao en polvo

La receta en vídeo

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Imagen del Tiramisú Keto

Cómo hacer el Tiramisú Keto

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo de CocinadoTiempo Total
Moderado20 minutos35 minutos10 minutos65 minutos
  1. Preparación de la Plancha de Bizcocho de Almendra:
    • Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve.
    • En otro recipiente, batimos el eritritol con las yemas de huevo y agregamos la harina de almendra y la levadura, mezclando bien.
    • Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos de manera homogénea.
    • Vertemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de hornear y horneamos a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos. Dejamos enfriar.
  2. Preparación de la Crema de Mascarpone:
    • Mientras el bizcocho se enfría, preparamos la crema de mascarpone.
    • Hacemos un sabayón con el eritritol y las yemas, dejamos templar y añadimos la crema de mascarpone.
    • Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla. Reservamos.
  3. Montaje del Tiramisú Keto:
    • Cortamos piezas de la plancha de almendra del tamaño del recipiente que utilizaremos para el tiramisú.
    • Mojamos generosamente la plancha con café y cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone.
    • Para finalizar, decoramos con cacao amargo.
    • Reservamos en el frigorífico durante algunas horas antes de consumir para permitir que los sabores se fusionen y el postre alcance su máxima exquisitez.

¡Disfruta de este delicioso tiramisú keto, una experiencia que combina lo mejor de la dieta cetogénica con el placer de un postre irresistiblemente sabroso!

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Consejos para Preparar Tiramisú Keto
Bizcocho de Almendra Perfecto: Asegúrate de batir las claras a punto de nieve hasta lograr una consistencia firme para obtener un bizcocho esponjoso y ligero. Controla el tiempo de horneado para lograr la textura deseada.
Crema de Mascarpone Suave y Deliciosa: Al hacer el sabayón, mezcla el eritritol y las yemas con paciencia para obtener una base suave. Incorpora las claras montadas con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la crema de mascarpone.
Montaje Preciso del Tiramisú: Para un resultado óptimo, corta las piezas de bizcocho del tamaño adecuado y moja generosamente con café. Al montar las capas, asegúrate de distribuir uniformemente la crema de mascarpone. Deja que el tiramisú repose en el frigorífico para intensificar los sabores antes de disfrutar.
Imagen del Tiramisú Keto

Algunas preguntas frecuentes sobre el Tiramisú Keto

¿Es difícil hacer la plancha de bizcocho de almendra?

No, siguiendo las instrucciones, la preparación es sencilla. Batir las claras a punto de nieve y hornear son los pasos clave.

¿Puedo sustituir el eritritol por otro endulzante?

Tienes que usar algún endulzante que no aporte calorías, en el caso contrario ya no sería una receta keto.

¿Cómo lograr una crema de mascarpone suave?

Bate bien las yemas con eritritol, agrega la crema de mascarpone gradualmente y mezcla con cuidado para mantener la textura suave.

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¿Se puede preparar el tiramisú con antelación?

Sí, incluso es recomendable. Dejar reposar en el frigorífico mejora los sabores.

¿Puedo congelar porciones individuales?

Sí, el tiramisú keto se congela bien. Asegúrate de almacenar en recipientes adecuados para mantener la frescura.

Imagen del Tiramisú Keto

Tiramisú Keto. Dieta Cetogénica

Jose Manuel
Un delicioso tiramisú keto que combina un esponjoso bizcocho de almendra con una suave crema de mascarpone, todo rematado con café y cacao en polvo.
5 from 6 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
4 horas
Tiempo total 5 horas 5 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas
Calorías 452 kcal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Molde rectangular para hornear.
  • Papel de hornear

Ingredientes
  

Para el bizcocho de almendra:

  • 150 g de harina de almendra
  • 4 huevos
  • 100 g de eritritol
  • 1 cdta de levadura

Para la crema de mascarpone:

  • 500 g de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 4 cda de eritritol

Para el acabado:

  • 250 g de café
  • 4 cda de cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras a punto de nieve.
  • En otro recipiente, batir eritritol con las yemas, agregar harina de almendra y levadura, mezclar.
  • Incorporar las claras montadas a la mezcla y verter en un molde rectangular forrado.
  • Hornear a 180 grados durante 35 minutos y dejar enfriar.
  • Para la crema de mascarpone, hacer un sabayón con eritritol y yemas, luego añadir el queso mascarpone.
  • Montar las claras de huevo y agregar a la crema. Reservar.
  • Cortar el bizcocho en piezas, mojar con café y cubrir con la crema de mascarpone.
  • Finalizar decorando con cacao en polvo.
  • Reservar en el frigorífico antes de consumir.

Video

Notas

Asegúrate de dejar reposar el tiramisú en el frigorífico para una mejor textura y sabor. Personaliza la cantidad de eritritol según tu preferencia de dulzor. ¡Disfruta de este indulgente postre keto con cada delicioso bocado!

Nutrition

Calorías: 452kcalCarbohidratos: 19gProteina: 14gGrasa: 42gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 226mgSodio: 98mgPotasio: 84mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 1113IUCalcio: 153mgHierro: 2mg
Keyword almendra, cetogénica, dieta keto, mascarpone, tiramisú
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Riquísimo

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un tiramisú diferente pero muy rico.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me encantan todos los postres italianos.
    Me gusta es postre de Tiramisú.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Es un clásico siempre lo ves en carta.
    Es un postre delicioso a todos nos gusta.
    He visto gracias a ti que hay muchas variantes del famoso postre italiano.
    Todos deliciosos por supuesto.
    Te ha quedado de lujo.
    Seguro que triunfas con los comensales.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Este tiramisú es diferente, es ideal para dietas keto.

5 from 6 votes (2 ratings without comment)

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