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Imagen del Tiramisú Keto
Jose Manuel

Tiramisú Keto. Dieta Cetogénica

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Un delicioso tiramisú keto que combina un esponjoso bizcocho de almendra con una suave crema de mascarpone, todo rematado con café y cacao en polvo.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
4 horas
Tiempo Total 5 horas 5 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 452
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

Para el bizcocho de almendra:
  • 150 g de harina de almendra
  • 4 huevos
  • 100 g de eritritol
  • 1 cdta de levadura
Para la crema de mascarpone:
  • 500 g de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 4 cda de eritritol
Para el acabado:
  • 250 g de café
  • 4 cda de cacao en polvo

Equipamiento

  • Batidora eléctrica
  • Molde rectangular para hornear.
  • Papel de hornear

Elaboración
 

  1. Batir las claras a punto de nieve.
  2. En otro recipiente, batir eritritol con las yemas, agregar harina de almendra y levadura, mezclar.
  3. Incorporar las claras montadas a la mezcla y verter en un molde rectangular forrado.
  4. Hornear a 180 grados durante 35 minutos y dejar enfriar.
  5. Para la crema de mascarpone, hacer un sabayón con eritritol y yemas, luego añadir el queso mascarpone.
  6. Montar las claras de huevo y agregar a la crema. Reservar.
  7. Cortar el bizcocho en piezas, mojar con café y cubrir con la crema de mascarpone.
  8. Finalizar decorando con cacao en polvo.
  9. Reservar en el frigorífico antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 452kcalCarbohidratos: 19gProteina: 14gGrasa: 42gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 226mgSodio: 98mgPotasio: 84mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 1113IUCalcio: 153mgHierro: 2mg

Vídeo

Notas

Asegúrate de dejar reposar el tiramisú en el frigorífico para una mejor textura y sabor. Personaliza la cantidad de eritritol según tu preferencia de dulzor. ¡Disfruta de este indulgente postre keto con cada delicioso bocado!

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