Serradura Portuguesa. Postre fácil con 3 ingredientes

Hace unos años descubrimos un postre típico de Mérida conocido como Serradura . En uno de los restaurantes que comimos nos ofrecieron esta singular delicia. Lo que te llama la atención de este postre con galletas molidas, es su sencillez. Solo necesitas 3 ingredientes.

Cuando empezamos a probarlo nos encantó, le preguntamos al camarero y realmente fue muy amable, nos dijo como se hacía y que era muy sencillo. También nos contó que era un postre que venía de Portugal y que ya era un habitual en ese restaurante.

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Ingredientes de la serradura Portuguesa o Serradura Extremeña

• 200 gramos de leche condensada
• 200 gramos de nata
• Un paquete de galletas.

La serradura en vídeo

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Cómo hacer Serradura

1. Preparación de las Galletas:
   • Triturar las galletas hasta obtener una textura muy fina.
2. Preparación de la Nata:
   • Asegurarse de que la nata esté muy fría para facilitar el montaje.
   • Montar la nata, utilizando un robot de cocina como la Kitchen Aid o cualquier otro método disponible.
3. Mezcla de Nata y Leche Condensada:
   • Combinar la nata montada con la leche condensada.
   • Realizar movimientos envolventes a mano para mantener la ligereza de la mezcla, evitando el uso de robots de cocina.
4. Armado del Postre:
   • Seleccionar copas o vasitos individuales para la presentación del postre.
   • Alternar capas de galleta molida con capas de la mezcla de nata y leche condensada.
   • Finalizar con una pequeña capa de galletas molidas como adorno en la parte superior.
5. Tiempo de Reposo en el Frigorífico:
   • Reservar el postre en el frigorífico para permitir que los ingredientes se asienten.
   • Se recomienda un tiempo mínimo de reposo de 12 horas para realzar el sabor del postre.
6. Sugerencia para la Serradura Portuguesa:
   • Para lograr la auténtica experiencia de la Serradura Portuguesa, se aconseja preparar este postre el día anterior y servirlo al día siguiente, garantizando así un resultado más delicioso para disfrutar de este postre de Merida y Portugal en con todo su explendor.

Algunas preguntas frecuentes sobre la Serradura

¿Puedo usar otro tipo de galletas?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia, aunque las galletas de tipo María son una buena opción.

¿Es necesario montar la nata con un robot de cocina?

No es estrictamente necesario. Puedes montar la nata a mano, aunque un robot de cocina puede hacerlo más rápido.

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¿Cuánto tiempo puedo reducir el tiempo de nevera?

Se recomienda un mínimo de 12 horas para que los sabores se mezclen adecuadamente, pero si es necesario, al menos 8 horas podría funcionar.

¿Puedo agregar frutas o frutos secos al postre?

Sí, puedes personalizar el postre añadiendo frutas frescas o frutos secos a las capas para un toque adicional de sabor y textura.

¿Se puede preparar este postre con anticipación?

Sí, es ideal preparar este postre con al menos un día de anticipación para permitir que todos los sabores se desarrollen completamente.

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Serradura Portuguesa. Postre fácil con sólo 3 ingredientes.

Jose Manuel

Hoy aprenderemos a preparar este sencillo postre Portugués y que también se ha extendido por Extremadura, el conocido como Serradura. No necesitaremos cocinar y el resultado es excelente.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 6 personas

Calorías 392 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 200 gramos Nata
• 200 gramos Leche Condensada
• 1 paquete de galletas

Elaboración paso a paso

 

• Trituramos las galletas hasta que queden finas.
• Montamos la nata, que debe de estar muy fría
• Añadimos la leche condensada y mezclamos suavemente.

Montaje

• Ponemos una capa de galletas trituradas
• Otra de la mezcla de nata y leche condensada.
• Repetimos lo que sea necesario y terminamos con galletas.
• Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Video

Notas

En mi blog puedes encontrar otra versión de Dulce de Leche deliciosa. 

Nutrition

Calorías: 392kcalCarbohidratos: 40gProteina: 5gGrasa: 24gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 49mgSodio: 169mgPotasio: 185mgFibra: 0.4gAzúcar: 26gVitamina A: 608IUVitamina C: 1mgCalcio: 121mgHierro: 1mg

Keyword extremadura, galletas, leche condensada, portugal, serradura

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