Serradura. Postre tradicional Portugués.

11/06/2012 - Actualizado: 13/03/2023

Imagen de la Serradura

Este postre lo descubrí hace ya muchos años cuando viajamos a Mérida. En uno de los restaurantes que comimos nos ofrecieron esta singular delicia. El nombre de la receta fue lo primero que nos llamó la atención; Serradura.

Cuando empezamos a probarlo nos encantó, le preguntamos al camarero y realmente fue muy amable, nos dijo como se hacía y que era muy sencillo. También nos contó que era un postre que venía de Portugal y que ya era un habitual en ese restaurante.

Este postre con el paso del tiempo se ha extendido y es muy común verlo en muchos sitios e incluso yo también hice variantes como la

Índice

¿Origen de la Serradura?

La Serradura como he dicho antes es un postre originario de Portugal, que se hizo muy famoso en la ciudad de Macao. Se hizo tan común que ya en esta ciudad lo encuentras en todos los restaurantes y panaderías de esta ciudad, por esta razón la Serradura fue elegida como una de los postres imprescindibles de Macao.

Este postre se introduce en la época colonia cuando esta ciudad está bajo dominio de Portugal. Por supuesto el postre también lo encontraremos en ciudades como Hong Kong, Goa (una ciudad India que era antigua colonia portuguesa) y por supuesto en diversos países de habla portuguesa y española

Quizás te interese:Imagen de la Bavaroise de Limón y ChocolateBavaroise de Limón y Chocolate. Receta

Aquí en España pues el referente es Extremadura, que es por donde este postre entró y se ha ido haciendo famoso poco a poco y el éxito sobre todo es porque no necesitamos cocinar nada y en poco tiempo tenemos una delicia total para el paladar y los sentidos.

Imagen de la Serradura

¿Qué vamos a preparar?

La serradura no necesita que se cocine para nada, es de lo más sencillos que he preparado y os puedo asegurar que es una verdadera delicia, con leche condensada, nata montada y galletas trituradas conseguimos una exquisitez.

Con este dulce descubrimos que en muchas ocasiones no es necesario complicarse la vida para crear un postre exquisito y sencillo que sorprendan a todos los comensales. Como ya he mentado antes, con pocos ingredientes y con simplemente un poco de paciencia conseguimos un resultado que nos va a sorprender a todos.

Además tiene la ventaja que no implica muchos conocimientos en la cocina. Un postre por lo tanto asequible a todo el mundo. Pasamos a la receta. También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la Serradura Real.

Imagen de la Serradura

Ingredientes de la serradura

  • 200 gramos de leche condensada
  • 200 gramos de nata
  • Un paquete de galletas.

La serradura en vídeo

En mi canal de Youtube puedes encontrar muchas más recetas ricas como la de hoy.

Quizás te interese:Imagen del Helado de Jarabe de ArceHelado de Jarabe de Arce. Receta
Imagen de la Serradura

Elaboración de la receta

Comenzamos triturando las galletas hasta que nos queden muy finas. Por otra lado es importante tener la nata muy fría para poder montarla adecuadamente. Procedemos a montar la nata, nos podemos ayudar de un robot de cocina como por ejemplo la Kitchen Aid que lo hace rápidamente, aunque también lo haremos con lo que tengamos a mano.

Una vez montada la nata vamos a mezclar con la leche condensada, lo hacemos con movimientos envolvente para que no pierda mucho aire la mezcla. Este proceso lo haremos mejor a mano y no usaremos ningún robot de cocina.

A continuación usaremos copas o vasitos individuales para preparar el postre. Iremos alternando capaz de galleta molida con capas de la crema anterior. Así hasta finalizar con una pequeña capa de galletas molidas para adornar por encima.

Este postre lo vamos a reservar en el frigorífico para que se asienten los ingredientes. Yo recomiendo mínimo unas 12 horas para que el postre quede más rico, así que lo podemos preparar el día anterior y servirlo al día siguiente.

Imagen de la Serradura

Si te gusta esta receta me puedes dejar tus comentarios y también puedes votar pinchando en las estrellitas y así haga que lleguemos a más gente.

Quizás te interese:Imagen de las PerrunillasPerrunillas Extremeñas. Receta
Imagen de la Serradura

Serradura. Postre Tradicional Portugués.

Jose Manuel
Hoy aprenderemos a preparar este sencillo postre Portugués y que también se ha extendido por Extremadura, el conocido como Serradura. No necesitaremos cocinar y el resultado es excelente.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos Nata
  • 200 gramos Leche Condensada
  • 1 paquete de galletas

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas hasta que queden finas.
  • Montamos la nata, que debe de estar muy fría
  • Añadimos la leche condensada y mezclamos suavemente.

Montaje

  • Ponemos una capa de galletas trituradas
  • Otra de la mezcla de nata y leche condensada.
  • Repetimos lo que sea necesario y terminamos con galletas.
  • Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Video

Notas

En mi blog puedes encontrar otra versión de Dulce de Leche deliciosa. 
Keyword extremadura, galletas, leche condensada, portugal, serradura

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Serradura. Postre tradicional Portugués. puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Graci-a dice:

    Me encanta. Pero dime algo, ¿hay que montar el postre en el último momento para que la galleta no se ablande o por el contrario debe estar preparado con antelación?. ¿O es indiferente? jajaja 3 preguntas! Hoy tengo cumpleaños, la semana que viene también y a finales de mes también. Y entre medias cena con amigos, puede que a finales, así que una noche de estas cae fijo! Gracias por adelantado.

  2. Federica dice:

    Che gran bella figura questo dessert, deve anche essere molto goloso. Buona settimana

  3. Carlos Dube dice:

    Qué original el nombre y qué bien te quedó Jose Manuel, es precioso!

  4. Bueno Jose Manuel, no dudo que os encantara, es que los ingredientes no son para menos. Fácil, fácil y buenísimo. El nombre muy curioso, y mira que frecuento Portugal, pero no lo conocía. Un saludo.

  5. Anónimo dice:

    Parece muy sencillo y suena muy rico! Esos 3 sencillos ingredientes me parecen exquisitos.

  6. José Manuel dice:

    Ya lo he aclarado, por lo menos unas 12 horas antes de servir, para que la galleta se ablande un poco. Pero que si lo haces y lo sirves de inmediato está también muy rico

  7. Vino y Miel dice:

    Me ha gustado por lo sencillo que es de preparar y por supuesto, porque tiene que estar delicioso con los ingredientes que lleva.

    Un abrazo.

  8. María dice:

    Que rico estos vasitos

  9. Su dice:

    Tiene pinta de ser una bomba calórica, pero seguro que está tremendo. Un besote.

  10. Nora dice:

    Fácil y rico, me lo apunto.
    Un besito y feliz semana.

  11. Silvia dice:

    Mmmmmmmmmmmmmm es una bomba calórica pero y lo rico que tiene que estar ¿qué?

    Besos.

  12. sweet noelia dice:

    Tiene que estar buenísimo!!! Tengo una prima, que mas que prima es hermana, que es adicta a la leche condensada, se lo tengo que hacer. Un beso.

  13. mtb_7786 dice:

    me ha encantado, me quedo con la receta porque debe de estar delicioso.
    un salduo

  14. mese dice:

    Este postre se va a convertir en un éxito porque reúne todas las condiciones, es sencillo, con ingredientes habituales en las casas, es rápido y seguro que delicioso.
    Bss

  15. Ana dice:

    Parece, sencillo, rápido y lo mejor delicioso!. Gracias Ana

  16. mar dice:

    pues que rico yo no lo cnocia, sí que es sencillo

  17. Dietético no será, pero tiene una pinta de morirse, y yo tampoco conocía ni el nombre ni el postre, pero sin duda tiene que ser una fiesta para los sentidos.

  18. Gracias por compartir un postre tan rico. besitosss

  19. laury dice:

    cer y estos son los postres que a mi me gustan,los que no te dan nada que hacer y el resultado es genial,me lo llevo!
    saluditos.

  20. Virgen Santa que cosa más buena! anotado!!
    Besossss

  21. Mika dice:

    Un postre estupendo y muy facil de preparar, yo tampoco lo conocía...Tomamos nota 😉
    Un abrazo Jose Miguel!

  22. stupendo questo dessert!!!!!!!!!!buona settimana!

  23. Daniela dice:

    Sono favolosi questi bicchierini, otima idea per un dessert. Buona settimana Daniela.

  24. Walkiria dice:

    wowww que pinta la de esos vasitos, super genial la rectilla, y super facil como lo han dicho todos, mientyras preparo el mio, me llevo un vasito de los tuyos, jejejje
    Un abrazo mi querido Jose Manuel

  25. São Ribeiro dice:

    É REALMENTE UMA DELICIA E SIMPES DE FAZER.
    FICARAM LINDOS NESSES COPOS.
    BOA SEMANA
    BJS

  26. Un dessert davvero delizioso! Buona settimana 🙂

  27. Juani dice:

    Jose me parece un postre además de riquísimo...facilísimo....tiene una pinta deliciosa, gracias por compartir. Besosss.

  28. pues lo veo perfecto..tres ingredientes y un postre estupendo

  29. Mayte dice:

    Súper práctico, sencillo y con leche condensadaaaaa!!!

    Besotes.

  30. Hoy me estoy encontrando con muchos postres de los que a mí me gusta; es decir, de los que son sencillos de hacer y con un buen resultado. Muy rico.

  31. Hiperica di Lady Boheme dice:

    Ha un aspetto meraviglioso!!! Complimenti, un abbraccio

  32. Limonalasal dice:

    Me lo apunto!!! porque más sencillo imposible y seguro que deliciosooooooooooun besazoooooooo

  33. Delicioso, sencillo y rico no se puede pedir más. Besos.

  34. Maribel dice:

    Que peligro tiene este postre Jose Manuel, rápido y rico!!
    Besos

  35. La pinta que tienen los vasitos con la Serradura es una delicia...yo quizás recién hechos me gusten mas con la galleta crujiente!!!
    Besos

  36. Unknown dice:

    Pues sí que es fácil y aparenta delicioso!. eres como una enciclopedia José Manuel. Besos

  37. Que cosa más simple y tiene que ser una autentica delicia. Besos, me o apunto

  38. Uy no se que ha pasado con el comentario que estaba escribiendo...te decia que me ha encantado y que me llevo la receta.
    Supongo que el nombre viene por serrín ;)) me encantan estas recetas sencillas y deliciosas.
    Un beso

  39. Mesilda dice:

    Tan facil y tan rico...el nombre me encanta!
    Bessets.

  40. Un postre fácil, rico y calórico pero un capricho de vez en cuando va bien.Saludos.

  41. Nadji dice:

    Un dessert rapide, facile et délicieux.
    A essayer très très vite.
    A bientôt

  42. Yo lo llamo de otra manera, pero es el mismo que hago en mi casa, es delicioso, es típico portugues.
    Besos. Lola

  43. Ainhoa dice:

    Pero que pinta tiene, que malas noticias para mi dieta.
    Un beso
    Ainhoa

  44. Montse dice:

    Qué rico¡¡¡¡¡¡

  45. Pues no lo conocía y mira que Portugal lo tengo trillado...Qué delicia, me recuerda en aspecto al Tiramisú, aunque luego no tiene nada que ver, lo voy a probar, qué buena pinta!!!

  46. Mar dice:

    No se si son los ingredientes, si es la foto, si es la sencillez de la receta...pero me parece que tiene que estar muy bueno. Me imagino que dará igual el tipo de galletas, cada uno el que más le guste ¿no?.Tomo nota.Bss

  47. Rakelilla dice:

    Que postre tan curioso, sobre todo el nombre, y con esos ingredientes ya sé que está delicioso. Lo pruebo sin falta.

    Bicos

  48. Pilar dice:

    Si lleva leche condensada no falla, tiene que estar rico. Un vaso de lo más apetecible
    Besos

  49. Jota dice:

    Simple but delicious!!!

  50. Joaquina dice:

    Que nombre más sorprendente!!!! y que fácil, con solo 3 ingredientes y postre de cine.. Me encanta!!! besos y feliz semana.

  51. Oli dice:

    Sencilla receta y seguro que para repetir. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  52. Paqui dice:

    Siii, la gente de mi tierra qué maja es. Soy extremeña y he probado la Serradura, pero nunca la había hecho! Gracias por la receta.

  53. lola dice:

    si que es fácil y tiene que ser delicioso

    ¡¡besos¡¡

  54. Nenalinda dice:

    Maeee del amor hermoso cuando haras algo que no me guste es un postre facil y ricoo,tomo nota.
    Bicos mil wapa.

  55. Nenalinda dice:

    Jajaa perdona queria poner wapoo .
    Bicos mil.

  56. María dice:

    Cada dia tengo mas claro que eres un gran descubridor de recetas tipicas y ricas, y ademas cuando las haces las bordas, me encantan todas tus recetas. Besicos
    cosicasdulces.blogspot.com

  57. speedy70 dice:

    semplicemente delizioso!!!!

  58. wada dice:

    Si esque a veces nos complicamos cuando en lo más sencillo está lo más rico! esto me lo guardo tiene que estar delicioso..Besos

  59. Nati dice:

    Si que se ve sencillo y seguro que delicioso. Un besazo.

  60. CHARO dice:

    parece mentira como recetas tan fáciles pueden resultar tan exquisitas. Me encanta, es un postre genial.

  61. Muy sencillo, pero resultón y seguro que es un buen final de comida.
    Besos.

  62. Delicioso postre, super fácil y rico.

    Besos

  63. Flor del Desierto dice:

    Este postre me va a gustar, FIJO

  64. Que rico!!....me comeria tres vasos seguidos!......Abrazotes, Marcela

  65. Chez Silvia dice:

    Wuala!!!!! esto es para morirse comiéndolo!!!!pero como tiene que estar de bueno!!!!! me encanta, me lo llevo y lo hago!!!! besote grande

  66. Un postre fácil y delicioso, me encanta, al igual que las recetas que has puesto últimamente. Un abrazo, Clara.

  67. Delicioso y super fácil, además de fresquito para esta época.
    Besines
    Nieves

  68. fargopatt dice:

    jo, siempre voy a toda velocidad y me paso poco, y cuando vengo, me tengo que quedar un buen rato cotilleando porque cada cosa que veo que encanta!!!!!

    y cuando ademñas son tan fáciles, vistosas y deliciosas como esta, pues qué te digo.. que las anoto, claro!!! jajajaja

    un besote

  69. Me ha dado cuiosidad el nombre, he visto la foto, leido la receta, fácil, rico y económico...me encanta!!!!

  70. Ana50 dice:

    Que cosa mas rica y golosa... me ha encantado¡¡

    Ana de REcetasdemama

  71. Amanda dice:

    Pues sí. Un postre muy sencillo y rico. No lo conocía.
    Hay que probarlo.
    Besotes.
    ;-D

  72. patri dice:

    uuf madre!..esto lo pruebo ya..que coda tan facil y rica..!
    serradura en valenciano es serrin..
    me imagino que el nombre viene por que la galleta molida parece serrin..no?
    un beso

  73. Miquel dice:

    rico vasito y facil, a ver quien se resiste a no probarlo
    saludos

  74. Unknown dice:

    Con lo facilito que es me lo llevo para cuando tengo invitados y para mi blog en cuanto lo haga, rapido y vistoso. GENIAL mi niño! Un besito

  75. CARMEN dice:

    me encanta este postre y si es cierto que procede de portugal pero allí (o por lo menos donde yo acostumbro a comerlo) le llaman baba de camello, ya ves que nombre para tan delicioso postre.
    Ah tengo que decirte que soy una extremeñita del sur de badajoz y vivo a una hora de Mérida. Besitos y me encanta tu blog

  76. Unknown dice:

    Este postre es riquísimo!!! yo hice las dos versiones y no sabes con cuál quedarte! Para mi gusto es mas sabroso si se hace por lo menos con un día de anticipación.Muchas gracias por las recetas !

  77. Unknown dice:

    Este es un postre realmente muy rico Saludos amigo Manuel

  78. A-Taquitos dice:

    Muy facil y muy rica, ya la tengo en la nevera enfriandose, y compartida con mis amigos, un saludo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir