Serradura Portuguesa. Postre fácil con 3 ingredientes
hace 12 años · Actualizado hace 5 meses
Hace unos años descubrimos un postre típico de Mérida conocido como Serradura . En uno de los restaurantes que comimos nos ofrecieron esta singular delicia. Lo que te llama la atención de este postre con galletas molidas, es su sencillez. Solo necesitas 3 ingredientes.
Cuando empezamos a probarlo nos encantó, le preguntamos al camarero y realmente fue muy amable, nos dijo como se hacía y que era muy sencillo. También nos contó que era un postre que venía de Portugal y que ya era un habitual en ese restaurante.
También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la Serradura Real.
Ingredientes de la serradura Portuguesa o Serradura Extremeña
- 200 gramos de leche condensada
- 200 gramos de nata
- Un paquete de galletas.
La serradura en vídeo
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Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación Estimado | Tiempo de Nevera | Tiempo Total |
---|---|---|---|
Fácil | 30 minutos (aproximado) | Mínimo 12 horas | Mínimo 12 horas |
- Preparación de las Galletas:
- Triturar las galletas hasta obtener una textura muy fina.
- Preparación de la Nata:
- Asegurarse de que la nata esté muy fría para facilitar el montaje.
- Montar la nata, utilizando un robot de cocina como la Kitchen Aid o cualquier otro método disponible.
- Mezcla de Nata y Leche Condensada:
- Combinar la nata montada con la leche condensada.
- Realizar movimientos envolventes a mano para mantener la ligereza de la mezcla, evitando el uso de robots de cocina.
- Armado del Postre:
- Seleccionar copas o vasitos individuales para la presentación del postre.
- Alternar capas de galleta molida con capas de la mezcla de nata y leche condensada.
- Finalizar con una pequeña capa de galletas molidas como adorno en la parte superior.
- Tiempo de Reposo en el Frigorífico:
- Reservar el postre en el frigorífico para permitir que los ingredientes se asienten.
- Se recomienda un tiempo mínimo de reposo de 12 horas para realzar el sabor del postre.
- Sugerencia para la Serradura Portuguesa:
- Para lograr la auténtica experiencia de la Serradura Portuguesa, se aconseja preparar este postre el día anterior y servirlo al día siguiente, garantizando así un resultado más delicioso para disfrutar de este postre de Merida y Portugal en con todo su explendor.
Consejo | Detalle |
---|---|
Elección de Galletas | Utiliza galletas de buena calidad para mejorar la textura y sabor del postre. Puedes probar con galletas tipo María o vainilla. |
Temperatura de la Nata | Asegúrate de que la nata esté realmente fría antes de montarla, esto facilitará el proceso y garantizará una textura más suave y aireada. |
Tiempo de Reposo Suficiente | Resiste la tentación de servir el postre antes de tiempo. Deja que repose en el frigorífico durante al menos 12 horas para obtener la mejor consistencia y sabor. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Serradura
¿Puedo usar otro tipo de galletas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia, aunque las galletas de tipo María son una buena opción.
¿Es necesario montar la nata con un robot de cocina?
No es estrictamente necesario. Puedes montar la nata a mano, aunque un robot de cocina puede hacerlo más rápido.
¿Cuánto tiempo puedo reducir el tiempo de nevera?
Se recomienda un mínimo de 12 horas para que los sabores se mezclen adecuadamente, pero si es necesario, al menos 8 horas podría funcionar.
¿Puedo agregar frutas o frutos secos al postre?
Sí, puedes personalizar el postre añadiendo frutas frescas o frutos secos a las capas para un toque adicional de sabor y textura.
Quizás te interesen estas recetas:Helado de Jarabe de Arce. Receta¿Se puede preparar este postre con anticipación?
Sí, es ideal preparar este postre con al menos un día de anticipación para permitir que todos los sabores se desarrollen completamente.
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Serradura Portuguesa. Postre fácil con sólo 3 ingredientes.
Ingredientes
- 200 gramos Nata
- 200 gramos Leche Condensada
- 1 paquete de galletas
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas hasta que queden finas.
- Montamos la nata, que debe de estar muy fría
- Añadimos la leche condensada y mezclamos suavemente.
Montaje
- Ponemos una capa de galletas trituradas
- Otra de la mezcla de nata y leche condensada.
- Repetimos lo que sea necesario y terminamos con galletas.
- Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.
Video
Notas
Nutrition
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rico vasito y facil, a ver quien se resiste a no probarlo
saludos -
Con lo facilito que es me lo llevo para cuando tengo invitados y para mi blog en cuanto lo haga, rapido y vistoso. GENIAL mi niño! Un besito
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me encanta este postre y si es cierto que procede de portugal pero allí (o por lo menos donde yo acostumbro a comerlo) le llaman baba de camello, ya ves que nombre para tan delicioso postre.
Ah tengo que decirte que soy una extremeñita del sur de badajoz y vivo a una hora de Mérida. Besitos y me encanta tu blog -
Este postre es riquísimo!!! yo hice las dos versiones y no sabes con cuál quedarte! Para mi gusto es mas sabroso si se hace por lo menos con un día de anticipación.Muchas gracias por las recetas !
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Este es un postre realmente muy rico Saludos amigo Manuel
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Muy fácil,
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Muy facil y muy rica, ya la tengo en la nevera enfriandose, y compartida con mis amigos, un saludo.
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Fácil,pocos ingredientes y resulton lo hice en una cena familiar y fue todo un exito
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