Serradura Portuguesa. Postre fácil con 3 ingredientes

hace 12 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de la Serradura

Hace unos años descubrimos un postre típico de Mérida conocido como Serradura . En uno de los restaurantes que comimos nos ofrecieron esta singular delicia. Lo que te llama la atención de este postre con galletas molidas, es su sencillez. Solo necesitas 3 ingredientes.

Cuando empezamos a probarlo nos encantó, le preguntamos al camarero y realmente fue muy amable, nos dijo como se hacía y que era muy sencillo. También nos contó que era un postre que venía de Portugal y que ya era un habitual en ese restaurante.

También en mi blog puedes encontrar otras recetas como la Serradura Real.

Imagen de la Serradura
Índice

Ingredientes de la serradura Portuguesa o Serradura Extremeña

  • 200 gramos de leche condensada
  • 200 gramos de nata
  • Un paquete de galletas.
Imagen de la Serradura

La serradura en vídeo

En mi canal de Youtube puedes encontrar muchas más recetas ricas como la de hoy.

Quizás te interesen estas recetas:Bavaroise de Limón y Chocolate. RecetaBavaroise de Limón y Chocolate. Receta
Imagen de la Serradura

Cómo hacer Serradura

Nivel de ElaboraciónTiempo de Preparación EstimadoTiempo de NeveraTiempo Total
Fácil30 minutos (aproximado)Mínimo 12 horasMínimo 12 horas
  1. Preparación de las Galletas:
    • Triturar las galletas hasta obtener una textura muy fina.
  2. Preparación de la Nata:
    • Asegurarse de que la nata esté muy fría para facilitar el montaje.
    • Montar la nata, utilizando un robot de cocina como la Kitchen Aid o cualquier otro método disponible.
  3. Mezcla de Nata y Leche Condensada:
    • Combinar la nata montada con la leche condensada.
    • Realizar movimientos envolventes a mano para mantener la ligereza de la mezcla, evitando el uso de robots de cocina.
  4. Armado del Postre:
    • Seleccionar copas o vasitos individuales para la presentación del postre.
    • Alternar capas de galleta molida con capas de la mezcla de nata y leche condensada.
    • Finalizar con una pequeña capa de galletas molidas como adorno en la parte superior.
  5. Tiempo de Reposo en el Frigorífico:
    • Reservar el postre en el frigorífico para permitir que los ingredientes se asienten.
    • Se recomienda un tiempo mínimo de reposo de 12 horas para realzar el sabor del postre.
  6. Sugerencia para la Serradura Portuguesa:
    • Para lograr la auténtica experiencia de la Serradura Portuguesa, se aconseja preparar este postre el día anterior y servirlo al día siguiente, garantizando así un resultado más delicioso para disfrutar de este postre de Merida y Portugal en con todo su explendor.
ConsejoDetalle
Elección de GalletasUtiliza galletas de buena calidad para mejorar la textura y sabor del postre. Puedes probar con galletas tipo María o vainilla.
Temperatura de la NataAsegúrate de que la nata esté realmente fría antes de montarla, esto facilitará el proceso y garantizará una textura más suave y aireada.
Tiempo de Reposo SuficienteResiste la tentación de servir el postre antes de tiempo. Deja que repose en el frigorífico durante al menos 12 horas para obtener la mejor consistencia y sabor.
Imagen de la Serradura

Algunas preguntas frecuentes sobre la Serradura

¿Puedo usar otro tipo de galletas?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas según tu preferencia, aunque las galletas de tipo María son una buena opción.

¿Es necesario montar la nata con un robot de cocina?

No es estrictamente necesario. Puedes montar la nata a mano, aunque un robot de cocina puede hacerlo más rápido.

¿Cuánto tiempo puedo reducir el tiempo de nevera?

Se recomienda un mínimo de 12 horas para que los sabores se mezclen adecuadamente, pero si es necesario, al menos 8 horas podría funcionar.

¿Puedo agregar frutas o frutos secos al postre?

Sí, puedes personalizar el postre añadiendo frutas frescas o frutos secos a las capas para un toque adicional de sabor y textura.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de Jarabe de Arce. RecetaHelado de Jarabe de Arce. Receta

¿Se puede preparar este postre con anticipación?

Sí, es ideal preparar este postre con al menos un día de anticipación para permitir que todos los sabores se desarrollen completamente.

Si te gusta esta receta me puedes dejar tus comentarios y también puedes votar pinchando en las estrellitas y así haga que lleguemos a más gente.

Imagen de la Serradura

Serradura Portuguesa. Postre fácil con sólo 3 ingredientes.

Jose Manuel
Hoy aprenderemos a preparar este sencillo postre Portugués y que también se ha extendido por Extremadura, el conocido como Serradura. No necesitaremos cocinar y el resultado es excelente.
5 from 11 votes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 392 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gramos Nata
  • 200 gramos Leche Condensada
  • 1 paquete de galletas

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas hasta que queden finas.
  • Montamos la nata, que debe de estar muy fría
  • Añadimos la leche condensada y mezclamos suavemente.

Montaje

  • Ponemos una capa de galletas trituradas
  • Otra de la mezcla de nata y leche condensada.
  • Repetimos lo que sea necesario y terminamos con galletas.
  • Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.

Video

Notas

En mi blog puedes encontrar otra versión de Dulce de Leche deliciosa. 

Nutrition

Calorías: 392kcalCarbohidratos: 40gProteina: 5gGrasa: 24gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 49mgSodio: 169mgPotasio: 185mgFibra: 0.4gAzúcar: 26gVitamina A: 608IUVitamina C: 1mgCalcio: 121mgHierro: 1mg
Keyword extremadura, galletas, leche condensada, portugal, serradura
Tried this recipe?Let us know how it was!

Quizás te interesen estas recetas:Perrunillas ExtremeñasPerrunillas Extremeñas

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Serradura Portuguesa. Postre fácil con 3 ingredientes puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Guillermina dice:

    5 stars
    Este postre está súper bueno. Yo lo descubrí en la isla de Ibiza y lo solía hacer para muchas ocasiones especiales 😉

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es muy fácil, y lo mejor es que no necesita horno.

  2. Mar dice:

    5 stars
    Un postre delicioso, me encantaaaa

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      De lo mejor y además sencillo de preparar. saludos

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Qué rico!! Un postre buenísimo y rápido de hacer.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Gracias por tu comentario, es un gran postre.

5 from 11 votes (1 rating without comment)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir