Magdalenas Doble Chocolate

Creo que puedo afirmar que uno de mis postres favoritos son las magdalenas, ya desde pequeño han sido siempre de mis bizcochos favoritos, nunca me he podido resistir a probar y disfrutar de su sabor y con estas magdalenas doble chocolate vas a disfrutar mucho.

Lo bueno también que tienen las magdalenas doble chocolate es que las podemos preparar de muchas formas y sabores, las combinaciones son infinitas, dependen en muchas ocasiones de nuestra imaginación y lo que queramos combinar. En mi web también puedes encontrar otras recetas de magdalenas como estas Magdalenas Superiores, Magdalenas de Aceite de Oliva a la Vainilla, la Ecijanas o las Magdalenas de Dulce de Leche.

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Hoy vamos a probar unas que le van a encantar a los amantes del chocolate. Estas magdalenas Doble Chocolate, hacen horno a su nombre, por una parte tienen cacao amargo y dentro de la masa también pepitas de chocolate, así que el bocado es doble chocolate, vamos una golosina para no parar.

La preparación como mucha de mis recetas, muy fácil, no tiene misterio, y el resultado espectacular,  estoy seguro  de que repetiréis más de una vez.  La receta la podéis seguir en texto y en vídeo si os gusta más.  Por otra parte también podéis congelarlas si son muchas y sacarlas un rato antes de consumirlas. Toda una ventaja si estás solo por ejemplo en casa pero no te atreves a hacerlas porque son muchas. Conozcamos las magdalenas doble chocolate.

Crema de Ricotta

Ingredientes de las Magdalenas Doble Chocolate

• 3 huevos medianos
• 180 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 50 gramos de leche
• 220 gramos de harina de repostería
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 12 gramos de levadura química
• Una pizca de sal
• 100 gramos de pepitas de chocolate

La receta en vídeo

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Elaboración de las magdalenas doble chocolate

1. Preparación de la mezcla de mantequilla y huevos:
   • En un tazón grande, coloca la mantequilla a temperatura ambiente.
   • Rompe los huevos y agrégalos al tazón con la mantequilla.
   • Utiliza una batidora y bate la mantequilla y los huevos durante al menos 10 minutos hasta obtener una crema suave.
2. Incorporación gradual de los huevos:
   • Añade los huevos poco a poco mientras sigues batiendo la mezcla.
   • Continúa amasando durante unos minutos adicionales.
3. Preparación de los ingredientes secos:
   • Tamiza la harina, el cacao en polvo, el cacao amargo y la levadura en un tazón aparte.
4. Integración de ingredientes secos y leche:
   • Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y huevos utilizando una espátula.
   • Añade la leche gradualmente mientras mezclas.
   • Opcionalmente, puedes agregar una pizca de sal para realzar el sabor.
5. Incorporación de las pepitas de chocolate:
   • Agrega las pepitas de chocolate a la masa y mezcla bien para distribuirlas de manera uniforme.
6. Preparación de los moldes:
   • Prepara los moldes para magdalenas.
   • Utiliza un dispensador de helados o una cuchara para llenar cada cápsula con la masa.
   • Espolvorea más pepitas de chocolate por encima de cada magdalena.
7. Precalentamiento y horneado:
   • Precalienta el horno a 220 grados Celsius (428 grados Fahrenheit).
   • Coloca los moldes con las magdalenas en el horno precalentado.
   • Hornea las magdalenas durante aproximadamente 13 minutos o hasta que estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Enfriamiento y listo para servir:
   • Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
   • Una vez enfriadas, ¡las magdalenas doble chocolate estarán listas para disfrutar!

Algunas preguntas frecuentes sobre las magdalenas doble chocolate

¿Cómo puedo almacenar las magdalenas doble chocolate correctamente?

Debes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura. También se pueden refrigerar si lo prefieres, pero asegúrate de que estén bien selladas para evitar la sequedad.

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¿Se pueden congelar las magdalenas doble chocolate?

Sí, puedes congelar las magdalenas. Asegúrate de envolverlas individualmente en papel film o papel de aluminio y colocarlas en una bolsa con cierre hermético antes de congelar. Pueden durar hasta 2-3 meses en el congelador.

¿Cómo puedo asegurarme de que las magdalenas salgan esponjosas y bien cocidas?

Asegúrate de no sobremezclar la masa y de no hornearlas en exceso. Sigue el tiempo de horneado recomendado y comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio o con migajas húmedas.

Magdalenas Doble Chocolate

Jose Manuel

Magdalenas de doble chocolate irresistibles: una mezcla suave de cacao y pepitas de chocolate horneadas a la perfección para un delicioso capricho.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 13 minutos min

Tiempo total 23 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 10 personas

Calorías 260 kcal

Equipment

• batidora
• Tazones para mezclar.
• Moldes para magdalenas
• Espátula
• - Tamiz

Ingredientes

  

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• 3 huevos medianos
• 180 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 50 g de leche
• 220 g de harina de repostería
• 2 cda de cacao en polvo sin azúcar
• 12 g de levadura química
• Una pizca de sal
• 100 g de pepitas de chocolate

Elaboración paso a paso

 

• Batir 200 g de mantequilla y los 3 huevos medianos y los 180 g de azúcar con una batidora hasta obtener una crema suave durante al menos 10 minutos.
• Incorporar los huevos gradualmente mientras se sigue batiendo y amasar durante unos minutos adicionales.
• Tamizar 220 g de harina de repostería, 2 cda de cacao en polvo sin azúcar y 12 g de levadura química en un tazón aparte.
• Agregar los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y huevos con una espátula.
• Añadir 50 g de leche gradualmente mientras se mezcla. Opcionalmente, añadir una pizca de sal.
• Incorporar 100 g de pepitas de chocolate a la masa y mezclar bien.
• Llenar los moldes para magdalenas con la masa y espolvorear más pepitas de chocolate por encima.
• Precalentar el horno a 220°C y hornear las magdalenas durante aproximadamente 13 minutos o hasta que estén doradas.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.

Video

Notas

Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para obtener una crema suave.
Puedes ajustar la cantidad de pepitas de chocolate según tu preferencia.

Nutrition

Calorías: 260kcal

Keyword chocolate, esponjosas, magdalenas

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