Magdalenas de Dulce de Leche

hace 4 años · Actualizado hace 9 meses

Imagen de las Magdalenas de Dulce de Leche

Otra vez volvemos con unas ricas magdalenas de dulce de leche, si ya lo he dicho muchas veces, de mis bizcochitos preferidos, porque son un bocado pequeño que apetece en cualquier momento.  Tienen la ventaja que son fáciles de preparar y creo que a poca gente no les gusta.

También tienen otra ventaja, las podemos preparar de multitud de sabores y diferentes formas. Hoy vamos a elegir las magdalenas de dulce de leche, postre de origen argentino que surge de la cocción de la leche con azúcar muy poco a poco, al final se convierte en una crema pastosa y con un color crema precioso.

Esta crema la podemos tomar con una buena tostada y disfrutarla así simplemente, pero hoy la vamos a usar para preparar magdalenas, le van a dar un bonito color y también un delicioso sabor, diferente a las que hemos probado. Pero también en mi blog por supuesto puedes encontrar otras magdalenas como estas magdalenas de naranja amarga y almendra , magdalenas de la vía verde de cádiz, las Magdalenas de Baza, o las magdalenas de Manteca de Cerdo y Almendra.

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Como últimamente os comento la podéis ver tanto en texto escrito como en vídeo, como más os guste. Conozcamos las magdalenas de dulce de leche.

Índice

Ingredientes de las Magdalenas de Dulce de Leche

  • 3 huevos
  • 70 gramos de azúcar
  • 100 gramos de dulce de leche
  • 75 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 220 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura química
  • Azúcar moreno para decorar

La Receta en Vídeo

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Imagen de las Magdalenas de Dulce de Leche

Elaboración de las Magdalenas de Dulce de Leche

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos15 minutos30 minutos
  1. Batir los Huevos con el Azúcar hasta Triplicar el Volumen: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica o un batidor de mano. Bate durante al menos 10 minutos o hasta que la mezcla haya triplicado su volumen, logrando una textura suave y aireada.
  2. Incorporar el Dulce de Leche y el Aceite de Oliva: Agrega el dulce de leche y el aceite de oliva a la mezcla de huevos y azúcar. Continúa batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  3. Agregar la Harina y la Levadura Química: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa fina y bien amalgamada.
  4. Preparar las Cápsulas y Precalentar el Horno: Coloca las cápsulas en una bandeja para magdalenas y llénalas aproximadamente hasta un tercio de su capacidad. Espolvorea una pizca de azúcar moreno sobre la parte superior de cada magdalena.
  5. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  6. Hornear las Magdalenas de Dulce de Leche: Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y hayan subido bien. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, están listas.
  7. Enfriar y Disfrutar: Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante unos minutos para que se enfríen por completo y mantengan su textura esponjosa.

Ahora tienes una receta numerada y lista para preparar unas deliciosas magdalenas de dulce de leche. ¡Disfruta de tu creación!

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Imagen de las Magdalenas de Dulce de Leche

Algunas preguntas frecuentes sobre las Magdalenas de Dulce Leche

¿Qué es el dulce de leche y cómo se hace?

El dulce de leche es un delicioso caramelo cremoso hecho a partir de leche y azúcar. Se cocina lentamente hasta que adquiere su característico color y sabor. Para hacerlo, se hierve leche con azúcar y se remueve constantemente hasta que espese y caramelice.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar las magdalenas de dulce de leche sobrantes?

Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días. Si quieres conservarlas por más tiempo, refrigéralas en un recipiente hermético y sácalas unos minutos antes de comer para que vuelvan a la temperatura ambiente.

¿Puedo añadir ingredientes adicionales como chocolate o nueces a la receta?

¡Claro! Puedes personalizar tus magdalenas de dulce de leche agregando ingredientes adicionales como trozos de chocolate, nueces picadas o chips de caramelo para darles un toque extra de sabor y textura.

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Imagen de las Magdalenas de Dulce de Leche

Magdalenas de Dulce de Leche

Jose Manuel
Magdalenas esponjosas y deliciosas con un toque de dulce de leche, perfectas para el desayuno o la merienda.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 10 personas
Calorías 240 kcal

Equipment

  • Bol grande
  • Batidora eléctrica o batidor de mano
  • Espátula
  • Bandeja para magdalenas
  • Cápsulas para magdalenas
  • Horno precalentado a 200 grados Celsius

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 70 g de azúcar
  • 100 g de dulce de leche
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 220 g de harina
  • 10 g de levadura química
  • Azúcar moreno para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Batir 3 huevos con 70 g de azúcar hasta triplicar el volumen.
  • Incorporar 100 g de dulce de leche y 75 g de aceite de oliva virgen extra.
  • Agregar 220 g de harina y 10 g de levadura química, y mezclar hasta obtener una masa fina y amalgamada.
  • Preparar la bandeja para magdalenas con las cápsulas.
  • Llenar las cápsulas hasta un tercio de su capacidad y espolvorear con Azúcar moreno.
  • Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
  • Cocinar las magdalenas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y bien subidas.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Video

Notas

Puedes personalizar estas magdalenas agregando ingredientes como trozos de chocolate o nueces.
Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Puedes congelar magdalenas no consumidas.

Nutrition

Calorías: 240kcal
Keyword bizcochos, dulce de leche, magdalenas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Me ha sorprendido estas magdalenas por llevar dulce de leche.
    No las conocía.
    Tienen una pinta deliciosa.
    Te ha quedado de lujo.
    Que ricas las magdalenas con lo que me gustan.
    Son perfectas para merendar o desayunar.
    Si lo acompañas con un vaso de Cola - Cao aún más ricas.
    Un beso 💋 😘

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Están muy ricas. Gracias por el comentario.

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