Cupcakes de Baileys® con Amaretto y Café

Cupcakes de Baileys con Amaretto y café, una combinación que despierta la imaginación y el paladar de los más exigentes. No hay límites para la creatividad en la repostería, y en esta ocasión, nos sumergimos en un deleite para adultos con esta exquisita receta de cupcakes inspirada por la talentosa repostera Alma, también conocida como "Objetivo Cupcake".

Estos cupcakes fusionan la suavidad del Baileys, el delicado sabor del Amaretto y el aroma inigualable del café, creando una experiencia culinaria espectacular que se convertirá en el favorito de tus ocasiones especiales. Descubre cómo la dulzura del Baileys se mezcla armoniosamente con el licor de Amaretto y cómo el café aporta una nota estimulante y deliciosa.

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Acompáñanos en este viaje gastronómico mientras compartimos contigo la receta de estos cupcakes de Baileys con Amaretto y café, un regalo para los paladares más exigentes y una muestra de que la repostería puede ser una aventura emocionante y sorprendente. ¡Prepárate para enamorarte de esta deliciosa combinación de sabores en cada mordisco!

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Ingredientes de los Cupcakes de Baileys con amaretto y café

Para el bizcocho:

• 100 gramos de aceite suave de oliva
• 220 gramos de azúcar moreno
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 50 gramos de almendra molidas
• 1,5 cucharadita de levadura química
• 100 gramos de café recién hecho

Para emborrachar el bizcocho:

• 25 gramos de Baileys
• 25 gramos de licor de café
• 25 gramos de licor de amaretto

Para la crema de mantequilla a la francesa:

• 5 yemas de huevo
• 70 gramos de agua
• 220 gramos de azúcar
• 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 15 gramos de Baileys
• 15 gramos de licor de amaretto
• 15 gramos de licor de café

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Elaboración de los Cupcakes de Baileys con Amaretto y Café

1. Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) y coloca capacillos de papel en un molde para cupcakes.
2. En un bol grande, mezcla el aceite, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En otro bol, tamiza la harina y la levadura. Luego, incorpora las almendras molidas a la mezcla de harina.
4. Añade la mezcla de harina y almendras a la mezcla de aceite, azúcar y huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
5. Agrega el café enfriado a la masa y mezcla nuevamente.
6. Rellena las cápsulas para cupcakes, llenándolas solo hasta 2/3 de su capacidad para dejar espacio para que crezcan mientras horneas.
7. Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante aproximadamente 20-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Luego, deja templar en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que enfríen completamente.
8. Mientras los cupcakes se enfrían, mezcla los tres tipos de licores en un recipiente.
9. Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, pincha la parte superior de cada uno con un palillo varias veces. Luego, pinta bien la superficie con la mezcla de licores para que se empapen con los deliciosos sabores.
10. Ahora, pasamos a preparar la crema de mantequilla a la francesa. Coloca las yemas en el bol de una batidora y bate a velocidad media-alta utilizando las varillas.
11. Mientras tanto, en un cazo, calienta el azúcar con el agua hasta que alcance una temperatura de 118-120°C (importante utilizar un termómetro para controlar la temperatura).
12. Con las yemas batidas, vierte el almíbar caliente en un hilo fino y continuo, sin dejar de batir hasta que la mezcla se enfríe y se forme una especie de merengue.
13. Añade la mantequilla a la mezcla y sigue batiendo durante unos 5 minutos más, hasta obtener una crema consistente y suave.
14. Finalmente, incorpora los tres tipos de licor (Baileys, Amaretto y licor de café) a la crema de mantequilla, batiendo unos minutos adicionales para asegurar que los sabores se integren perfectamente.
15. Utiliza la crema para decorar los cupcakes de Baileys , adornándolos generosamente con la deliciosa crema de mantequilla.

¡Listo! Ahora disfruta de estos irresistibles cupcakes de Baileys con Amaretto y café, una combinación espectacular de sabores para el paladar adulto. Deléitate con cada bocado y comparte esta delicia con tus seres queridos en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!

Cupcakes de Baileys® con Amaretto y Café

Jose Manuel

Cupcakes de Baileys con Amaretto y Café, una delicia para paladares adultos. Un bizcocho esponjoso empapado con una mezcla de licores exquisita y decorado con una cremosa y deliciosa crema de mantequilla al Baileys.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 32 minutos min

Tiempo total 52 minutos min

Plato Postre

Cocina Americana, Usa

Raciones 8 personas

Calorías 592 kcal

Equipment

• Molde para cupcakes
• batidora
• Termómetro de cocina
• Cucharas y tazas medidoras
• Bols
• Pincel de cocina
• Rejilla para enfriar

Ingredientes

  

Para el bizcocho

• 100 gramos de aceite suave de oliva
• 220 gramos de azúcar moreno
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 50 gramos de almendras molidas
• 1,5 dta de levadura química
• 100 gramos de café recién hecho

Para emborrachar el bizcocho

• 25 gramos de Baileys
• 25 gramos de licor de café
• 25 gramos de licor de amaretto
• Para la crema de mantequilla a la francesa:

Parta la crema de mantequilla a la francesa

• 5 yemas de huevo
• 70 gramos de agua
• 220 gramos de azúcar
• 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 15 gramos de Baileys

Elaboración paso a paso

 

• Preparar el bizcocho mezclando 100 gramos de aceite suave de oliva con el 220 gramos de azúcar moreno y 3 huevos. Luego, tamizar 150 gramos de harina con 1,5 dta de levadura química y añadir 50 gramos de almendras molidas. Incorporar esta mezcla a la anterior junto con 100 gramos de café recién hecho y batir bien. Rellenar las cápsulas para cupcakes y hornear unos 20 minutos
• Emborrachar el bizcocho pinchándolo con un palillo y pintando con la mezcla 25 gramos de licor de café, 25 gramos de Baileys y 25 gramos de licor de amaretto
• Preparar la crema de mantequilla a la francesa batiendo las 5 yemas de huevo. Luego, calentar 220 gramos de azúcar con 70 gramos de agua hasta alcanzar 118-120°C y añadirlo a las yemas en un hilo fino. Batir hasta enfriar y agregar la 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el 15 gramos de Baileys y seguir batiendo.
• Decorar los cupcakes con la crema de mantequilla.

Notas

Puedes decorar los cupcakes con fideos de chocolate o cualquier otro adorno de tu elección.
Disfruta de estos cupcakes en ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un postre elegante y lleno de sabor.
Almacenar los cupcakes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.

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