Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel

Explorando siempre nuevas fronteras de sabores y deleitando nuestros sentidos con creatividad culinaria, hoy nos sumergimos en una experiencia irresistible: los exquisitos cupcakes de Chocolate Blanco y Miel. Una vez más, mi hija ha elegido una receta de su chef de cabecera, Alma, cuyo talento la ha llevado a conquistar numerosas delicias de sus apreciados libros de cocina. Con cada receta que probamos, parece que nos acercamos al final de esta emocionante travesía gastronómica por sus obras.

En esta ocasión, los protagonistas son los cupcakes de Chocolate Blanco y Miel, una combinación de ingredientes que promete una sinfonía de texturas y sabores cautivadores. El delicado y cremoso chocolate blanco se entrelaza con la dulzura dorada de la miel, dando vida a una armonía de notas que encantan al paladar y despiertan la curiosidad gourmet.

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Pero la magia no se detiene ahí. La corona de estos exquisitos manjares se engalana con una crema suave y tentadora, elaborada con el meticuloso arte del merengue Suizo. Este toque final eleva cada bocado a la perfección, ofreciendo una terminación que roza lo sublime.

En resumen, los Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel son mucho más que una simple receta; son una experiencia culinaria que refleja la pasión por la cocina y el deseo de explorar nuevos horizontes de sabor. Una vez más, Alma nos guía con maestría en esta travesía gastronómica, invitándonos a deleitarnos con una combinación de ingredientes que dan vida a un festín para los sentidos.

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Ingredientes de los Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel

Para el bizcocho

• 115 gramos de chocolate blanco
• 115 gramos de leche
• 135 gramos de mantequilla sin sal
• 110 gramos de azúcar moreno
• 3 cucharadas de miel
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura

Para el relleno

• Miel

Para la crema de merengue suizo

• 4 claras
• 220 gramos de azúcar blanco

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Elaboración de los Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel

1. Preparación inicial:
   • Comienza calentando suavemente la leche en una cacerola a fuego medio.
   • Agrega los trozos de chocolate blanco a la leche caliente y revuelve con suavidad hasta que se derritan por completo.
   • Retira la mezcla del fuego y resérvala para su uso posterior.
   • Precalienta tu horno a una temperatura de 180 grados Celsius.
2. Batido de la masa:
   • En un tazón aparte, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta lograr una integración suave y uniforme.
   • Incorpora los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
   • Agrega la miel a la mezcla y continúa batiendo hasta obtener una combinación homogénea y sedosa.
   • Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla y, con movimientos suaves, bate nuevamente para integrar los ingredientes secos.
   • Vierte cuidadosamente el chocolate blanco derretido en la mezcla y combina todo hasta obtener una masa uniforme y deliciosa.
3. Rellenado y horneado:
   • Distribuye la masa en las cápsulas para cupcakes, llenándolas solo hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Esto permitirá que los cupcakes se expandan correctamente durante el horneado.
   • Coloca los cupcakes en el horno precalentado y hornéalos durante aproximadamente 20 minutos a 180 grados Celsius. Para asegurarte de que estén listos, inserta un palillo en el centro de un cupcake; si sale limpio, sabrás que están perfectamente cocidos.
4. Merengue suizo exquisito:
   • Prepara un baño maría: coloca un tazón resistente al calor sobre una cacerola con agua caliente a fuego medio.
   • En el tazón, coloca las claras de huevo y el azúcar. Bate constantemente hasta que la mezcla alcance una temperatura de alrededor de 50-55 grados Celsius, y el azúcar se haya disuelto por completo en las claras.
   • Transfiere la mezcla a un tazón grande y, utilizando una batidora eléctrica, comienza a batir a alta velocidad hasta que las claras monten y se formen picos suaves y brillantes.
5. Decoración final y presentación:
   • Utiliza el merengue suizo para decorar los cupcakes con un toque artístico y elegante, dando rienda suelta a tu creatividad.
   • Una vez decorados, los cupcakes de Chocolate Blanco y Miel están listos para ser servidos y saboreados.

Estos cupcakes de chocolate blanco y miel no solo son una delicia para el paladar, sino también una obra maestra culinaria que combina la dulzura del chocolate blanco y la miel en cada mordisco. El merengue suizo aporta un toque final de exquisitez, convirtiendo cada cupcake en una pequeña obra de arte comestible. ¡Disfruta de cada bocado de esta experiencia sensorial única!

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Cupcakes de Chocolate Blanco y Miel

Jose Manuel

Deliciosos cupcakes de Chocolate Blanco y Miel con una suave crema de merengue suizo, una combinación irresistible de sabores y texturas que culmina en un dulce festín.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 40 minutos min

Plato Postre

Cocina Americana

Raciones 1 personas

Calorías 320 kcal

Equipment

• Cacerola
• Tazones de mezcla
• Batidora eléctrica
• - Moldes para cupcakes
• Cucharas medidoras
• Espátula

Ingredientes

  

1x2x3x

Para el bizcocho

• 115 gramos de chocolate blanco
• 115 gramos de leche
• 135 gramos de mantequilla sin sal
• 110 gramos de azúcar moreno
• 3 cda de miel
• 3 huevos
• 150 gramos de harina
• 1 ½ cdta de levadura

Para el relleno

• Miel cantidad a gusto

Para el merengue suizo

• 4 claras de huevo
• 220 gramos de azúcar blanco

Elaboración paso a paso

 

• Calienta la leche con el chocolate blanco en una cacerola hasta que se derrita, luego reserva.
• Bate la mantequilla y el azúcar moreno, agrega los huevos y la miel, y mezcla bien.
• Incorpora la harina tamizada con la levadura y el chocolate blanco derretido.
• Llena los moldes para cupcakes con la masa y hornea a 180 grados durante unos 20 minutos.
• Para la crema de merengue suizo, calienta las claras y el azúcar al baño maría, luego bate hasta obtener picos suaves y brillantes.
• Rellena los cupcakes con miel y decóralos con el merengue suizo.

Notas

Asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelto al hacer el merengue suizo.
Puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia de dulzura en el relleno.
La textura del merengue suizo aportará una terminación ideal a tus cupcakes.

Nutrition

Calorías: 320kcal

Keyword chocolate blanco, cupcakes, merengue, miel

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