Cupcakes de Chocolate Blanco II. Receta

12/03/2015 - Actualizado: 30/04/2023

Imagen de los Cupcakes de Chocolate Blanco II

 Sigue  mi hija probando cupcakes de su libro favorito: Objetivo: Cupcakes perfecto. En este caso repite uno de sus sabores favoritos, los de chocolate blanco. Estos de alma son exquisitos y la crema que los cubre es una verdadera delicia que no podéis dejar pasar. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Índice

Ingredientes de los Cupcakes de Chocolate Blanco II

  • 115 gramos de mantequilla
  • 220 gramos de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180 gramos de harina
  • 40 gramos de chocolate blanco
  • 1 cucharadita y media de levadura química
  • 120 gramos de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche
  • 150 gramos de chocolate blanco

Para el adorno:

  • Onzas de chocolate blanco

Elaboración de la receta

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados. Mientras tanto tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y quede suave. Añadimos a continuación huevos, uno a uno, y batimos hasta que queden bien incorporados. Agregamos la mitad de la harina y seguimos batiendo. Incorporamos la leche, el extracto de vainilla y el chocolate fundido. Terminamos poniendo la otra mitad de la harina que nos quedaba y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante unos 20-25 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar los cupcakes encima de una rejilla.

Preparamos la crema de chocolate mientras se enfrían. Derretimos el chocolate al baño maría a fuego suave y dejamos templar. Mientras tanto tamizamos el azúcar y batimos con la mantequilla y la leche. Incorporamos a continuación el chocolate y batimos durante unos minutos hasta que tome consistencia.

Usamos la crema para adornar por encima los cupcakes y terminamos colocando una onza de chocolate como acabado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Miquel dice:

    El chocolate blanco es sensacional tambien para los cupcakes y ademas bien chulos a la vista¡¡

  2. Federica Simoni dice:

    semplicemente magnifico!!!!

  3. Maria Eugenia Sanz dice:

    Estupendos, a ver si me animo y los hago!!

  4. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Una verdadera delicia, sin duda alguna.
    Besos. Lola

  5. LA COCINERA DE BETULO dice:

    Vas a tener que abrir un blog a tu hija, porque está hecha una artista de los cupcakes.
    Estos se ven deliciosos con la chocolatina blanca encima.
    Besos.

  6. María José Andreu Granados dice:

    que bonitos les han quedado tienen que estar fantásticos, me encanta el chocolate blanco.
    saludosss

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