Cupcakes de Galletas María. Receta

Mi hija, sigue probando diferentes tipos de cupcakes. Los de hoy son fáciles de hacer y el resultado es fabuloso. Me encantan las galletas María, y en este caso, tanto el bizcocho, como la crema tiene ese toque a galleta que os va a encantar. Para terminar adornamos con una galleta por encima. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

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Ingredientes de los Cupcakes de Galletas María

Para el bizcocho:

• 115 gramos de mantequilla
• 220 gramos de azúcar blanco
• 3 huevos
• 220 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 150 gramos de leche
• 12 galletas María
• 20 gramos de cacao en polvo

Para la crema:

• 125 gamos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 10 Galletas María

Para la decoración:

• Galletas María

Elaboración de la receta

Trituramos las Galletas María con la picadora hasta que sean casi polvo. Precalentamos el horno y vamos preparando la bandeja de los cupcakes con las cápsulas.

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Mientras tanto tamizamos la harina con la levadura y el cacao, reservando para más tarde. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren muy bien. Añadimos los huevos a continuación, uno a uno hasta que se queden bien incorporados. A continuación vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos intercalando poco a poco con la leche sin dejar de batir. Para finalizar añadimos las galletas trituradas.

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Repartimos la mezcla en las cápsulas, sobre unas 3/4 partes de su capacidad y horneamos durante unos 22-25 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Seguimos, preparando la crema. Trituramos de nuevo las galletas. Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche, empezamos batiendo a velocidad baja y seguimos después durante 5 minutos más. Añadimos las galletas María y batimos unos minutos más. Decoramos con boquilla redonda y una galleta por encima de esta.

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