Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

30/01/2021 · Actualizado: 24/11/2023

Imagen del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

En el fascinante universo culinario, donde los sabores se entrelazan y las texturas son protagonistas, nace una combinación reconfortante: el Pan de Calatrava con bollitos de leche. Esta receta fusiona la tradición de antaño con la delicadeza de los bollitos recién horneados, creando una sinfonía de placer para los amantes de la cocina.

El Pan de Calatrava, joya gastronómica con raíces en La Mancha, se une a los esponjosos bollitos de leche en una fusión mágica. La textura suave y el sabor a caramelo del postre contrastan y armonizan con la consistencia láctea de los bollitos, creando una experiencia única.

Preparar esta combinación es un acto de amor culinario. Te guiaremos en cada paso, desde la mezcla de ingredientes hasta los aromas que inundarán tu cocina. Así que, aventureros de la cocina, ¡manos a la masa y a disfrutar del arte de crear y saborear!

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Índice

Ingredientes del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

  • 5-6 bollitos de pan de leche
  • 500 gramos de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • Canela
  • Ralladura de limón

Para el caramelo:

  • 4 cucharadas de azúcar

La Receta en Vídeo del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

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Imagen del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Elaboración del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de HorneadoTiempo Total
Fácil15 minutos30 minutos45 minutos
  1. Para empezar, vamos a trabajar con las claras de huevo. No necesitas hacer malabares aquí, solo bate las claras hasta que estén bien mezcladas. No busques llegar al punto de nieve, solo queremos que se combinen de manera uniforme. Luego, las yemas hacen su entrada en escena, y las incorporamos a la mezcla. Dale a todo una buena revuelta hasta que todos los integrantes de este equipo se lleven bien.
  2. Ahora viene la parte divertida. Aquí es donde esos tiernos bollitos de leche entran en acción. Corta estos pequeños tesoros en trocitos y mézclalos en la mezcla de huevos. Luego, añade una dosis de dulzura con azúcar, un toque de calidez con canela y un toque fresco con la ralladura de limón. Revuelve todo nuevamente, y te asombrarás de cómo estos sabores empiezan a bailar juntos.
  3. ¡Momento de darles un chapuzón a esos bollitos! Deja que se empapen en la leche durante unos 20 minutos, un breve descanso que permitirá que todos los ingredientes se mezclen y formen un equipo de sabores y texturas.
  4. Mientras esperamos, ponemos en marcha nuestro horno a 200 grados Celsius. Queremos que esté bien caliente y listo para recibir nuestro futuro postre estrella.
  5. Ahora, vamos a hacer un caramelo dorado. Agarra una sartén y vierte azúcar en ella. Caliéntalo hasta que se derrita y tome ese hermoso color dorado. Luego, vierte este caramelo líquido en el molde que elijas, y observa cómo se convierte en la base brillante que realzará visualmente nuestro Pan de Calatrava.
  6. El momento de hornear ha llegado. Coloca nuestro tesoro en el horno durante unos 30 minutos. Mientras el aroma invade la cocina, prepara tus sentidos para la delicia que está por venir.
  7. Cuando el tiempo se agote, retira el molde del horno con cuidado. Permítele a tu creación un momento de calma mientras se enfría por completo. Este tiempo es crucial para que los sabores se asienten y se unan en una sinfonía perfectamente equilibrada.
  8. Finalmente, el gran momento ha llegado. Desmolda con cariño tu Pan de Calatrava con Bollitos de Leche y admira tu creación culinaria. Cada bocado es un tributo a la tradición y a la experimentación en la cocina, un homenaje a la dedicación y al amor que pusiste en cada paso. Ahora, sin más preámbulos, es hora de disfrutar. ¡Que tengas un festín delicioso y lleno de alegría culinaria!
Imagen del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Algunas preguntas sobre el Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

¿Puedo hacer los bollitos de leche desde cero o debo comprarlos?

Puedes optar por hacer los bollitos de leche desde cero si te sientes aventurero en la cocina. Sin embargo, si buscas una opción más rápida, también puedes comprar bollitos de leche preelaborados en la tienda y usarlos para esta receta.

¿Cómo sé cuándo el Pan de Calatrava con Bollitos de Leche está listo para desmoldar y servir?

Después de hornear, retira el postre del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Una vez que esté a temperatura ambiente, puedes pasar un cuchillo suavemente por los bordes del molde para asegurarte de que el pan de Calatrava con bollitos de leche se despegue. Luego, coloca un plato boca abajo sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El postre debería desmoldarse con facilidad.

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¿Puedo agregar algún toque personal a la receta?

¡Por supuesto! Puedes experimentar agregando ingredientes como pasas, nueces picadas o incluso un toque de licor al caramelo para darle un giro a tu Pan de Calatrava con Bollitos de Leche. ¡La cocina es una aventura creativa!

Imagen del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Jose Manuel
Prepara un delicioso y reconfortante Pan de Calatrava con Bollitos de Leche, una combinación única de sabores y texturas. Un postre tradicional con un toque moderno, ideal para consentir tus papilas gustativas.
5 from 5 votes
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Postre
Cocina Española, Murciana
Raciones 8 personas
Calorías 340 kcal

Equipment

  • Molde para hornear (redondo o rectangular)
  • Sartén
  • Bol para mezclar
  • Batidora de mano (opcional)
  • Rallador de limón.

Ingredientes
  

  • 5-6 bollitos de pan de leche
  • 500 gramos de leche
  • 140 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • Canela al gusto
  • Ralladura de limón

Para el caramelo

  • 4 cda de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  • Bate las claras de los huevos hasta mezclar bien, luego agrega las yemas y mezcla nuevamente.
  • Corta 5-6 bollitos de pan de leche de pan de leche en trocitos y agrégalos a la mezcla de huevos.
  • Añade 140 gramos de azúcar, Canela y Ralladura de limón a la mezcla y revuelve.
  • Deja que los bollitos se empapen en 500 gramos de leche durante unos 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el caramelo calentando 4 cda de azúcar en una sartén hasta que se derrita y tome un color dorado.
  • Vierte el caramelo en el molde elegido y asegúrate de que cubra bien el fondo.
  • Vierte la mezcla de bollitos y huevos sobre el caramelo en el molde.
  • Hornea durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y firme.
  • Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Video

Notas

Puedes personalizar esta receta añadiendo pasas, nueces o incluso un toque de licor al caramelo.
Si prefieres, puedes usar una batidora de mano para mezclar los huevos y los bollitos de leche de manera más rápida y uniforme.
Asegúrate de que el caramelo no se queme mientras lo preparas; mantenlo a fuego medio para lograr un color dorado sin quemarlo.

Nutrition

Calorías: 340kcal
Keyword bollitos, flanes, pan de calatrava, postre de cuchara
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Concha García dice:

    5 stars
    Que rico el pan de Calatrava! Y con pasas, licor... estará buenísimo. 😋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es un delicioso postre. Gracias por tu comentario.

  2. Belén dice:

    5 stars
    Me gusta este postre tradicional.
    Un postre de aprovechamiento riquísimo.
    Te ha quedado de lujo.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Gracias por compartir.
    Un beso 💋

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Es una receta fabulosa. Te animo a probarla.

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