Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

Este mes me he fijado en un producto en especial, los bollitos de leche sin azúcar de Dulcesol, me encantan, son tiernos y deliciosos.

Para esta ocasión he preparado una receta espectacular, un pan de calatrava en el que estos bollitos encajan a la perfección. 

La preparación de esta receta es muy sencilla, me encanta el resultado y seguro que no os decepcionará. Vamos a pasar a conocer la receta. La podemos ver tanto en vídeo como en texto.

Ingredientes del Pan de Calatrava con Bollitos de Leche

• 5-6 bollitos de pan de leche
• 500 gramos de leche
• 140 gramos de azúcar
• 4 huevos
• Canela
• Ralladura de limón

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar

La Receta en Vídeo

Elaboración de la receta

 Comenzamos batiendo las claras, pero sin llegar al punto de nieve. Una vez batidas incorporamos las yemas y mezclamos hasta que queden bien integradas. 

A continuación le añadimos los bollitos de leche que los vamos troceando en porciones pequeñas. Incorporamos a continuación el azúcar, la canela, la ralladura de limón y la leche.

Dejamos que los bollitos se empapen en la leche, al menos unos 20 minutos. Mientras tanto encendemos el horno a 200 grados para que se precaliente.

Preparamos el caramelo. Llevamos al fuego el azúcar. Dejamos hasta que se caramelice y tome un color dorado. Vertemos el caramelo en el molde que hayamos elegido.

Horneamos durante unos 30 minutos y retiramos del horno. Dejamos que se enfríe totalmente antes de desmoldar y poder consumir.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pan de Calatrava con Bollitos de Leche puedes visitar la categoría Recetas de postres.