Feos de Villalpando

Volvemos de nuevo con la repostería tradicional. Viajamos a Zamora para conocer estos dulces tan especiales.  Nos cuentan que fue error del repostero a la hora de medir las cantidades y le quedaron unos dulces muy feos, al final ese fue el nombre que se le quedo.

Sin embargo como pasa muchas veces con estos errores, el dulce resulto delicioso y los clientes empezaron a pedirlo con asiduidad. 

Al final se ha convertido en un clásico que voy a compartir con vosotros aquí. Un dulce sencillo, lleno de sabor y que no necesita mucho más.  Conozcamos los Feos de Villalpando.

Torta Pisana

Ingredientes de los Feos de Villalpando

• 200 g de azúcar.
• 200 g de almendras crudas peladas y troceadas o laminadas.
• 100 g de harina.
• Media cucharadita de levadura de repostería.
• 1-2 claras de huevo.

La Receta en vídeo

Rebojo Zamorano con Chocolate

Rocas de Piñones y Chocolate

Bollo Maimón Salmantino. Receta

Elaboración de la receta 

Ponemos en un bol el azúcar, la almendra, la harina y la levadura. Mezclamos bien los diferentes ingredientes.

A continuación incorporamos la clara de huevo que batimos un poco con un tenedor. La añadimos a la mezcla y vamos integrando poco a poco. Nos quedará al final una mezcla un poco pegajosa como resultado final.

Ponemos papel de hornear sobre una bandeja de horno y vamos tomando porciones de la masa. Damos forma a los feos, los extendemos sobre la bandeja con forma rectangular y no muy gordos.

Shortbread (Galletas de Mantequilla)

Precalentamos el horno a 180º grados y horneamos durante 20 minutos hasta que veamos que doran un poco. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Rebojo Zamorano

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