Palmeras Pantera Rosa
hace 7 días · Actualizado hace 1 semana
Las Palmeras Pantera Rosa son una versión casera y divertida de las clásicas palmeras de hojaldre, reinventadas con un toque moderno y un color rosa vibrante que recuerda al famoso pastelito de la infancia. Su mezcla de texturas crujientes y cremosas las convierte en un dulce irresistible.
Inspiradas en la combinación del hojaldre francés y el chocolate ruby, estas palmeras fusionan tradición y vanguardia repostera. El resultado es un bocado elegante, ideal para sorprender en meriendas o celebraciones especiales.
El nombre “Pantera Rosa” surge del característico tono rosado del chocolate ruby, un tipo de cacao natural que no necesita colorantes. Su sabor ligeramente afrutado y su aspecto único hacen de esta receta un auténtico espectáculo visual.
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Índice
Palmeras Pantera Rosa
Crujientes palmeras de hojaldre cubiertas con una suave crema de mantequilla aromatizada a la naranja y bañadas en chocolate ruby. Su color rosa y sabor afrutado las hacen irresistibles y visualmente únicas. Un postre sencillo pero con un toque elegante y moderno.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y espolvorea con azúcar.
- Divide en cuatro partes iguales y colócalas una encima de otra.
- Dobla la masa sobre sí misma dos veces y corta rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Coloca las rodajas en una bandeja con papel vegetal y aplástalas ligeramente.
- Espolvorea con un poco más de azúcar y hornea a 180 °C durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las palmeras sobre una rejilla.
- Mientras tanto, prepara la crema mezclando la mantequilla con el azúcar glas, el aroma de naranja, la vainilla y la nata.
- Bate hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Unta cada palmera con una capa de esta crema.
- Funde el chocolate ruby con el aceite de coco al baño maría o en microondas.
- Cubre las palmeras con el chocolate fundido y deja enfriar hasta que solidifique.
- Decora con hilos de chocolate blanco y sirve.
Nutrición
Vídeo
Notas
Las Palmeras Pantera Rosa son el equilibrio perfecto entre sencillez y sofisticación. Su color, textura y sabor las convierten en un postre que conquista tanto por la vista como por el paladar.
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Consejos para preparar la receta de las Palmeras Pantera Rosa
- Usa hojaldre de mantequilla para un sabor más intenso y una textura más crujiente.
- Deja que las palmeras se enfríen completamente antes de cubrirlas para que la crema no se derrita.
- Si no tienes chocolate ruby, puedes usar chocolate blanco con unas gotas de colorante rosa.
- Guarda las palmeras en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura.
Preguntas frecuentes sobre las Palmeras Pantera Rosa
¿Puedo hacer las palmeras Pantera Rosa sin crema de mantequilla?
Sí, puedes cubrirlas directamente con el chocolate ruby. Sin embargo, la crema aporta una capa extra de sabor y suavidad que equilibra la textura crujiente del hojaldre.
¿Se puede usar hojaldre casero en lugar del comprado?
Por supuesto. El hojaldre casero ofrece un sabor más auténtico, aunque requiere más tiempo y técnica. Si decides hacerlo, asegúrate de mantener la masa muy fría antes de hornear.
¿Qué es el chocolate ruby y dónde se consigue?
El chocolate ruby es una variedad de cacao naturalmente rosada, descubierta por Barry Callebaut. Tiene un sabor afrutado y se puede comprar en tiendas de repostería o en línea.
¿Puedo sustituir el aroma de naranja?
Sí, puedes usar ralladura de naranja natural o unas gotas de extracto de fresa o frambuesa. Cada versión aportará un matiz diferente al sabor final.
¿Cuánto tiempo duran las palmeras Pantera Rosa una vez hechas?
Se conservan bien durante 3 a 4 días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente. Evita refrigerarlas, ya que la humedad puede reblandecer el hojaldre.
Curiosidades
- El chocolate ruby se obtiene de una variedad específica de granos de cacao sin colorantes añadidos.
- Las palmeras nacieron en Francia y su nombre original es “palmiers”, por su forma de hoja de palma.
- El color rosa intenso del chocolate ruby recuerda al icónico pastel “Pantera Rosa” creado en España en los años 70.
- Este postre combina técnicas de pastelería clásica y moderna, simbolizando la evolución de la repostería casera.
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Belén dice:
Unas palmeras deliciosas ideal para merendar.
Perfectas para merendar
Belén 
Jose Manuel Deja una respuesta
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