Bocadillo de Calamares

La primera vez que probé un bocadillo de Calamares fue en Madrid en la estación de Atocha, me lo recomendó mi hermana y fue todo un acierto. 

Siempre había escuchado hablar de este bocadillo pero no pensaba que estuviera tan rico, así que sabía que en algún momento lo iba a compartir en mi blog de comida.

Es una receta sencilla, y en este caso mezclamos dos tipos de harina, la normal de trigo y la otra de garbanzos, esta última aporta un poco más de crujiente al resultado final. Yo suelo acompañar con un poco de mayonesa, pero ya cada uno lo puede tomar a su gusto. Conozcamos el bocadillo de calamares.

Ingredientes del Bocadillo de Calamares

Ingredientes:

• 350 gramos de calamares
• 200 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de harina de garbanzos
• Sal
• Aceite
• Pan para bocadillos

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es limpiar los calamares muy bien, quitando todas las impurezas. Reservamos para más tarde.

A continuación mezclamos en un bol la harina de garbanzos junto con la harina de trigo. Añadimos un poco de sal a los calamares y mezclamos con las dos harinas, para que queden bien impregnados.

Calentamos el aceite. Debe de estar bien caliente. Vamos friendo los calamares en tandas hasta que observemos que están crujientes y bien doraditos. Ponemos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.

Cortamos el pan para bocadillo y rellenamos con los calamares. A mi me gusta ponerle un poco de mayonesa, eso ya a gusto de cada uno. Servimos inmediatamente.

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