
Lentejas con Calamares
28/01/2018 - Actualizado: 02/04/2023

Las lentejas nos encantan en casa, son una de mis legumbres favoritas desde pequeño. También son muy versátiles y las puedes combinar con multitud de ingredientes. Hoy el elemento a combinar, son los calamares.
Prepararemos un sofrito de verduras, calamares y pimentón que añadiremos al final a nuestro guiso y el cual aporta un sabor delicioso al conjunto. Es un plato de nuevo fácil de preparar y que creo que os va a sorprender. Conozcamos las Lentejas con Calamares.
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Índice
Ingredientes de las Lentejas con Calamares
- 350 gramos de lentejas
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- pImienta
- Sal
- Aceite de oliva
Para el sofrito con calamares
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates
- 250 gramos de calamares
- Pimentón dulce
La receta en Vídeo
Elaboración de las Lentejas con Calamares
Empezamos poniendo las lentejas, un pimiento verde, un tomate, un diente de ajo, laurel, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva en una cazuela. A fuego suave vamos cociendo las lentejas.
Mientras tanto preparamos el sofrito de los calamares. Troceamos la cebolla, los tomates y el pimiento verde. Pochamos en primer lugar la cebolla y el pimiento, más tarde añadimos el tomate y después los calamares. Salpimentamos y dejamos al fuego hasta que queden bien cocidos. Para finalizar le agregamos una cucharadita de pimentón dulce.
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Una vez tiernas las lentejas, retiramos las verduras y las trituramos. Volvemos a añadir la mezcla a las lentejas y dejamos en el fuego unos minutos. A la hora de servir presentamos las lentejas con un poco de sofrito de calamares por encima.


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mira que me gustan las lentejas, pero con calamares es la primera vez en mi vida que las veo
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Nunca habia visto una receta de lentejas con calamares,tiene una pinta extraordinaria,se sale de lo normal.A mi me encantan las lentejas y los calamares,asi que la mezcla sera buenisima.Gracias por tu receta.
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