¡Lentejas con Calamares, un Guiso Marinero para Enamorar!

hace 6 años · Actualizado hace 1 mes

Imagen de las Lentejas con Calamares

Las lentejas nos encantan en casa, son una de mis legumbres favoritas desde pequeño. También son muy versátiles y las puedes combinar con multitud de ingredientes. Hoy vamos a preparar unas ricas lentejas con calamares.

Prepararemos un sofrito de verduras, calamares y pimentón que añadiremos al final a nuestro guiso y el cual aporta un sabor delicioso al conjunto. Es un plato de nuevo fácil de preparar y que creo que os va a sorprender. Conozcamos las Lentejas con Calamares.

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Índice

Ingredientes de las Lentejas con Calamares

  • 350 gramos de lentejas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para el sofrito con calamares

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 250 gramos de calamares
  • Pimentón dulce

La receta en Vídeo

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Lentejas con Calamares

Cómo hacer Lentejas con Calamares paso a paso

Sumérgete en un abrazo de sabores con este plato tradicional que combina la suavidad de las lentejas con la intensidad del mar. ¡Una receta para chuparse los dedos!

    • Nivel de Elaboración: Medio
    • Tiempo de Preparación: 20 minutos
    • Tiempo de Cocinado: 1 hora
    • Tiempo Total: 1 hora y 20 minutos

    ¡Manos a la obra! Paso a Paso:

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    1. Lentejas en Marcha: En una olla, vierte las lentejas, el tomate, el pimiento verde, el ajo, el laurel, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cubre con agua y cocina a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
    2. Sofrito Marinero: Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los tomates y el pimiento verde para el sofrito. En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
    3. Calamares a Escena: Añade los tomates picados al sofrito y cocina unos minutos más. Incorpora los calamares troceados, salpimienta y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
    4. El Toque Mágico: Espolvorea una cucharadita de pimentón dulce sobre el sofrito de calamares y mezcla bien. Reserva.
    5. Cremosidad Extra: Una vez que las lentejas estén cocidas, retira las verduras y tritúralas. Vuelve a añadir este puré a la olla con las lentejas para darles una textura más cremosa.
    6. Emplatado de Lujo: Sirve las lentejas calientes con una generosa porción del sofrito de calamares por encima. ¡A disfrutar!

    Trucos para conseguir un guiso de lentejas con Calamares perfecto

    ConsejoBeneficio
    Remojo Previo: Deja las lentejas en remojo durante unas horas antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.Ahorra tiempo y mejora la digestión.
    Caldo Casero: Si tienes tiempo, utiliza caldo de pescado casero en lugar de agua para cocinar las lentejas. ¡El sabor será aún más intenso!Potencia el sabor a mar.
    Picante Opcional: Si te gusta el picante, añade una guindilla o un poco de cayena al sofrito de calamares. ¡Un toque explosivo!Personaliza el nivel de picante.

    Preguntas frecuentes sobre este guiso de Lentejas con Calamares

    ¿Puedo usar lentejas de bote?

    Sí, puedes usar lentejas cocidas en conserva para ahorrar tiempo, pero el resultado será más sabroso con lentejas secas.

    ¿Qué tipo de calamares son mejores?

    Los calamares frescos son ideales, pero también puedes usar calamares congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.

    ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

    ¡Por supuesto! Sustituye los calamares por verduras como champiñones o berenjenas para una versión vegetariana igualmente deliciosa.

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    ¡Anímate a preparar este guiso marinero de lentejas con calamares y sorprende a tus comensales con una explosión de sabores!

    Imagen de las Lentejas con Calamares
    Imagen de las Lentejas con Calamares

    ¡Lentejas con Calamares, un Guiso Marinero para Enamorar!

    Jose Manuel
    Un plato tradicional español que combina la suavidad de las lentejas con la intensidad del mar. ¡Una receta para chuparse los dedos!
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    Tiempo de preparación 20 minutos
    Tiempo de cocción 1 hora
    Tiempo total 1 hora 20 minutos
    Plato Plato principal
    Cocina Española
    Raciones 4 personas
    Calorías 468 kcal

    Equipment

    • Olla
    • Sartén
    • Batidora de mano (opcional)

    Ingredientes
      

    • 350 g de lentejas
    • 1 tomate maduro
    • 1 pimiento verde
    • 1 diente de ajo
    • 1 hoja de laurel
    • Pimienta negra molida
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 1 cebolla
    • 2 tomates maduros
    • 250 g de calamares limpios y troceados
    • Pimentón dulce

    Elaboración paso a paso
     

    • En una olla, vierte las lentejas, el tomate, el pimiento verde, el ajo, el laurel, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cubre con agua y cocina a fuego suave durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
    • Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los tomates y el pimiento verde para el sofrito. En una sartén con aceite de oliva, pocha la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
    • Añade los tomates picados al sofrito y cocina unos minutos más. Incorpora los calamares troceados, salpimienta y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
    • Espolvorea una cucharadita de pimentón dulce sobre el sofrito de calamares y mezcla bien. Reserva.
    • Una vez que las lentejas estén cocidas, retira las verduras y tritúralas (opcional). Vuelve a añadir este puré a la olla con las lentejas para darles una textura más cremosa.
    • Sirve las lentejas calientes con una generosa porción del sofrito de calamares por encima. ¡A disfrutar!

    Video

    Notas

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    Nutrition

    Calorías: 468kcalCarbohidratos: 64gProteina: 25gGrasa: 14gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 15mgPotasio: 1.289mgFibra: 30gAzúcar: 8gVitamina A: 1.324IUVitamina C: 59mgCalcio: 77mgHierro: 7mg
    Keyword calamares, legumbres, lentejas
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    Jose Manuel

    Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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    1. CHARO dice:

      mira que me gustan las lentejas, pero con calamares es la primera vez en mi vida que las veo

    2. César Rodríguez Riesgo dice:

      Nunca habia visto una receta de lentejas con calamares,tiene una pinta extraordinaria,se sale de lo normal.A mi me encantan las lentejas y los calamares,asi que la mezcla sera buenisima.Gracias por tu receta.

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