Casarecce con Setas (Casarecce al Sugo di Funghi)
24/01/2018 · Actualizado: 02/04/2023
Como en algunas ocasiones he comentado me gusta la forma de preparar la pasta al estilo Italiano, normalmente es sencilla, con pocos ingredientes, y donde aprecias el sabor de los diferentes ingredientes que usas.
En el plato de hoy vamos a usar Casarecce, aunque podéis usar otro tipo de pasta que os guste. El ingrediente principal de hoy son las setas, y si tenéis ocasión usar de diferentes tipos, lo que aportará al plato mucho más sabor. La receta es tradicional en la Isla de la Cerdeña (Italia). Pasamos a la receta. Espero que os guste.
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- 400 gramos de Casarecce
- 250 gramos de setas variadas
- 1 dientes de ajo
- 150 gramos de tomates
- Perejil
- Un poco de manteca de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Queso de oveja rallado
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Limpiamos y cortamos las setas en trozos a nuestro gusto. Calentamos en una sartén amplía aceite de oliva y una cucharada de manteca de cerdo. Picamos el ajo y sofreímos unos momentos procurando que no se queme. A continuación incorporamos las setas y dejamos hasta que queden bien tiernas y hayan perdido el agua. Agregamos los tomates troceados y sin piel, y seguimos rehogando unos minutos más. Añadimos para finalizar un poco de perejil troceado y salpimentamos.
Por otro lado ponemos a hervir abundante agua con un poco de sal. Cocemos la pasta hasta que tenga el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con la salsa anterior. Al servir rallamos un poco de queso de oveja.
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Tiene que estar riquísimo, la pasta con setas me encanta 🙂
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Un plato estupendo el de hoy.
Besos. Lola -
Un plato sencillo, pero de rico sabor.
Besos. -
Me encanta la pasta y este plato se ve estupendo, muy rico.
Besos.
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