Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
Volvemos con un rico plato de pasta integral con Alcachofas y Aceitunas Negras. Una receta sencilla pero diferente con ingredientes un poco menos habituales pero que le van a dar un sabor delicioso al conjunto.
Para preparar esta receta podemos usar el tipo de pasta que más os guste, no hay una en concreto. Además de las alcachofas y las aceitunas negras usaremos cebolla, ajo, salsa de tomate y para finalizar un poco de queso parmesano.
El resultado lo tenéis a la vista. Un plato delicioso, ideal para cualquier día o por ejemplo para una rica cena. Un bocado ligero y sencillo para los amantes de las alcachofas. Vamos a disfrutar con esta Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras.
En mi web puedes encontrar otras recetas como estos macarrones con carne picada o unos deliciosos casarecce a la Bersagliera.
Índice
- Ingredientes de la Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
- La receta en vídeo
- Cómo hacer Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
- Algunas preguntas frecuentes sobre la Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas negras
- Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
- Otros artículos que puedes encontrar en mi web
Ingredientes de la Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
- 340 g de pasta de cualquier tipo
- 150 g de alcachofas en conserva
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de salsa de tomate
- 60 g de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
La receta en vídeo
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Cómo hacer Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
| Nivel de elaboración | Fácil |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 15 minutos (preparación de ingredientes y cocción inicial) |
| Tiempo de cocinado | 20 minutos (rehogado de verduras, cocción de pasta y salsa de tomate) |
| Tiempo total | 35 minutos (incluyendo la preparación y el cocinado) |
- Preparación de los ingredientes:
- Picar finamente la cebolla y los ajos.
- Rehogado de la cebolla y los ajos:
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla picada y los ajos picados.
- Cocinar hasta que la cebolla comience a transparentarse, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporación de las alcachofas y las aceitunas negras:
- Agregar las alcachofas previamente preparadas y cortadas en trozos.
- Incorporar las aceitunas negras sin hueso, también cortadas en rodajas si lo deseas.
- Continuar rehogando todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y cocidos, alrededor de 5 minutos más.
- Preparación de la salsa de tomate:
- Verter la salsa de tomate sobre los ingredientes en la sartén.
- Salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Cocción de la pasta integral:
- En una olla grande, llevar abundante agua con sal a ebullición.
- Cocinar la pasta integral según las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente.
- Combinación de la pasta con la salsa:
- Escurrir la pasta cocida y agregarla a la sartén con la salsa de tomate y las verduras.
- Mezclar bien para que la pasta se impregne de la salsa y los sabores.
- Toque final y presentación:
- Antes de servir, espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima.
- Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de pasta integral con alcachofas y aceitunas negras.
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| 1. Selección de ingredientes frescos | Opta por alcachofas frescas en lugar de enlatadas para obtener un sabor más auténtico. Las aceitunas negras de calidad también realzarán el plato. |
| 2. Tiempo de cocción de la pasta | Controla el tiempo de cocción de la pasta integral para que quede al dente y no se vuelva demasiado blanda. Sigue las indicaciones del fabricante. |
| 3. Saborización de la salsa de tomate | Añade hierbas frescas como albahaca o tomillo a la salsa de tomate para realzar su sabor y aroma, complementando los ingredientes principales. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas negras
1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta que no sea integral?
Sí, puedes sustituir la pasta integral por cualquier otro tipo de pasta de tu preferencia, como espaguetis, fusilli, o penne, ya sea de trigo tradicional, sin gluten, o de legumbres para ajustarse a diversas dietas y gustos.
2. ¿Qué tipo de alcachofas se recomienda usar?
Puedes usar alcachofas frescas, cocidas al vapor y luego cortadas, o alcachofas en conserva para ahorrar tiempo. Si utilizas alcachofas en conserva, asegúrate de escurrirlas bien antes de agregarlas a la sartén.
3. ¿Puedo omitir las aceitunas negras si no me gustan?
Claro, la receta se puede personalizar según tus gustos. Si no te gustan las aceitunas negras, puedes omitirlas o sustituirlas por otro ingrediente que prefieras, como capers (alcaparras) o tomates secos para añadir un toque ácido y umami al plato.
4. ¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, para hacer esta receta vegana, simplemente omite el queso parmesano al final o usa un sustituto vegano de queso parmesano. Asegúrate también de que la salsa de tomate no contenga ingredientes de origen animal.
5. ¿Cómo puedo guardar las sobras de la pasta integral con alcachofas y aceitunas negras?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalas en el microondas o en una sartén con un poco de agua o caldo para evitar que la pasta se reseque.
6. ¿Puedo añadir proteínas a este plato de pasta integral con alcachofas?
Sí, puedes hacer esta receta más sustanciosa añadiendo tu proteína preferida. Pollo, camarones o incluso tofu son excelentes opciones que se pueden cocinar por separado y añadir al final junto con la pasta.
7. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua de cocción de la pasta o caldo de verduras para aligerarla. Si, por otro lado, la salsa te queda demasiado líquida, deja cocinarla unos minutos más a fuego medio-alto para que se reduzca y espese a tu gusto.
Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras
Una deliciosa pasta integral con alcachofas y aceitunas negras en salsa de tomate, coronada con queso parmesano rallado.
Equipment
- Sartén grande
- Olla grande
- - Cuchillo
- - Tabla de cortar
Ingredientes
- 340 g de pasta integral
- 150 g de alcachofas en conserva
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de salsa de tomate
- 60 g de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla y los ajos.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir la cebolla picada y los ajos picados, cocinar hasta que la cebolla esté transparente (aproximadamente 5 minutos).
- Agregar las alcachofas y las aceitunas negras a la sartén, rehogar por otros 5 minutos.
- Verter la salsa de tomate sobre los ingredientes en la sartén, salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
- En una olla grande, llevar agua con sal a ebullición y cocinar la pasta integral hasta que esté al dente según las instrucciones del fabricante.
- Escurrir la pasta cocida y agregarla a la sartén con la salsa y las verduras, mezclar bien.
- Antes de servir, espolvorear queso parmesano rallado por encima.
Video
Notas
Puedes adaptar la receta añadiendo otras verduras de tu elección.
Asegúrate de no sobrecocinar la pasta para mantener su textura al dente.
Asegúrate de no sobrecocinar la pasta para mantener su textura al dente.
Nutrition
Calorías: 513kcalCarbohidratos: 76gProteina: 18gGrasa: 18gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 15mgSodio: 918mgPotasio: 557mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 1008IUVitamina C: 18mgCalcio: 179mgHierro: 5mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Pasta Integral con Alcachofas y Aceitunas Negras.
Jose Manuel 
Concha García
Está receta de pasta con alcachofas, aceitunas negras, parmesano... estará buenísima. Con otros sabores diferentes.