Conejo al Romero con Vino Blanco

Imagen del Conejo al Romero

¡Ah, el conejo al romero! No puedo evitarlo, siempre he sido un fanático de la carne de conejo. Y es que no hay nada como saborear un plato delicioso y sencillo como este. Hoy, me topé con un recetario directamente desde Huelva que me hizo la boca agua. Y por supuesto en mi blog también vas a encontrar otros platos de Conejo que se te va hacer la boca agua como este Conejo en Escabeche, el Conejo con Tomate, el Conejo al Castillejero o el Conejo en Salsa de Nueces.

El protagonista indiscutible de esta receta es el conejo, pero no es uno cualquiera. Está impregnado con el sabor del vino y rodeado de cebolla, una pizca de pimienta, unas hojitas de laurel y tomillo para darle ese toque especial. Pero lo que realmente hace que este plato destaque y le dé su nombre es el romero. Sí, ese romero que perfuma y embriaga cada bocado con su aroma único.

Así que, si eres como yo y el conejo es tu perdición culinaria, no puedes perderte esta receta de conejo al romero. ¡Prepárate para un festín de sabores que te dejará deseando más!

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Índice

¿Qué ingredientes se necesitan para conejo al romero?

  • 1 conejo
  • 1 vaso de vino de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • 1 vasito de vino blanco
  • Romero al gusto

La Receta en Vídeo del Conejo al romero

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Imagen del Conejo al Romero

¿Cómo hacer conejo al romero?

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo Total
Fácil15 minutos60 minutos75 minutos
  1. Comienza limpiando y troceando el conejo en porciones adecuadas para la preparación.
  2. En una cacerola grande, calienta un generoso chorro de aceite de oliva hasta que esté bien caliente.
  3. Añade el conejo troceado a la cacerola junto con la cebolla, que deberás picar muy finamente para que se mezcle perfectamente con los sabores. También agrega unas cabezas de ajo enteras, unas hojas de laurel, unos granos de pimienta para darle un toque de picante, una pizca de tomillo y un toque de orégano.
  4. Ahora viene el secreto para que esta receta sea un éxito: el vino. Vierte una cantidad generosa de vino en la cacerola, permitiendo que el conejo se impregne con su aroma y sabor únicos. No escatimes en el vino, ya que es una parte esencial de esta receta.
  5. Agrega sal al gusto para sazonar la mezcla y luego remueve bien todos los ingredientes en la cacerola.
  6. Reduzca el fuego a bajo, cubre la cacerola con una tapa y deja que el conejo se cocine lentamente. Asegúrate de remover de vez en cuando con una cuchara de madera para que todos los sabores se mezclen de manera uniforme.
  7. Después de unos 15 minutos de cocción, es el momento de llevar esta deliciosa creación al siguiente nivel. Agrega dos vasos de agua a la cacerola y continúa cocinando durante otros 60 minutos. Este tiempo permitirá que el conejo se ablande y se impregne completamente con los sabores del vino y las hierbas aromáticas.
  8. Cuando esté listo, sirve el conejo al romero caliente y acompañado de unas patatas fritas recién hechas para darle ese toque crujiente y delicioso.

Con esta receta de conejo al romero, estás a punto de experimentar una explosión de sabores que te transportarán a la cocina tradicional de Huelva. ¡Disfruta de cada bocado!

Imagen del Conejo al Romero

Algunas preguntas frecuentes sobre el Conejo al Romero

¿Qué vino se usa para conejo al romero?

El vino blanco aporta un sabor más ligero y fresco al plato, que combina bien con las hierbas aromáticas como el romero.

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¿Qué hierbas se usan para conejo al romero?

Las hierbas que se usan comúnmente para preparar el conejo al romero incluyen, como su nombre indica, el romero y otras hierbas aromáticas que complementan el sabor del plato, entre ellas el laurel, el tomillo e incluso el orégano, pero fundamentalmente es el romero que le da su sabor particular.

¿Cómo preparo el conejo al romero de manera más tierna?

Para lograr carne de conejo más tierna, puedes marinarlo en el vino y las hierbas durante unas horas o incluso durante la noche antes de cocinarlo. También es importante cocinarlo a fuego lento y durante un tiempo suficiente para que la carne se ablande.

¿Qué guarniciones van bien con el conejo al romero?

Puedes acompañar el conejo al romero con una variedad de guarniciones, como patatas asadas, puré de papas, arroz, verduras al vapor o ensalada. Las guarniciones ayudan a equilibrar el plato y aportan variedad de sabores y texturas.

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¿Puedo congelar el conejo al romero sobrante?

Sí, puedes congelar las sobras de conejo al romero. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelador para mantener la frescura. El conejo congelado puede ser recalentado en el horno o en el microondas cuando desees disfrutarlo nuevamente.

Imagen del Conejo al Romero

Conejo al Romero con Vino Blanco

Jose Manuel
Conejo al romero es una deliciosa preparación con carne de conejo sazonada con romero y vino blanco, cocida lentamente para obtener una textura tierna y sabores intensos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Andaluza, Española
Raciones 4 personas
Calorías 398 kcal

Equipment

  • Cacerola grande
  • Cuchillo de cocina
  • - Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Vasos de medida
  • Vaso pequeño para el vino blanco

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 1 vaso de vino de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • 1 vasito de vino blanco
  • Romero al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Limpia y trocea el conejo.
  • En una cacerola grande, calienta el vino de aceite de oliva y añade el conejo, cebolla picada, cabezas de ajo enteras, hoja de laurel, pimienta en grano y romero al gusto.
  • Rehoga a fuego lento, tapado y removiendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
  • Añade el vasito de vino blanco y continúa cocinando durante otros 60 minutos, agregando agua si es necesario para mantener la humedad.
  • Retira la hoja de laurel antes de servir.

Video

Notas

Acompaña este plato con patatas fritas o tu guarnición preferida.
Ajusta las cantidades de romero y pimienta según tu gusto personal.

Nutrition

Calorías: 398kcal
Keyword ajos, conejo, guisos, Huelva, romero
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Conejo al Romero con Vino Blanco.

  1. CHARO dice:

    espectacular!!! estos guisos tan sencillos me encantan, porque además son recetas de siempre, y el éxito està asegurado

  2. Nenalinda dice:

    Un plato facil de hacer, sencillo y rico a mi me lo pones para comer y te hago la ola me encntan todos los ingredientes ,seguro estaba de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapo.

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