Conejo al Ajillo. Receta

La receta que ofrezco el día de hoy, considero que es todo un clásico por Andalucía. La carne de Conejo tiene dos extremos, o te encanta o no la soportas. Yo soy del primer grupo, recuerdo cuando chico que no la apreciaba y a medida que han pasado los años se ha convertido en un verdadero manjar para mí.

Creo que es un tesoro, lo que tenemos aquí en España con este animal, el cual lo podemos cocinar de de muy variadas formas, además tiene menos grasa incluso que la carne de Pollo y otras excelencias.

Mini Hamburguesas Caseras

El plato que a continuación podéis ver, es muy fácil y rápido de hacer. Para aquellos que les guste esta carne o incluso para los que nunca la hayan probado les animo a descubrir esta fantástica delicia.

Ingredientes del Conejo al Ajillo

• 1 conejo ( si puede ser de campo no hace falta decir que mejor)
• 5 dientes de ajo
• 1 ramito de perejil
• 1 copa de coñac
• Sal
• 6 cucharadas de aceite

*Patatas fritas (yo este plato no lo concibo sin unas buenas patatas fritas)

Costillas en salsa de Vino Blanco

Elaboración de la receta

Troceamos el conejo, se sazona y se pone a freír en el aceite caliente.

Cuando este medio dorado se le añaden los ajos y el perejil picado terminándose de freír. Por último se le agrega el coñac para que cueza con él unos minutos.* No se agrega agua, porque es suficiente con la que expulsa después de haberlo lavado

Solomillo al Ron

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Conejo al Ajillo. Receta puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.