Guiso de Ternera con Zanahorias

hace 5 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen del Guiso de Ternera con Zanahorias

De nuevo volvemos con un guiso de ternera con zanahorias, sencillo y lleno de sabor. La ternera y las zanahorias combinan muy bien y nos queda un plato muy completo y sabroso. En esta ocasión le he añadido el concentrado de buey de bovit que aporta un sabor exquisito al resultado final. En mi web puedes encontrar también otras recetas con ternera como esta Milanesas de Ternera en Freidora de Aire, Macarrones con Ternera en Salsa, o una Ternera con Salsa de Tomate.

La primera vez que probé un guiso de ternera con Zanahorias fue en mi viaje a Francia donde suele ser un plato más habitual que en mi tierra, Andalucía. Allí además solían poner también un poco de puré de patatas para acompañarlo. En nuestro caso hemos usado unas ricas patatas fritas.

La carne la dejaremos el tiempo necesario para que quede muy tierna y las zanahorias melosas. La podemos acompañar con una buena ensalada y tenemos un menú excelente ideal para cualquier ocasión.

Conozcamos el Guiso de Ternera con Zanahorias o estofado de ternera con zanahorias.

Imagen del Guiso de Ternera con Zanahorias
Índice

Ingredientes del Guiso de Ternera con Zanahorias

  • 600 gramos de carne de Ternera
  • 2 cebollas
  • Una cucharada de Concentrado Bovit
  • 2-3 zanahorias
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

La receta en vídeo de esta deliciosa carne con zanahorias

¡Únete a nuestra comunidad culinaria! Suscríbete ahora a nuestro canal de YouTube para descubrir recetas deliciosas y consejos prácticos en la cocina. ¡No olvides activar la campanita para recibir las notificaciones y no perderte ninguna de nuestras nuevas creaciones gastronómicas! ¡Te esperamos para compartir juntos el arte de cocinar!

Quizás te interesen estas recetas:Filetes Rusos Receta FácilFiletes Rusos Receta Fácil
Imagen del Guiso de Ternera con Zanahorias

Cómo hacer el Guiso de Ternera con Zanahorias

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocinadoTiempo Total
Fácil15 minutos1 hora 30 minutos1 hora 45 minutos

Preparación del Guiso de Ternera con Zanahorias:

  1. Comienza cortando la cebolla en trozos pequeños y reserva para su uso posterior.
  2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas.
  3. Trocea la carne de ternera en dados medianos o pequeños.

Paso a paso:

  1. Calienta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una cazuela y pocha la cebolla junto con las zanahorias durante unos minutos, asegurándote de que adquieran un tono dorado y una textura tierna.
  2. Incorpora los dados de carne de ternera a la cazuela. Rehoga la carne para sellar los jugos y sazona al gusto con sal y pimienta.
  3. Agrega una cucharada de concentrado de Bovit y un poco de agua para potenciar los sabores. Mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que la carne de ternera alcance una textura tierna y jugosa. Este proceso permite que los sabores se fusionen de manera deliciosa.
  5. Una vez que el guiso de ternera con zanahorias esté listo, sírvelo inmediatamente para disfrutar de todo su sabor y aroma.

Este guiso de ternera con zanahorias ofrece una combinación perfecta de ingredientes que se complementan entre sí, creando un plato reconfortante y sabroso que seguramente será del agrado de todos. ¡Buen provecho!

Consejos para el Guiso de Ternera con Zanahorias
Preparación Anticipada: Corta los ingredientes con antelación para agilizar el proceso de cocinado y asegurarte de tener todo listo al momento de cocinar.
Selección de Carne: Opta por una carne de ternera de calidad y marmoleo adecuado para obtener un guiso más jugoso y lleno de sabor. Pide a tu carnicero que te corte la carne en dados si es posible.
Control de Cocción: Vigila el tiempo de cocción para garantizar que la carne esté tierna pero no demasiado cocida. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para mantener la consistencia deseada del guiso.
Imagen del Guiso de Ternera con Zanahorias

Algunas preguntas frecuentes sobre el guiso de Ternera con Zanahorias

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera?

Sí, puedes experimentar con otras carnes como pollo o cordero, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la carne que elijas.

¿Se puede hacer este guiso en una olla de cocción lenta?

¡Claro! Adaptar esta receta a una olla de cocción lenta es fácil. Solo necesitas ajustar los tiempos de cocción según las indicaciones de tu olla.

Quizás te interesen estas recetas:Codornices Cuchiflate. Receta Tradicional AndaluzaCodornices Cuchiflate. Receta Tradicional Andaluza

¿Puedo congelar el guiso de ternera con zanahorias?

Sí, este guiso se congela bien. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de almacenarlo en recipientes herméticos. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.

¿Puedo sustituir el concentrado de Bovit por caldo de carne?

Sí, puedes usar caldo de carne en lugar del concentrado de Bovit. Ajusta la cantidad según tu preferencia de sabor y salinidad.

¿Qué acompañamiento recomiendas para este guiso?

Este guiso va bien con puré de papas, arroz o pan crujiente. ¡Prueba diferentes opciones y descubre tu combinación favorita!

Imagen del Guiso de Ternera con Zanahorias

Guiso de Ternera con Zanahorias

Jose Manuel
Un reconfortante guiso de ternera con zanahorias, sazonado con concentrado de Bovit y cocinado a la perfección. Una mezcla de sabores deliciosa y fácil de preparar.
No ratings yet
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 32 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 264 kcal

Equipment

  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Cazuela o sartén
  • Utensilios para revolver y servir

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de ternera
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de Concentrado Bovit
  • 2-3 zanahorias
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la carne de ternera en dados medianos.
  • Pela y pica finamente las cebollas.
  • En una cazuela, calienta aceite de oliva y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
  • Agrega la carne de ternera a la cazuela, rehoga hasta dorar y sazona con sal y pimienta.
  • Incorpora las zanahorias cortadas en rodajas y el concentrado de Bovit. Mezcla bien.
  • Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
  • Sirve caliente y disfruta de este reconfortante guiso.

Video

Notas

Acompaña este guiso con tu guarnición preferida, como puré de papas o arroz.
Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal.
¡Experimenta con hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque adicional de sabor!

Nutrition

Calorías: 264kcalCarbohidratos: 10gProteina: 33gGrasa: 10gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 117mgSodio: 122mgPotasio: 775mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 6016IUVitamina C: 8mgCalcio: 37mgHierro: 1mg
Keyword carnes, ternera, verduras, zanahorias
Tried this recipe?Let us know how it was!

Quizás te interesen estas recetas:Filetes de Lomo con Salsa de BoletusFiletes de Lomo con Salsa de Boletus

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Guiso de Ternera con Zanahorias puedes visitar la categoría Recetas con carne y otras aves.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Un guiso muy rico para cualquier día y época del año.
    Besos.

  2. Javier dice:

    Añádele un par de alcachofas partidas por la mitad enteras, sin quitar las hojas externas y con el pedúnculo pelado de fibras. Y unos guisantes al final. Ya verás qué bueno.
    Tirar las hojas externas de las alcachofas no se comen, pero se rascan tirando de ellas entre los dientes para sacar la carne. Tirarlas debería ser delito.

  3. Trini Altea dice:

    Que plato más rico

    Si quieres publicar tus recetas en un grupo de recetas de facebook, te dejo el enlace.

    https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir