Hoy vamos a preparar unas deliciosas Milanesas de Ternera a la Napolitana, pero en esta ocasión nos ayudaremos de la Freidora de Aire para conseguir también un resultado delicioso y por supuesto también usando menos aceite y por lo tanto una opción más sana y menos grasosa.
En casa nos encantan la carne de ternera y la opción de hoy en la que terminamos el plato con un poco de salsa de tomate y queso que se funde por encima le da a las Milanesas un toque diferente y muy atractiva para los comensales
En mi blog también encontrarás otras formas de preparar la ternera, como por ejemplo este delicioso plato de origen Italiano
En casa la marca que tengo de freidora de aire es la conocida Cosori, pero estoy seguro que es adaptable a otras muchas marcas y el resultado es el mismo a la hora de prepararla, unos minutos arriba o abajo.
A continuación vamos a ir detallando los diferentes ingredientes que nos hacen falta para elaborar este plato En este caso sin cantidades concretas porque depende del número de comensales.
Filetes de Ternera bien finos (El número depende de los comensales)
Lonchas de Queso Cheddar para fundir u otro tipo
Orégano
Sal
Pimienta
AOVE
Para el rebozado
Harina
Huevo Batido
Pan rallado (En este caso he usado del crujiente)
La Receta en Vídeo
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Arriba tenéis otras opciones para disfrutar de la carne de ternera en diferentes formatos. Recetas caseras, tradicionales y llenas de sabor que no pueden faltar en tu recetario.
Elaboración de las Milanesas de Ternera
Preparación de los filetes
Los filetes los compramos bien finos en nuestro carnicero de confianza. A más finos los deje más tiernos quedarán.
Disponemos los filetes sobre una tabla y salpimentamos a nuestro gusto.
Vamos a preparar los ingredientes par el rebozado. Necesitaremos tres platos; uno para la harina, otro para el pan rallado y otro para el huevo batido.
Pasamos los filetes en el siguiente orden. En primer lugar por harina, a continuación por huevo batido y para terminar por el pan rallado.
Si lo queremos más grueso podemos repetir el proceso dos veces.
Precalentamos la freidora de aire. En mi caso el modelo que tengo lo requiere. Ya hay freidoras que no lo necesitan.
Introducimos los filetes en la freidora de aire y vamos rociando con Aceite de oliva con un pulverizador por ambos lados.
Programamos la freidora de aire a 195 unos 15-16 minutos.
A mitad de cocción abrimos y le damos la vuelta.
Al finalizar sacamos los filetes y los ponemos en una tabla.
Acabado y finalización
Cubrimos con salsa de tomate los filetes, una loncha de queso cheddar y un poco de orégano.
Volvemos a introducir en la freidora. Esta vez unos 2-3 minutos para que el queso se funda.
Servimos a continuación.
¿Con qué podemos acompañar las Milanesas de Ternera?
En esta ocasión para acompañar a estas ricas Milanesas he pensado en un delicioso y rico Alioli de Patatas. Un clásico de nuestra gastronomía y que puedes encontrar como tapa en muchos bares de nuestra geografía. Un plato que no es complicado de preparar y que junto con las Milanesas lo convierten en un complemento ideal.
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Filetes de Ternera bien finos Cantidad depende de número de comensales
Lonchas de Queso Cheddar
Orégano
Sal
Pimienta
AOVE
Elaboración paso a paso
Salpimentamos los Filetes a nuestro gusto.
Pasamos los filetes por harina.
A continuación lo pasamos por huevo.
Por último por el pan rallado
Precalentamos la freidora en mi caso. Hay freidoras que no lo necesitan
Colocamos los filetes en la bandeja y pulverizamos con Aceite de oliva. Cocemos a 195º durante unos 15-16 minutos
A mitad de cocción damos la vuelta a los filetes
Una vez cocidos cubrimos con Salsa de Tomate, loncha de queso cheddar y orégano. Damos otros 2-3 minutos a 195º grados y listos.
Video
Keyword filetes, freidora de aire, queso, ternera
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Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.
Me encantan tus recetas, muy bien explicado, fáciles de preparar y con mucho sabor. Me encantan, la nueva receta de Milanesa a la Napolitana la acabo de hacer y está exquisita.
Mmmmmmm Es un plato diferente de preparar y comer la ternera. Estas muy bien explicada de manera sencilla, sin ninguna complicación. Es una manera diferente de comer ternera. Tiene que estar riquísimas, deliciosas Gracias por compartir. Un beso
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