Pizza de Berenjenas y Queso de Cabra

Hoy toca de nuevo preparar en casa una deliciosa Pizza Casera que la acompañaremos en este caso con unas deliciosas Berenjenas y un estupendo y rico queso de cabra de rulo, una propuesta diferente e interesante.

La preparación de la pizza en casa implica dedicar un rato en la cocina para que el resultado sea el que buscamos, pero creo que merece la pena, y también mucha satisfacción.

En mi blog vas a encontrar algunas recetas de pizza para que prepares en casa la que más te gusta, yo por ejemplo te recomiendo la

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¿Qué vamos a Cocinar?

Una sencilla y rica pizza casera preparada en casa y que irá acompañada de pocos ingredientes pero deliciosos; salsa de tomate, berenjenas en rodajas, queso de cabra en rulos y un poco de orégano que le va a dar un toque delicioso al resultado.

Ingredientes de la Pizza de Berenjenas y Queso de Cabra

Para la masa de la pizza

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de AOVE
• 12 gramos de sal
• 12 gramos de Levadura de Panadero

Para la cobertura

• 1-2 Berenjenas
• Rulo de Queso de Cabra
• Salsa de Tomate
• Orégano

La receta en vídeo

Aquí arriba tenéis el vídeo de la receta para aquellos que quieran un elemento más gráfico para seguirlas. También por supuesto podéis seguir mi canal de YouTube para conocer muchas más receta tradicionales de siempre.

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Elaboración de la receta

Preparamos la masa de la pizza

1. En un bol vamos a ir añadiendo los diferentes ingredientes; la harina, la levadura de panadería, el aceite de oliva, el agua y la sal.
2. Amasamos los ingredientes durante unos minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Nos podemos ayudar de amasadora eléctrica.
3. Una vez amasado formamos una bola y dejamos fermentar hasta que doble el volumen, en la que estará lista para usar.

Preparamos la pizza

1. Limpiamos las berenjenas y las cortamos en rodajas no muy gordas para que después se horneen correctamente.
2. Precalentamos el horno a 250º grados.
3. Untamos la bandeja del horno con aceite de oliva.
4. Extendemos la masa de la pizza para que ocupe toda la bandeja.
5. Untamos la masa de la pizza con salsa de tomate a nuestro gusto
6. Cubrimos primero con las berenjenas en rodajas y después con el queso de cabra
7. Para finalizar espolvoreamos Orégano a nuestro gusto.

Horneado

1. Esperamos a que el horno llegue a los 250º grados.
2. Introducimos la pizza en el horno y cocemos durante unos 15-20 minutos. Observamos que toma un bonito color
3. Sacamos del horno una vez pasado el tiempo, esperamos unos minutos y servimos inmediatamente.

Algunos aspectos a señalar

1. Si usamos ventilación en el horno podemos bajar la temperatura a 230º grados
2. También es interesante si disponemos de una piedra de hornear. El resultado es mucho más rústico, eso si, hay que calentar la piedra antes y también podéis aprovechar esa calor para seguir horneando otras cosas.
3. En esta receta se ha usado queso de cabra pero se puede sustituir por otro que más os guste.
4. La masa de la pizza la podéis dejar más fina o gruesa, como más os guste a la hora de prepararla.
5. También podéis usar harina integral a la hora de elaborar la masa.

¿Con qué la podemos acompañar?

Para acompañar esta pizza en esta ocasión voy a proponer otra ensalada que pienso que complementa muy bien con la propuesta de hoy. Hablamos de una ensalada de Papaya y Mango fresca que te va a sorprender por su sabor y delicadeza. Además es muy fácil de preparar como vas a ver, no tiene complicación ninguna.

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De nuevo os pido que me dejéis vuestros comentarios sobre la receta y también que puntuéis pinchando en las estrellas, y si lo hacéis con 5 me ayudáis mucho. Gracias.

Pizza de Berenjenas y Queso de Cabra

Jose Manuel

Vamos a preparar una rica pizza casera con Berenjenas y Queso de Cabra muy fácil. No pierdas detalle para hacerla en casa.

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Tiempo de preparación 2 h

Tiempo de cocción 15 min

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 4 personas

Equipment

• 1 Amasadora Eléctrica Opcional

Ingredientes

  

Para la masa de la pizza

• 500 gramos Harina
• 300 gramos Agua
• 20 gramos AOVE
• 12 gramos Levadura de panadero
• 12 gramos Sal

Para la Cobertura

• 1-2 Berenjenas
• Rulos de Queso de Cabra
• Salsa de Tomate
• Orégano

Elaboración paso a paso

 

Preparamos la masa de la pizza

• En un bol o amasadora eléctrica añadimos todos los ingredientes
• Amasamos unos minutos hasta que obtengamos una masa elástica y suave.
• Dejamos fermentar hasta que doble el volumen

Para la cobertura de la pizza

• Untamos la bandeja del horno de aceite.
• Extendemos la masa de la pizza.
• Cubrimos de salsa de tomate.
• Colocamos por encima las rodajas de berenjenas y el queso de cabra.
• Espolvoreamos con Orégano al gusto.
• Horno precalentado a 250º. Cocemos durante unos 15 minutos y después servimos.

Video

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