Berenjenas rellenas de Sobrasada

Imagen de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada

Hoy vamos a preparar una delicia total, unas berenjenas rellenas de sobrasada. La receta de hoy tiene un ingrediente diferente que lo convierte en un verdadero manjar. Viajamos con la receta de hoy a las Islas Baleares, y el ingrediente estrella del plato de hoy es la sobrasada, que aporta un sabor delicioso y le da mucha jugosidad al resultado final.

No es un plato complicado, pero si entretenido, así que para elaborarlo necesitaremos un tiempo extra que merece la pena. Conozcamos la receta de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada.

En mi web puedes encontrar otras entradas como Las Patatas a la Importancia o el completo chileno.

Quizás te interesen estas recetas:Galipuche. Sopa Tradicional MalagueñaGalipuche. Sopa Tradicional Malagueña
Índice

Ingredientes de las Berenjenas rellenas de Sobrasada

  • 2 o 3 berenjenas
  • 2 huevos duros
  • 200 gramos de sobrasada
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Queso Rallado
  • Un vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Manteca de cerdo
  • Sal

La Receta en Vídeo

¡Únete a nuestra comunidad culinaria suscribiéndote a nuestro canal de YouTube! Descubre recetas deliciosas como estas berenjenas rellenas de sobrasada y no olvides activar la campanita.

Imagen de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada

Cómo hacer berenjenas rellenas de sobrasada

DetalleValor
Nivel de elaboraciónMedio
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocinado40 minutos
Tiempo total1 hora y 5 minutos
  1. Preparación de las berenjenas:
    • Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado. Reserva los trozos de berenjenas para más tarde.
  2. Preparación del sofrito:
    • En una sartén amplia, derrite la manteca de cerdo y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
    • Agrega los tomates picados y continúa cocinando unos minutos más.
    • Añade la sobrasada y cocina hasta que se derrita y se mezcle bien con los demás ingredientes.
    • Ajusta la sal si es necesario, pero ten en cuenta que la sobrasada ya aporta sal.
  3. Preparación de los huevos:
    • Hierve los huevos en agua abundante durante aproximadamente 10 minutos.
    • Retira del fuego, enfría y pela los huevos. Luego, pícalos en trozos pequeños.
  4. Preparación de la bechamel:
    • En una cacerola, derrite un poco de mantequilla y añade la harina, tostándola ligeramente.
    • Vierte la leche de golpe y cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
    • Añade pimienta y sal al gusto para sazonar la bechamel.
  5. Combinación de ingredientes:
    • Mezcla la bechamel con el sofrito preparado y los huevos picados.
    • Rellena las berenjenas vaciadas con esta mezcla y espolvorea queso rallado por encima.
  6. Horneado:
    • Precalienta el horno a 180º-190ºC.
    • Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 40 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.

¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas de sobrasada, un plato lleno de sabor y textura!

Consejos adicionales
1. Selección de berenjenas: Asegúrate de seleccionar berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados.
2. Ajuste de sazón: No dudes en ajustar las cantidades de sal y pimienta según tu preferencia personal.
3. Toque final: Para un sabor adicional, puedes espolvorear hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca, antes de servir.
Imagen de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada

Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas rellenas de Sobrasada

¿Puedo sustituir la sobrasada por otro ingrediente?

Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes de tu elección, como chorizo, carne picada o tofu para hacer una versión vegetariana.

Quizás te interesen estas recetas:Brócoli AliñadoBrócoli Aliñado

¿Se puede congelar las berenjenas rellenas de sobrasada antes de hornearlas?

Sí, puedes preparar las berenjenas rellenas y congelarlas antes de hornearlas. Asegúrate de envolverlas bien en papel film o almacenarlas en un recipiente hermético. Cuando estés listo para cocinarlas, simplemente sácalas del congelador y hornea según las instrucciones, agregando un poco más de tiempo de cocción si es necesario.

¿Puedo hacer la receta sin usar horno?

Si prefieres evitar el horno, puedes cocinar las berenjenas rellenas en una sartén grande con tapa a fuego medio-bajo. Cocínalas tapadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.

¿Se pueden preparar las berenjenas rellenas de sobrasada con anticipación?

Sí, puedes preparar el relleno y las berenjenas vaciadas con anticipación y almacenarlas por separado en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear. Luego, simplemente rellena las berenjenas y hornea según las instrucciones cuando estés listo para servir.

Quizás te interesen estas recetas:Judíás Verdes al Estilo de PlasenciaJudíás Verdes al Estilo de Plasencia

¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?

Para hacer la receta más saludable, puedes optar por usar aceite de oliva en lugar de manteca de cerdo, elegir sobrasada baja en grasa o incluso hacer tu propia versión casera más saludable. Además, puedes reducir la cantidad de queso rallado o usar una variedad de queso más ligero. También puedes aumentar la proporción de verduras en el relleno agregando más tomates, cebollas y otras verduras de tu elección.

Imagen de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada

Berenjenas rellenas de Sobrasada

Jose Manuel
Deliciosas berenjenas rellenas de sobrasada con un toque de queso gratinado.
5 from 2 votes
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Primer plato
Cocina Española, Islas Baleares
Raciones 4 personas
Calorías 603 kcal

Equipment

  • sartén amplia
  • Cacerola
  • - Bandeja para horno.

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos duros
  • 200 g de sobrasada
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Queso Rallado al gusto
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Manteca de cerdo cantidad necesaria
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corta las berenjenas por la mitad, vacía la pulpa y reserva.
  • Prepara el sofrito con cebolla, tomate, ajo y sobrasada. Añade sal al gusto.
  • Cocina los huevos y pícalos en trozos pequeños.
  • Haz una bechamel con la mantequilla, harina y leche.
  • Combina la bechamel con el sofrito y los huevos picados.
  • Rellena las berenjenas con la mezcla, espolvorea queso rallado y hornea.
  • Sirve caliente y ¡disfruta!

Video

Notas

Puedes adaptar la receta según tus preferencias añadiendo más o menos queso rallado, o ajustando la cantidad de sobrasada para variar el nivel de sabor y picante.

Nutrition

Calorías: 603kcalCarbohidratos: 25gProteina: 18gGrasa: 49gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 20gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 124mgSodio: 157mgPotasio: 936mgFibra: 10gAzúcar: 16gVitamina A: 1162IUVitamina C: 21mgCalcio: 241mgHierro: 1mg
Keyword berenjenas, sobrasada
Tried this recipe?Let us know how it was!

Otros artículos interesantes en mi web

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Berenjenas rellenas de Sobrasada.

  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Son unas berenjenas con un relleno riquísimo, muy sabrosas.
    Besos.

  2. Nenalinda dice:

    Uummmmmmmmmmm para no variar tienen que estar de rexupete no lo siguiente dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor ,te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

  3. Concha García dice:

    5 stars
    Un relleno rico y sabroso. Hay que probarlas!!

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, es un gran plato. Saludos.

5 from 2 votes

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir