Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

hace 2 años · Actualizado hace 1 semana

Imagen de unas Berenjenas con salsa de Tomate y Queso Parmesano

De la cocina sencilla se sacan siempre grandes platos. En este caso muy simple, unas berenjenas con salsa de tomate y parmesano. No vamos a necesitar más, simplemente con esa combinación vamos a disfrutar de un entrante de lujo, totalmente sabroso.

La preparación no tiene mucho misterio, solo un poco de paciencia con el horno y obtendremos un resultado de lujo, aunque como ya veréis también os explicaré otra forma de prepararlas igual de fácil.

Me encanta este tipo de cocina, sencilla, rica y que es efectiva. La receta tanto en texto como en vídeo para que todos disfrutemos de ella. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Desde siempre en casa las berenjenas han gustado mucho y las preparamos de diversas formas y formatos, fritas, guisadas, como acompañamiento de otros platos como es el caso de hoy.

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Destacar que España fue el primer país Occidental donde se uso la berenjena en la cocina. Esta verdura la traen los árabes una vez conquistan la península. Hay documentos y constancia de que se cultivo en las huertas levantinas y andaluzas durante la Alta Edad Media. Así que vamos a disfrutar de estas berenjenas con salsa de tomate y parmesano.

Índice

Ingredientes de las Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

  • Unas berenjenas
  • Salsa de tomate
  • Queso Parmesano rallado
  • Aceite de Oliva
  • Sal

La receta en vídeo de las berenjenas con salsa de tomate y parmesano

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Imagen de unas Berenjenas con salsa de Tomate y Queso Parmesano

Aquí arriba tienes otras tres propuestas que puedes encontrar en mi blog, recetas variadas y ricas para cualquier ocasión y momento.

Elaboración de las Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

  1. En primer lugar, tenemos que cortar la berenjena en láminas finas, no muy gordas, para que a la hora de hornearlas nos queden tiernas.
  2. Las vamos a colocar encima de una bandeja de horno cubierta por papel de hornear. A continuación le ponemos un poco de aceite de oliva por encima y también algo de sal.
  3. El horno lo hemos precalentado a 180º grados. Las Horneamos unos 20-30 minutos hasta que veamos que quedan bien tiernas. No dejamos de observar para que no se nos quemen.
  4. Las sacamos del horno y cubrimos con salsa de tomate y queso parmesano rallado de forma generosa a nuestro gusto. A más generosos más sabrosas nos quedarán.
  5. De nuevo volvemos a meter en el horno y dejamos hasta que el queso se haya fundido. Servimos inmediatamente este plato de berenjenas con salsa de tomate y parmesano.

Otra forma de preparar las berenjenas

También podemos usar la freidora de aire para preparar las berenjenas con un poco de aceite de oliva, por supuesto teniendo en cuenta el tiempo que nos indique el fabricante.

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Lo mismo podemos hacer con el acabado, en unos minutos en estas freidoras se funde el queso y están listas

Algunas propiedades de las Berenjenas

Es una de nuestras joyas culinarias. Es una hortaliza que ayuda a mantener en raya el colesterol y también la oxidación celular. Además es una verdura muy ligera y digestiva.

Imagen de unas berenjenas con salsa de tomate y parmesano

¿Qué primer plato acompañará a estas Berenjenas con salsa de tomate y parmesano?

Imagen de la Carne con Tomillo

Me he decidido por un plato tradicional de mi pueblo Estepa (Sevilla). Un plato sencillo y casero que hemos heredado de los pastores cuando trabajaban en la Sierra con los rebaños. Hablo de la Carne Con Tomillo. Un bocado con pocos elementos que te va a sorprender y que es ideal para acompañar a estas berenjenas.

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Imagen de unas Berenjenas con salsa de Tomate y Queso Parmesano

Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

Jose Manuel
Hoy vamos a cocinar un primer plato delicioso. Unas berenjenas con salsa de tomate y parmesano muy fáciles de preparar. No pierdas detalle
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 240 kcal

Ingredientes
  

  • 1-2 Berenjenas
  • Salsa de Tomate
  • Parmesano
  • Sal
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las berenjenas en láminas finas
  • Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Cubrimos con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Horno Precalentado a 180º. Cocemos entre 20-30 minutos. Observamos para ver cuando están tiernas.
  • Sacamos del horno y cubrimos con salsa de tomate y queso parmesano.
  • Introducimos de nuevo en le horno hasta que el queso se funda.

Video

Nutrition

Calorías: 240kcal
Keyword berenjenas, parmesano, tomate
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Belén dice:

    5 stars
    Mmmmmmmmm encantan las berenjenas al horno.
    Estas no las había aprobado nunca, están igual de riquísimos y deliciosas.
    Es un plato ideal para cenar ya que aportan pocas calorías.
    Son de elaboración sencilla.
    Gracias por compartir.
    Un beso

    1. Jose Manuel dice:

      Gracias por tu comentario

  2. Concha García dice:

    5 stars
    Qué buenas las berenjenas!! Un plato sencillo, rico y sano. Lo recordaré para hacerlo próximamente. Gracias.

    1. Jose Manuel dice:

      5 stars
      Si, es un plato sencillo y lleno de mucho sabor. Gracias.

5 from 3 votes

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