Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

De la cocina sencilla se sacan siempre grandes platos. En este caso muy simple, unas berenjenas con salsa de tomate y parmesano. No vamos a necesitar más, simplemente con esa combinación vamos a disfrutar de un entrante de lujo, totalmente sabroso.

La preparación no tiene mucho misterio, solo un poco de paciencia con el horno y obtendremos un resultado de lujo, aunque como ya veréis también os explicaré otra forma de prepararlas igual de fácil.

Me encanta este tipo de cocina, sencilla, rica y que es efectiva. La receta tanto en texto como en vídeo para que todos disfrutemos de ella. En mi blog puedes encontrar otras recetas como esta

Desde siempre en casa las berenjenas han gustado mucho y las preparamos de diversas formas y formatos, fritas, guisadas, como acompañamiento de otros platos como es el caso de hoy.

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Destacar que España fue el primer país Occidental donde se uso la berenjena en la cocina. Esta verdura la traen los árabes una vez conquistan la península. Hay documentos y constancia de que se cultivo en las huertas levantinas y andaluzas durante la Alta Edad Media. Así que vamos a disfrutar de estas berenjenas con salsa de tomate y parmesano.

Ingredientes de las Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

• Unas berenjenas
• Salsa de tomate
• Queso Parmesano rallado
• Aceite de Oliva
• Sal

La receta en vídeo de las berenjenas con salsa de tomate y parmesano

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Aquí arriba tienes otras tres propuestas que puedes encontrar en mi blog, recetas variadas y ricas para cualquier ocasión y momento.

Elaboración de las Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

1. En primer lugar, tenemos que cortar la berenjena en láminas finas, no muy gordas, para que a la hora de hornearlas nos queden tiernas.
2. Las vamos a colocar encima de una bandeja de horno cubierta por papel de hornear. A continuación le ponemos un poco de aceite de oliva por encima y también algo de sal.
3. El horno lo hemos precalentado a 180º grados. Las Horneamos unos 20-30 minutos hasta que veamos que quedan bien tiernas. No dejamos de observar para que no se nos quemen.
4. Las sacamos del horno y cubrimos con salsa de tomate y queso parmesano rallado de forma generosa a nuestro gusto. A más generosos más sabrosas nos quedarán.
5. De nuevo volvemos a meter en el horno y dejamos hasta que el queso se haya fundido. Servimos inmediatamente este plato de berenjenas con salsa de tomate y parmesano.

Otra forma de preparar las berenjenas

También podemos usar la freidora de aire para preparar las berenjenas con un poco de aceite de oliva, por supuesto teniendo en cuenta el tiempo que nos indique el fabricante.

Menestra de Verduras

Lo mismo podemos hacer con el acabado, en unos minutos en estas freidoras se funde el queso y están listas

Algunas propiedades de las Berenjenas

Es una de nuestras joyas culinarias. Es una hortaliza que ayuda a mantener en raya el colesterol y también la oxidación celular. Además es una verdura muy ligera y digestiva.

¿Qué primer plato acompañará a estas Berenjenas con salsa de tomate y parmesano?

Me he decidido por un plato tradicional de mi pueblo Estepa (Sevilla). Un plato sencillo y casero que hemos heredado de los pastores cuando trabajaban en la Sierra con los rebaños. Hablo de la Carne Con Tomillo. Un bocado con pocos elementos que te va a sorprender y que es ideal para acompañar a estas berenjenas.

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Berenjenas con Salsa de Tomate y Parmesano

Jose Manuel

Hoy vamos a cocinar un primer plato delicioso. Unas berenjenas con salsa de tomate y parmesano muy fáciles de preparar. No pierdas detalle

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Acompañamiento

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 240 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1-2 Berenjenas
• Salsa de Tomate
• Parmesano
• Sal
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Cortamos las berenjenas en láminas finas
• Colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Cubrimos con un poco de aceite de oliva y sal.
• Horno Precalentado a 180º. Cocemos entre 20-30 minutos. Observamos para ver cuando están tiernas.
• Sacamos del horno y cubrimos con salsa de tomate y queso parmesano.
• Introducimos de nuevo en le horno hasta que el queso se funda.

Video

Nutrition

Calorías: 240kcal

Keyword berenjenas, parmesano, tomate

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