Ensalada Saboyana

Me encanta probar todo tipo de ensaladas, y cuando vi esta Ensalada Saboyana en un recetario Francés me encanto la variedad de ingredientes y lo completa que quedaba. Es un plato bastante saciante al tener patatas, bacon y una salsa con bastante fuerza.

No es complicada de preparar se puede convertir incluso en una excelente cena. Estoy seguro de que os va a encantar. Pasemos a conocer la Ensalada Saboyana.

En mi web vamos a encontrar otras ensaladas como la Ensalada Mixta o la rica Ensalada de Pimientos Asados y Aguacate.

Ensalada de Papaya y Mango

Ingredientes de la Ensalada Saboyana

• 250 g de Lechugas Variadas
• 1 patata
• 50 g de picatostes
• 4 lonchas de bacón
• 50 g de Queso Parmesano Rallado
• 1 cucharada Mostaza
• 1 Cebolla pequeña
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• pimienta,
• Ajo en polvo
• Orégano y sal

La Receta en vídeo

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Cómo hacer Ensalada Saboyana o Ensalada de Saboya

1. Preparación de las Patatas:
   • Cortar las patatas en dados pequeños.
   • Cocer en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
   • Escurrir y dejar enfriar para su uso posterior.
2. Salteado de Bacón:
   • Cortar el bacón en trozos pequeños.
   • Saltear en una sartén hasta que estén ligeramente crujientes.
   • Reservar para agregar más tarde a la ensalada.
3. Huevos Poché:
   • En un cazo más grande, calentar agua sin llevarla a hervir.
   • Cocinar dos huevos poché en el agua.
   • Uno de los huevos se utilizará para la salsa, el otro se agregará entero a la ensalada.
4. Preparación de Picatostes:
   • Comprar picatostes o hornear trozos de pan hasta que estén tostados.
5. Aliño:
   • En un bol, mezclar mostaza, cebolla picada, aceite de oliva, vinagre, uno de los huevos poché y especias.
   • Mezclar bien y reservar para aderezar la ensalada.
6. Montaje de la Ensalada Saboyana:
   • En una ensaladera, disponer los ingredientes: lechuga, patatas, bacón salteado, queso rallado, picatostes.
   • Verter el aliño sobre la ensalada.
   • Colocar el huevo poché restante de manera decorativa.
7. Servir y Disfrutar:
   • Sirva la Ensalada Saboyana recién preparada para disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.

¡Buen provecho!

Algunas preguntas frecuentes sobre la Ensalada Saboyana

¿Puedo sustituir el bacón por algo más ligero?

Sí, puedes usar panceta magra o incluso tiras de pavo para reducir la cantidad de grasa sin sacrificar el sabor.

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¿Puedo preparar los huevos poché con antelación?

No se recomienda, ya que los huevos poché son mejores cuando se sirven frescos. Sin embargo, puedes adelantar otros elementos y ensamblar la ensalada justo antes de servir.

¿Qué tipo de mostaza es mejor para el aliño?

La mostaza Dijon o la mostaza de miel añaden un sabor delicioso al aliño. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de intensidad de sabor.

¿Puedo hacer la ensalada más ligera eliminando algunos ingredientes?

Sí, puedes adaptar la receta según tus preferencias. Puedes omitir el queso o reducir la cantidad de aliño para una opción más ligera.

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¿Cómo puedo hacer los picatostes en casa?

Para hacer picatostes caseros, corta pan en cubos, rocíalos con aceite de oliva y especias, y hornéalos hasta que estén dorados y crujientes.

¿Se puede refrigerar la ensalada sobrante?

Es mejor consumir la ensalada recién preparada para mantener la frescura y la textura ideal. Sin embargo, puedes refrigerarla y consumirla al día siguiente, aunque algunos ingredientes pueden perder un poco de su textura.

Ensalada Saboyana

Jose Manuel

Una fresca Ensalada Saboyana con lechugas variadas, patatas tiernas, crujientes picatostes, bacón, queso parmesano y aliño de mostaza, todo coronado con huevos poché.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Plato Ensalada

Cocina Francesa

Raciones 4 personas

Calorías 412 kcal

Equipment

• Cuchillo de cocina
• Sartén
• Cazo
• Bol
• Ensaladera
• Espumadera
• - Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 250 g de Lechugas Variadas
• 1 patata
• 50 g de picatostes
• 4 lonchas de bacón
• 50 g de Queso Parmesano Rallado
• 1 cucharada Mostaza
• 1 Cebolla pequeña
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Orégano y sal

Elaboración paso a paso

 

• Cortar las patatas en dados y cocer hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
• Saltear el bacón hasta que esté crujiente. Reservar.
• Preparar huevos poché en agua caliente pero no hirviendo.
• Hornear o comprar picatostes crujientes.
• Mezclar mostaza, cebolla picada, aceite, vinagre, un huevo poché y especias para el aliño.
• En una ensaladera, disponer lechuga, patatas, bacón, queso rallado, picatostes y verter el aliño.
• Decorar con el segundo huevo poché y servir.

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de aliño según tu preferencia.
Experimenta con diferentes tipos de lechugas para variar el sabor.
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

Nutrition

Calorías: 412kcalCarbohidratos: 26gProteina: 13gGrasa: 29gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 120mgSodio: 373mgPotasio: 674mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 2343IUVitamina C: 22mgCalcio: 159mgHierro: 3mg

Keyword bacón, huevos, queso, verduras

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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Ensalada Saboyana.