Copa de Tocino de Cielo
Para preparar la receta de la Copa de Tocino de Cielo, me he decidido a usar la Mermelada de La Vieja Fábrica de Arándanos y Fresa, será un ingrediente más de este dulce que te va a sorprender. El postre de hoy es una especialidad de uno de los restaurantes favoritos de mi pueblo, Estepa, no solo destaca en la repostería casera que prepara el cocinero, también las tapas son una exquisitez, no solo en el sabor, también se esmera en la presentación.
El restaurante se conoce como "Don Polvorón" y está situado en una de las salidas de la autovía 92 que lleva a Sevilla o Málaga, depende del sentido que tomes. Animo desde aquí a todo aquellos que pasen por mi pueblo a realizar una parada y probar alguna de sus exquisiteces.
Hoy concretamente me voy a parar en uno de los postres estrella, y favorito de mi hija. Es un postre sencillo que combina varios elementos, donde todos encajan a la perfección. La Copa de Tocino de cielo, como su nombre indica tiene un claro protagonista, el Tocino de Cielo, que acompañado con crema de yogur, mermelada y un toque crujiente con almendras picadas. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
En mi web podemos encontrar otros postres de cuchara como estas natillas de dulce de leche o la tarta de queso en freidora de aire.
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Ingredientes de la Copa de Tocino de Cielo
* Dependiendo de las copas que preparéis necesitaréis más o menos ingredientes. En este caso dos copas, dependiendo de su tamaño.
- 2 tocinos de cielo
- 150 gramos de nata
- 1-2 yogur naturales
- Mermelada de Fresas y Arándanos
- Almendra crocante
La receta en el vídeo de la Copa de Tocino de Cielo
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Cómo hacer una Copa de Tocino de Cielo
| Nivel de Elaboración | Moderado |
| Tiempo de Preparación | 30 minutos |
| Tiempo de Reposo | 2 horas (para obtener mejor sabor) |
| Tiempo Total | 2 horas y 30 minutos |
- Preparación de la crema:
- Trituramos el tocino de cielo junto con la nata hasta obtener una crema fina y consistente.
- Utilizamos yogur natural sin azúcar, aunque se puede agregar azúcar según el gusto personal.
- Batimos la mermelada hasta obtener una textura fina.
- Ingredientes para el montaje de la copa:
- Crema de tocino de cielo.
- Yogur natural (sin azúcar).
- Mermelada (batida hasta obtener una textura fina).
- Almendra crocanti (para espolvorear por encima).
- Montaje de la copa:
- Llenamos un poco más de la mitad de la copa con la crema de tocino de cielo.
- Incorporamos el yogur hasta casi llegar al borde de la copa.
- Añadimos un par de cucharadas de mermelada batida sobre el yogur.
- Espolvoreamos almendra crocanti por encima para darle un toque crujiente y decorativo.
- Almacenamiento:
- Reservamos la copa en la nevera hasta el momento de consumir para que adquiera la temperatura adecuada y los sabores se mezclen de manera deliciosa.
Con esta presentación más detallada y organizada, podrás seguir fácilmente los pasos para disfrutar de una deliciosa copa de tocino de cielo. ¡Buen provecho!
| Consejos para preparar la Copa de Tocino de Cielo |
|---|
| Textura de la Crema: Tritura el tocino de cielo con la nata hasta obtener una crema suave. Ajusta la consistencia según tu preferencia. |
| Equilibrio de Sabores: Utiliza yogur natural sin azúcar y experimenta con la cantidad de mermelada para lograr el equilibrio perfecto entre dulce y ácido. Ajusta los sabores según tu gusto. |
| Presentación Atractiva: Al montar la copa, distribuye uniformemente las capas para un aspecto visualmente agradable. Espolvorea almendra crocante de manera equitativa para un toque crujiente en cada cucharada. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Copa de Tocino de Cielo
¿Puedo utilizar tocino de cielo comprado en la tienda o es mejor hacerlo casero?
Puedes usar tocino de cielo comprado en la tienda, pero prepararlo en casa puede proporcionar un sabor más fresco y personalizado. Asegúrate de seguir las instrucciones de la receta.
Quizás te interesen estas recetas:
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Sí, puedes experimentar con diferentes sabores de yogur, pero asegúrate de ajustar la cantidad de mermelada para mantener el equilibrio de sabores.
¿Puedo preparar la copa de tocino de cielo con anticipación?
Sí, puedes montar las copas con antelación y refrigerarlas. Sin embargo, es mejor agregar la almendra crocante justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
¿Cómo puedo almacenar las copas sobrantes?
Almacena las copas en el refrigerador, cubiertas con film transparente. Se recomienda consumirlas dentro de las 24-48 horas para mantener la frescura.
¿Puedo congelar la crema de tocino de cielo?
No se recomienda congelar la crema, ya que puede afectar su textura. Es mejor refrigerarla y consumirla dentro del tiempo recomendado.
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Sí, puedes ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias personales. Prueba la mezcla antes de montar las copas y realiza ajustes según sea necesario.
Copa de Tocino de Cielo
Una exquisita copa de tocino de cielo con capas suaves de crema de tocino, yogur natural, y mermelada de fresas y arándanos, coronada con almendra crocante para un postre irresistiblemente delicioso.
Equipment
- Batidora o procesador de alimentos
- Copas para servir
Ingredientes
- 200 g tocinos de cielo
- 150 g de nata
- 250 g yogures naturales
- 50 g Mermelada de fresas y arándanos
- 40 g Almendra crocante
Elaboración paso a paso
- Tritura los 2 tocinos de cielo con 150 gramos de nata hasta obtener una crema suave.
- Ajusta la consistencia según tu preferencia y reserva.
- En las copas de servir, coloca una capa de la crema de tocino de cielo.
- Añade una capa de yogur natural sobre la crema.
- Agrega mermelada de fresas y arándanos al gusto.
- Repite las capas según tu preferencia, asegurándote de distribuir uniformemente.
- Espolvorea almendra crocante por encima para un toque crujiente.
- Refrigera las copas durante al menos 2 horas para potenciar los sabores.
- Sirve y disfruta de este delicioso postre.
Video
Notas
Experimenta con la cantidad de mermelada y yogur para personalizar el equilibrio de sabores.
Añade la almendra crocante justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Almacena las copas en el refrigerador y consúmelas dentro de las 24-48 horas para mantener la frescura.
Añade la almendra crocante justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Almacena las copas en el refrigerador y consúmelas dentro de las 24-48 horas para mantener la frescura.
Nutrition
Calorías: 213kcalCarbohidratos: 16gProteina: 5gGrasa: 15gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.002gColesterol: 51mgSodio: 57mgPotasio: 213mgFibra: 1gAzúcar: 9gVitamina A: 469IUVitamina C: 1mgCalcio: 133mgHierro: 0.4mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Copa de Tocino de Cielo.
São Ribeiro
Vaya un postre de lujo, tiene que estar buenísimo.
Feliz semana!!