Pan di Spagna o Pan de España. Bizcocho Esponjoso

Imagen del Pan di Spagna

Volvemos a Italia, para descubrir su excelente repostería. Hoy nos paramos en este sencillo bizcocho que hace mención a nuestro país, el Pan di Spagna o Pan de España un bizcocho que se caracteriza por su textura suave y tierna gracias al uso de la Fécula de Patata.

El bizcocho no es complicado de preparar, pero si tenéis un procesador para batir los huevos con el azúcar, os ayudará de forma notable. Es importante batir estos dos ingredientes hasta que triplique su volumen, lo que conseguirá que el bizcocho salga más esponjoso y suave. Conozcamos la receta.

En mi web puedes encontrar otros bizcochos Italianos como el Pan del Obispo o la Torta de Ricota y Manzana.

Índice

Ingredientes del Pan di Spagna

  • 5 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 75 gramos de fécula de patata
  • 75 gramos de harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal

La receta en vídeo del Pan di Spagna receta

¡Únete a nuestra comunidad en YouTube para descubrir emocionantes recetas, consejos culinarios y experiencias gastronómicas increíbles! No te pierdas ni un solo video, ¡asegúrate de suscribirte y activar la campanita

Quizás te interesen estas recetas:Palmeras de Huevo y ChocolatePalmeras de Huevo y Chocolate
Imagen del Pan di Spagna

Cómo hacer Pan di Spagna o Pan de España Esponjoso

AspectoValor
Nivel de elaboraciónModerado, se requiere atención a los detalles durante el batido y la incorporación de ingredientes.
Tiempo de preparación15 minutos (aproximadamente)
Tiempo de horneado50 minutos
Tiempo totalAlrededor de 1 hora y 5 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y horneado.
  1. Batido de huevos y azúcar:
    • Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen, utilizando un robot de cocina si es posible para facilitar el proceso, durante aproximadamente 10-12 minutos.
  2. Adición de vainilla:
    • Después de batir, incorporar la vainilla a la mezcla y continuar batiendo para asegurar una distribución homogénea de los ingredientes.
  3. Tamizado de harina:
    • Tamizar ambos tipos de harina con una pizca de sal para asegurar una textura fina y libre de grumos.
  4. Incorporación gradual de harina:
    • Agregar poco a poco la mezcla de harina a la masa batida, realizando movimientos de abajo hacia arriba para evitar que la mezcla pierda aire.
  5. Preparación del molde:
    • Engrasar un molde de aproximadamente 22 centímetros de diámetro para evitar que el bizcocho se adhiera.
  6. Vertido de la masa:
    • Verter la masa en el molde preparado, asegurándose de distribuirla de manera uniforme.
  7. Precalentamiento del horno:
    • Precalentar el horno a 180 grados Celsius, asegurando una temperatura adecuada para la cocción.
  8. Cocción del bizcocho:
    • Cocinar el bizcocho en el horno precalentado durante aproximadamente 50 minutos, comprobando la cocción con un palillo hasta que este salga seco.
  9. Enfriamiento:
    • Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de consumirlo, permitiendo que adquiera la textura y consistencia adecuadas.

Este proceso detallado garantiza la preparación exitosa del delicioso Pan di Spagna, destacando la importancia de cada paso para lograr un resultado esponjoso y sabroso.

Consejos para preparar el Pan di Spagna
Uso de utensilios adecuados: Emplear un batidor eléctrico o robot de cocina facilita el proceso de batido, asegurando una consistencia adecuada y reduciendo el esfuerzo manual.
Control de temperatura del horno: Verificar la temperatura del horno con un termómetro para garantizar una cocción precisa y evitar resultados inconsistentes. Ajustar si es necesario.
Almacenamiento correcto: Una vez enfriado, almacenar el Pan di Spagna en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que se seque. Consumir dentro de los días siguientes a la preparación.
Imagen del Pan di Spagna

Algunas preguntas frecuentes sobre el Pan di Spagna o Pan de España

¿Puedo sustituir la vainilla por otro extracto?

Sí, puedes experimentar con extractos alternativos como almendra o naranja para dar un toque diferente al sabor del Pan di Spagna.

¿Es necesario tamizar ambas harinas?

Sí, el tamizado ayuda a evitar grumos y garantiza una mezcla homogénea. Asegura una textura suave y uniforme en tu bizcocho.

¿Puedo utilizar un molde de diferente tamaño?

Sí, pero ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde. Un molde más pequeño puede requerir menos tiempo, mientras que uno más grande podría necesitar más tiempo de cocción.

Quizás te interesen estas recetas:Barquitos con Crema de SpeculoosBarquitos con Crema de Speculoos

¿Se puede almacenar el Pan di Spagna?

Sí, guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para mantener su frescura. Consumir dentro de unos días.

¿Puedo congelar porciones de Pan di Spagna?

Sí, puedes congelar porciones envueltas individualmente en film transparente. Descongela a temperatura ambiente antes de consumir.

¿Cómo puedo asegurarme de que el bizcocho está bien cocido?

Utiliza un palillo o cuchillo fino para pinchar el centro del bizcocho. Si sale limpio o con migajas secas, está listo.

¿Puedo agregar ingredientes adicionales como frutas o nueces?

Sí, puedes personalizar tu Pan di Spagna agregando frutas frescas, frutas secas o nueces a la masa antes de hornear.

Quizás te interesen estas recetas:Helado de ArándanosHelado de Arándanos

¿Qué ajustes debo hacer si mi horno no alcanza los 180 grados Celsius?

Ajusta la temperatura del horno según sea necesario y controla la cocción con mayor atención para evitar que se queme.

Imagen del Pan di Spagna

Pan di Spagna o Pan de España. Bizcocho Esponjoso

Jose Manuel
Pan di Spagna es un esponjoso bizcocho italiano, preparado con huevos, azúcar, fécula de patata, harina y vainilla, logrando una deliciosa textura ligera y aireada.
No ratings yet
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 6 personas
Calorías 247 kcal

Equipment

  • Batidor eléctrico o robot de cocina
  • Molde para bizcochos de 22 cm de diámetro

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 75 g de fécula de patata
  • 75 g de harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Batir huevos y azúcar hasta triplicar el volumen, durante 10-12 minutos.
  • Incorporar la vainilla y seguir batiendo.
  • Tamizar fécula de patata y harina con una pizca de sal.
  • Agregar gradualmente las harinas a la mezcla, removiendo de abajo hacia arriba.
  • Engrasar un molde y verter la masa en él.
  • Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  • Cocinar el bizcocho durante 50 minutos, comprobando con un palillo.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Video

Notas

Experimenta con extractos alternativos para variar el sabor del bizcocho.
Puedes personalizar añadiendo frutas o nueces a la masa antes de hornear.
Almacena en un recipiente hermético para mantener la frescura. ¡Disfruta de tu Pan di Spagna!

Nutrition

Calorías: 247kcalCarbohidratos: 45gProteina: 7gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 155mgSodio: 67mgPotasio: 197mgFibra: 1gAzúcar: 26gVitamina A: 225IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 34mgHierro: 1mg
Keyword bizcocho, esponjoso
Tried this recipe?Let us know how it was!

Otras Opciones de Bizcochos

Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Pan di Spagna o Pan de España. Bizcocho Esponjoso.

  1. São Ribeiro dice:

    Esse bolo tem um aspecto maravilhoso, nota-se que ficou muito fofo.
    Boa semana

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Subir