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Imagen del Pan di Spagna
Jose Manuel

Pan di Spagna o Pan de España. Bizcocho Esponjoso

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Pan di Spagna es un esponjoso bizcocho italiano, preparado con huevos, azúcar, fécula de patata, harina y vainilla, logrando una deliciosa textura ligera y aireada.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 247
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 75 g de fécula de patata
  • 75 g de harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal

Equipamiento

  • Batidor eléctrico o robot de cocina
  • Molde para bizcochos de 22 cm de diámetro

Elaboración
 

  1. Batir huevos y azúcar hasta triplicar el volumen, durante 10-12 minutos.
  2. Incorporar la vainilla y seguir batiendo.
  3. Tamizar fécula de patata y harina con una pizca de sal.
  4. Agregar gradualmente las harinas a la mezcla, removiendo de abajo hacia arriba.
  5. Engrasar un molde y verter la masa en él.
  6. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
  7. Cocinar el bizcocho durante 50 minutos, comprobando con un palillo.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 247kcalCarbohidratos: 45gProteina: 7gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 155mgSodio: 67mgPotasio: 197mgFibra: 1gAzúcar: 26gVitamina A: 225IUVitamina C: 0.5mgCalcio: 34mgHierro: 1mg

Video

Notas

Experimenta con extractos alternativos para variar el sabor del bizcocho.
Puedes personalizar añadiendo frutas o nueces a la masa antes de hornear.
Almacena en un recipiente hermético para mantener la frescura. ¡Disfruta de tu Pan di Spagna!

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