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Imagen de la Ensalada Saboyana
Jose Manuel

Ensalada Saboyana

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Una fresca Ensalada Saboyana con lechugas variadas, patatas tiernas, crujientes picatostes, bacón, queso parmesano y aliño de mostaza, todo coronado con huevos poché.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Francesa
Calorías: 412
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 g de Lechugas Variadas
  • 1 patata
  • 50 g de picatostes
  • 4 lonchas de bacón
  • 50 g de Queso Parmesano Rallado
  • 1 cucharada Mostaza
  • 1 Cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Orégano y sal

Equipamiento

  • Cuchillo de cocina
  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Ensaladera
  • Espumadera
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Cortar las patatas en dados y cocer hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Saltear el bacón hasta que esté crujiente. Reservar.
  3. Preparar huevos poché en agua caliente pero no hirviendo.
  4. Hornear o comprar picatostes crujientes.
  5. Mezclar mostaza, cebolla picada, aceite, vinagre, un huevo poché y especias para el aliño.
  6. En una ensaladera, disponer lechuga, patatas, bacón, queso rallado, picatostes y verter el aliño.
  7. Decorar con el segundo huevo poché y servir.

Nutrición

Calorías: 412kcalCarbohidratos: 26gProteina: 13gGrasa: 29gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 120mgSodio: 373mgPotasio: 674mgFibra: 4gAzúcar: 3gVitamina A: 2343IUVitamina C: 22mgCalcio: 159mgHierro: 3mg

Video

Notas

Puedes ajustar la cantidad de aliño según tu preferencia.
Experimenta con diferentes tipos de lechugas para variar el sabor.
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

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