Pisto Murciano
Hoy volvemos con un plato muy vegetariano, desde las mismas huertas Murcianas, el Pisto Murciano. Me encanta los Pistos, y la versión de hoy queda muy sabrosa por el huevo que le añadimos al final. Es de nuevo un plato de la cocina de siempre, sencillo y lleno de sabor.
Con unas patatas, pimientos, tomate, algo de cebolla y para finalizar el huevo, conseguimos un gran plato, del que estoy seguro no nos vamos a arrepentir. Conozcamos el Pisto Murciano, estoy seguro que os va a encantar.
Además en mi web puedes encontrar otros platos de Murcia como el Moxil o Cazuela Murciana de Berenjenas o las ricas Marineras Murcianas.
Índice
Ingredientes del Pisto Murciano
- 2-3 patatas grandes
- 3-4 pimientos verdes
- 4-5 tomates
- 1 cebolla
- 2 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
La receta en vídeo
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Cómo hacer receta Pisto Murciano
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Nivel de Elaboración | Fácil |
| Tiempo de Preparación | Aproximadamente 20 minutos |
| Tiempo de Cocinado | Alrededor de 30 minutos |
| Tiempo Total | Cerca de 50 minutos en total |
- Corte de Verduras:
- Las patatas se deben cortar en dados.
- Los pimientos, en trozos medianos.
- La cebolla se divide en gajos.
- Los tomates se cortan en porciones pequeñas, cada uno por separado.
- Freímos las Verduras:
- En una olla con abundante agua, freímos las patatas hasta obtener un dorado perfecto.
- Retiramos las patatas y las reservamos para utilizar más adelante.
- Repetimos el proceso con los pimientos, asegurándonos de lograr una textura dorada similar a la de las patatas.
- Pochado y Sofrito:
- En la misma olla, pochamos la cebolla hasta que esté suave.
- Añadimos los tomates y los dejamos en el fuego hasta que estén bien fritos.
- Mezclamos las verduras previamente fritas con el sofrito de tomate y cebolla.
- Ligamos los ingredientes en el fuego durante unos momentos para integrar los sabores.
- Incorporación de Huevos:
- Batimos dos huevos en un recipiente aparte.
- Incorporamos los huevos batidos a las verduras, asegurándonos de remover constantemente.
- Continuamos removiendo hasta que los huevos se cuajen perfectamente y se integren con las verduras.
- Presentación:
- Una vez cuajado, servimos el delicioso Pisto Murciano de inmediato.
Disfruta de esta receta tradicional española, destacando la mezcla perfecta de sabores y texturas que caracterizan al auténtico pisto murciano. ¡Buen provecho!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Corte Eficiente | Asegúrate de cortar las verduras uniformemente para lograr una cocción equitativa y obtener una mezcla perfecta de sabores y texturas en el Pisto Murciano. |
| Control de Dorado | Vigila cuidadosamente el color dorado al freír las patatas y los pimientos. Un dorado uniforme proporcionará una apariencia atractiva y un sabor deliciosamente tostado a tu receta de Pisto Murciano. |
| Tiempo de Ligado | Al mezclar los ingredientes, especialmente al incorporar los huevos, mantén el fuego a una temperatura moderada. Remueve constantemente para lograr un cuajado adecuado y una integración perfecta de los huevos con las verduras. |
Estos consejos te ayudarán a perfeccionar tu preparación de Pisto Murciano.
Algunas preguntas frecuentes sobre el Pisto Murciano
¿Puedo usar otras verduras en el pisto murciano?
Sí, puedes personalizar la receta según tus preferencias. Aunque el pisto murciano tradicional utiliza patatas, pimientos, cebollas y tomates, puedes experimentar con otras verduras de tu elección.
¿Es necesario freír las verduras por separado?
Sí, freír las verduras por separado permite controlar el dorado y la textura de cada ingrediente. Esto contribuye a la calidad final del plato.
¿Puedo agregar carne o proteína adicional al pisto murciano?
Sí, algunas variaciones de la receta incluyen carne, como chorizo o jamón. Puedes incorporar tu proteína favorita para personalizar el plato según tus preferencias.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar las verduras con anticipación y refrigerarlas hasta el momento de cocinar. Sin embargo, se recomienda agregar los huevos justo antes de servir para garantizar una textura óptima.
¿Puedo congelar el resto sobrante?
Sí, puedes congelar el pisto murciano en porciones individuales. Al recalentar, es posible que desees saltear ligeramente en una sartén para mantener la frescura y la textura.
¿Qué acompañamientos van bien con el pisto murciano?
El pisto murciano se sirve comúnmente con huevo frito o pochado. También puedes acompañarlo con arroz, pan o incluso como guarnición para carnes a la parrilla.
Pisto Murciano
Pisto Murciano, un plato tradicional español, es una sabrosa mezcla de patatas, pimientos, tomates y cebolla, acompañada de huevos y sazonada con sal y aceite de oliva.
Equipment
- Tabla de cortar y cuchillo.
- Olla grande
- - Sartén antiadherente
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Corta las patatas en dados, los pimientos en trozos medianos, la cebolla en gajos y los tomates en porciones pequeñas.
- Fríe las patatas en agua hasta que estén doradas; reserva. Repite con los pimientos.
- Pocha la cebolla y añade los tomates, friéndolos hasta que estén bien dorados.
- Combina las verduras fritas con el sofrito de tomate y cebolla, liga en el fuego unos momentos.
- Bate los huevos y agrégales a las verduras, removiendo constantemente hasta que se cuajen.
- Sirve inmediatamente.
Video
Notas
Experimenta añadiendo proteínas como chorizo o jamón.
Puedes congelar porciones individuales para futuros disfrutes.
Acompaña con huevo frito y disfruta de esta receta versátil y deliciosa. ¡Buen provecho!
Puedes congelar porciones individuales para futuros disfrutes.
Acompaña con huevo frito y disfruta de esta receta versátil y deliciosa. ¡Buen provecho!
Nutrition
Calorías: 235kcalCarbohidratos: 31gProteina: 7gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 82mgSodio: 48mgPotasio: 981mgFibra: 6gAzúcar: 8gVitamina A: 1476IUVitamina C: 112mgCalcio: 55mgHierro: 2mg
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Pisto Murciano.
Belén dice:
Me gusta el pisto.
Tiene una pinta deliciosa.
Tiene que estar riquísimo.
Gracias a ti he aprendido varias maneras de realizar un exquisito pisto.
Es un clásico y lijero, fácil de de elaborar.
Es perfecto lo puedes hacer antes, terminar cuando vayas a comer este magnífico plato.
Un beso 💋😘
Jose Manuel 
Belén Deja una respuesta
Tiene que estar muy bueno con las patatas y el huevo. Nunca lo hice así, un día probaré.