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Imagen del Pisto Murciano
Jose Manuel

Pisto Murciano

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Pisto Murciano, un plato tradicional español, es una sabrosa mezcla de patatas, pimientos, tomates y cebolla, acompañada de huevos y sazonada con sal y aceite de oliva.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Murciana
Calorías: 235
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2-3 patatas grandes.
  • 3-4 pimientos verdes.
  • 4-5 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva.

Equipamiento

  • Tabla de cortar y cuchillo.
  • Olla grande
  • - Sartén antiadherente

Elaboración
 

  1. Corta las patatas en dados, los pimientos en trozos medianos, la cebolla en gajos y los tomates en porciones pequeñas.
  2. Fríe las patatas en agua hasta que estén doradas; reserva. Repite con los pimientos.
  3. Pocha la cebolla y añade los tomates, friéndolos hasta que estén bien dorados.
  4. Combina las verduras fritas con el sofrito de tomate y cebolla, liga en el fuego unos momentos.
  5. Bate los huevos y agrégales a las verduras, removiendo constantemente hasta que se cuajen.
  6. Sirve inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 235kcalCarbohidratos: 31gProteina: 7gGrasa: 10gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 82mgSodio: 48mgPotasio: 981mgFibra: 6gAzúcar: 8gVitamina A: 1476IUVitamina C: 112mgCalcio: 55mgHierro: 2mg

Video

Notas

Experimenta añadiendo proteínas como chorizo o jamón.
Puedes congelar porciones individuales para futuros disfrutes.
Acompaña con huevo frito y disfruta de esta receta versátil y deliciosa. ¡Buen provecho!

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