
Pisto a la Asturiana. Receta
17/04/2016 - Actualizado: 07/01/2023

Me encontré esta versión del pisto en La Cocina de Samira. En casa nos gustan muchos los platos de verdura y en especial el pisto. La comida de hoy queda muy sabrosa gracias a los ingredientes que nos encontramos; como el jamón, los pimientos y el toque de huevo duro del final. La preparación muy fácil, no tiene complicación ninguna. Pasamos a la receta del Pisto a la Asturiana. Espero que os guste.
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Ingredientes del Pisto Asturiano
- 2 cebollas medianas
- 70 gramos de jamón picado
- Perejil picado
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo
- 1 pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- 800 gramos de tomates
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de la receta
Picamos la cebolla, y los pimientos en porciones muy pequeñas. Pochamos en aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a transparentar, añadimos a continuación el jamón picado y seguimos unos minutos más. Agregamos a continuación los tomates rallados y dejamos al fuego hasta que el tomate quede bien frito. Añadimos entonces el perejil. Para finalizar añadimos el huevo batido y dejamos un par de minutos más.
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Mientras tanto hemos cocido los huevos duros. Cortamos en porciones y a la hora de servir los colocamos encima del sofrito como adorno. Servimos inmediatamente.
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Pues a la asturiana si que no lo he preparado nunca, el añadir el huevo y el jamón me parece una excelente idea.
Besines y feliz domingo.
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Deve ser maravilhoso
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Este me lo llevo, que esta version no la conocia y debe estar muy bueno.
Besos. Lola -
un plat appétissant j'aime beaucoup
bonne soirée
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