Marineras Murcianas, Deliciosa Tapa de Ensaladilla

hace 5 años · Actualizado hace 6 meses

Imagen de las Marineras

Viajamos a la provincia de Murcia para conocer esta interesante tapa conocidas como marineras murcianas y sobre todo su forma de presentarla, que fue lo primero que me llamó la atención. La tapa de hoy es muy sencilla y básica, una rica ensaladilla rematada con un filete de anchoa por encima .

Lo más llamativo es su forma de presentarla, sobre unos picos alargados que hacen de soporte. En Murcia son más fáciles de encontrar y yo he usado lo más parecido que he encontrado para ser fiel a la preparación.

Pasamos a la receta de los Marineras, pero antes quiero recordaros que en mi web hay otras recetas de aperitivos o tapas como Las Tortillitas de Camarones, unas croquetas de Pollo y Queso de Cabra, una deliciosa Coliflor Rebozada o unos ricos Huevos Cocidos en Vinagreta.

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Índice

Ingredientes de las Marineras

Para la ensaladilla:

  • 2 o 3 patatas
  • 1 lata de atún
  • 1 zanahoria
  • 1 o 2 huevos duros
  • Mayonesa
  • Sal

Para el acabado:

  • Filetes de anchoa
  • Picos alargados

La receta en vídeo

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Imagen de las Marineras

Cómo hacer las Marineras Murcianas

Nivel de ElaboraciónTiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo Total
Fácil15 minutos30 minutos45 minutos
  1. Preparación de Ingredientes:
    • Pelar y trocear patatas y zanahorias.
    • Cocer patatas y zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas.
    • Cocer huevos en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos.
  2. Enfriado de Ingredientes:
    • Escurrir patatas y zanahorias, reservando para su posterior uso.
    • Enfriar patatas, zanahorias y huevos.
  3. Elaboración de la Ensaladilla:
    • Mezclar patatas, zanahorias y huevos cocidos con mayonesa.
    • Obtener porciones y colocarlas sobre picos, dejando espacio al principio para cogerlas con la mano.
  4. Presentación y Toque Marinero Murciano:
    • Colocar un filete de anchoa sobre cada porción de ensaladilla.
    • Servir, resaltando el estilo marinero murciano en la presentación.
  5. Toque Final:
    • Añadir un adorno adicional si se desea, como aceitunas o pimientos, para realzar la presentación y sabor.
  6. Sugerencias Personalizadas:
    • Cada persona puede elegir sus ingredientes favoritos para personalizar la ensaladilla.
    • Experimentar con hierbas frescas o especias para añadir un toque distintivo al plato.

¡Disfruta de esta deliciosa Ensaladilla Marinera Murciana, adaptándola a tu gusto personal!

Consejos para preparar estas Marineras Murcianas
Optimiza el Tiempo: Cocina las patatas, zanahorias y huevos simultáneamente para reducir el tiempo total de preparación.
Consistencia de la Mezcla: Asegúrate de que la mezcla de patatas, zanahorias y huevos con la mayonesa tenga una consistencia uniforme para una ensaladilla suave y deliciosa.
Presentación Atractiva: Coloca las anchoas de manera decorativa sobre las porciones de ensaladilla para darle un toque visual atractivo. Añade elementos adicionales, como aceitunas o pimientos, para realzar la presentación y el sabor.
Marineras Murcianas

Algunas preguntas frecuentes sobre las Marineras

¿Puedo usar mayonesa casera en lugar de comprada para la ensaladilla?

¡Claro! La mayonesa casera puede agregar un toque fresco. Asegúrate de ajustar la cantidad según tu preferencia de sabor.

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¿Se puede preparar la ensaladilla con antelación?

Sí, puedes prepararla con antelación y refrigerarla. De hecho, a menudo sabe mejor después de reposar un poco, ya que los sabores se mezclan.

¿Hay alternativas para las anchoas si no me gustan?

Por supuesto, puedes sustituir las anchoas por otros ingredientes salados, como aceitunas o alcaparras, para mantener ese toque marinero.

¿Puedo agregar más verduras a la ensaladilla?

¡Absolutamente! Puedes personalizar la receta añadiendo guisantes, judías verdes u otras verduras de tu elección para darle más textura y sabor.

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¿Cuánto tiempo puedo almacenar la ensaladilla en el refrigerador?

Se puede almacenar en el refrigerador durante 1-2 días. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar debido a la presencia de las patatas.

¿Hay opciones vegetarianas para esta receta de marineras?

Sí, puedes adaptar la receta utilizando mayonesa vegana y omitiendo las anchoas. Añadir ingredientes como tofu o aceitunas rellenas puede agregar un toque delicioso.

Imagen de las Marineras.

Marineras Murcianas, Deliciosa Tapa de Ensaladilla

Jose Manuel
Ensaladilla fresca y deliciosa con patatas, atún, huevos, y zanahoria, aliñada con mayonesa y coronada con anchoas sobre picos de pan.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española, Murciana
Raciones 4 personas
Calorías 362 kcal

Equipment

  • Olla para cocer patatas, zanahoria y huevos.
  • Recipiente para mezclar
  • Utensilios para pelar y cortar.
  • Cucharas medidoras
  • Bandeja o plato para servir.

Ingredientes
  

  • 2-3 patatas
  • 1 lata de atún
  • 1 zanahoria
  • 1-2 huevos duros
  • Mayonesa
  • Sal

Para el acabado:

  • Anchoas
  • Picos de pan

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar las patatas y la zanahoria, luego cocer en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
  • Escurrir y enfriar patatas, zanahoria y huevos.
  • Mezclar patatas, zanahoria, huevos y atún desmenuzado con mayonesa en un recipiente.
  • Salpimentar al gusto.
  • Tomar porciones y colocarlas sobre picos de pan.
  • Coronar cada porción con un filete de anchoa.
  • Servir y disfrutar.

Video

Notas

Puedes personalizar la receta añadiendo aceitunas, guisantes u otras verduras de tu elección.
La ensaladilla puede refrigerarse para mejorar su sabor después de reposar. ¡Experimenta con tus propias variaciones!

Nutrition

Calorías: 362kcalCarbohidratos: 40gProteina: 14gGrasa: 16gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 8gGrasa monosaturada: 4gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 98mgSodio: 1395mgPotasio: 848mgFibra: 6gAzúcar: 2gVitamina A: 3155IUVitamina C: 33mgCalcio: 47mgHierro: 2mg
Keyword anchoas, ensaladilla, murcia, pescados, verduras, verduras asadas
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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    La ensaladilla está rica de todas maneras, pero presentada así queda muy apetecible.
    Besos.

  2. São Ribeiro dice:

    Fica uma entrada bem linda e tenho a certeza que ia gostar.

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