Marineras. Tapa Tradicional Murciana.

Viajamos a la provincia de Murcia para conocer esta interesante tapa y sobre todo su forma de presentarla, que fue lo primero que me llamó la atención. La tapa de hoy es muy sencilla y básica, una rica ensaladilla rematada con un filete de anchoa por encima .

Lo más llamativo es su forma de presentarla, sobre unos picos alargados que hacen de soporte. En Murcia son más fáciles de encontrar y yo he usado lo más parecido que he encontrado para ser fiel a la preparación.

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Pasamos a la receta de los Marineros. Espero que os guste.

Ingredientes de las Marineras

Para la ensaladilla:

• 2 o 3 patatas
• 1 lata de atún
• 1 zanahoria
• 1 o 2 huevos duros
• Mayonesa
• Sal

Para el acabado:

• Filetes de anchoa
• Picos alargados

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos primero preparando la ensaladilla, de la cual yo he elegido estos ingredientes pero que cada uno puede elegir el que más le guste. Pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria y la cocemos en abundante agua con sal hasta que comprobemos que queden tiernas. Escurrimos y reservamos. Mientras tanto hacemos lo mismo con los huevos, que cocemos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Esperamos a que todo se enfríe.

Mezclamos los ingredientes de la ensaladilla con la mayonesa y vamos tomando porciones que colocamos sobre los picos, dejando una parte al principio para poder cogerlos con la mano. Para finalizar ponemos un filete de anchoa por encima de la ensaladilla y servimos.

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