Almejas en Salsa Verde
hace 8 años · Actualizado hace 1 mes
A mis hijas les encanta las almejas en todo tipo de preparaciones y hoy me he decidido por compartir las almejas en salsa verde.
Hay diferentes variantes y versiones y me he decantado por la versión que preparaban normalmente en casa de mis padres. Es un plato sencillo que se puede convertir en un gran primer plato en cualquier ocasión.
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Gambas al AjilloNecesitaremos unas buenas almejas, ajo, laurel, vino blanco y un poco de tiempo para preparar este estupendo manjar. El resultado lo tenéis a la vista y no tenéis excusa para probarlas. Conozcamos la receta.
Ingredientes de las Almejas en Salsa Verde
- 1 kilos de almejas
- 6 dientes de ajo
- Perejil
- Una hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de Oliva
- Sal
La Receta en Vídeo
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Elaboración de la receta
Previamente es importante limpiar muy bien las almejas. Las dejaremos en agua con sal unas horas, la cual cambiaremos para que suelten la arenilla.
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Sfougato de la Isla de LesbosComenzamos troceando el ajo y el perejil. A continuación calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos el ajo, procurando que en ningún momento se nos queme. A continuación incorporamos las dos cucharadas de harina y rehogamos.
Seguimos con el perejil troceado y la hoja de laurel, dejamos unos segundos y añadimos las almejas y el vaso de vino. Dejamos al fuego el tiempo suficiente hasta que se hayan abierto. Servimos inmediatamente.
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Juani dice:Que riquísimas Jose!!! me han gustado desde siempre, mi madre las preparaba riquísimas y yo seguí su costumbre, lo que no le pongo yo es, harina ni laurel, el vino se lo pongo de Montilla que es la costumbre que tenía mi madre, bueno en mi casa siempre se ha utilizado este vino, hay que hacerle el honor a la tierra. Besossss.
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Asi preparadas son una de las mejores maneras de comerlas. Muy ricas.
Besos. Lola - LA COCINERA DE BÉTULO dice:
Unos ingredientes sencillos, pero juntos hacen un plato excepcional, muy rico.
Besos. - La Cocinera Mileurista dice:
Con ingredientes sencillos conseguimos un platazo como éste.Besos.
Juani Deja una respuesta
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