Cataplana de Almejas
hace 11 años · Actualizado hace 22 horas
Viajamos de nuevo a Portugal. Hoy nos quedamos en el Algarve para probar este deliciosa cataplana de almejas. El sabor se intensifica por la presencia entre sus ingredientes del chorizo y también por un buen sofrito que aporta al plato más matices.
Quizás te interesen estas recetas:Bacalao con Salsa de NaranjaEste guiso de almejas se convierte en una receta muy completa y sabrosa. Ideal para los amantes de las almejas y para los que quieren probar un plato diferente. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Quizás te interesen estas recetas:Cazuela de Bacalao. RecetaIngredientes de la Cataplana de Almejas
- 1 kilo de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 100 gramos de chorizo
- 100 gramos de jamón serrano
- 1/2 tacita de vino blanco
- Un poco de mantequilla
- Zumo de limón
- Cilantro picado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Echamos la cebolla y el ajo cortados en láminas, el pimiento lavado y cortado en trocitos la hoja de laurel a una olla. Se añaden las almejas lavadas y escurridas y espolvoreamos todo con el pimentón, un poco de pimienta molida, sal y cilantro picado.
Quizás te interesen estas recetas:Fideuá con Almejas. RecetaCortamos el chorizo en trozos y el jamón en dados, incorporamos con un poco de mantequilla y aceite. Se riega todo con el vino blanco, cerramos la olla y dejamos al fuego durante unos 10 minutos. Cuando terminemos la cocción, rociar el plato con un poco de zumo de limón y servimos inmediatamente.
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Me encanta, que bueno!
no conocia esta receta y a la vista del resultado me la apunto para hacer.
Qué deliciosa cataplana y qué buenos recuerdos de Portugal!!!
No conocía la receta, pero imagino lo que debe ser de exquisita, besos
Un plato delicioso.
Besitosss
Un délicieux plat portugais. J'aime beaucoup.
A bientôtUna maravillosa manera de preparar las almejas, me ha encantado. Un besazo.
tengo la suerte de estar en portugal concretamente en algarve y le boy a provar un abrazo
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