Repollo Rehogado con Verduras y Chorizo
08/01/2014 - Actualizado: 25/02/2023
Aprovechando unos restos de repollo surgió este plato sencillo. El repollo rehogado y acompañado de un buen sofrito y un poco de chorizo. Un plato que nos gusto a todos y espero que no os decepcione.
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- Medio repollo cortado en juliana
- 1 cebolla
- 1 o 2 ajos
- 1 o 2 zanahorias
- 100 gramos de chorizo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración de la receta
Cortamos y preparamos todas las verduras. El repollo en juliana, la cebolla bien picada, los ajos y las zanahorias en trozos pequeños. Llevamos al fuego en una sartén grande y rehogamos a fuego suave hasta que quede toda la verdura bien pochada. Incorporamos el chorizo troceado y dejamos al fuego de nuevo unos minutos hasta que quede bien crujiente. Salpimentamos a nuestro gusto y servimos
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wada dice:
Siempre hago los salteados de repollo con bacon o carne picada de pollo pero nunca se me había ocurrido echarle chorizo, tomo buena nota.
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Cuando descubrimos el repollo rehogado (en crudo) hace ya unos cuantos años, descubrimos un sabor dulce y umami espectacular. Con lo mal que huele esta verdura al cocer, caray, lo rica y dulzona que queda en la sartén. De hecho sabrás que es el alma de rollito de primavera de los restaurantes chinos, una delicia que bien ejecutada se disfruta como pocas.
Con otras verduras y el chorizo quedará espectacular. Seguro!
Un saludo.
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BW dice:
Me gusta mucho el color que tiene; me apunto la receta que hace mucho que no como repollo :PBss*Con Especias
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Ahh que rico con el huevo frito como colofón, estoy segura que debe estar delicioso.
Besos -
Verduras y chorizop, me encanta y ese pan que se ve ummm de los buenos.
Besitossss
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