Penne Rigate con Chorizo, Jamón y Mozzarella

10/01/2014 - Actualizado: 25/02/2023

Imagen de los Penne Rigate con Chorizo, Jamón y Mozzarella

En nuestra casa lo habitual siempre ha sido no dejar nunca que se tire nada. El otro día sobró sofrito de la Cataplana de Almejas. Con los restos se preparó un plato de pasta delicioso, añadiendo mozzarella y huevo duro picado creo que la receta quedo muy completa.  Estos Penne Rigate con su chorizo, jamón y mozzarella resultaron ser todo un éxito. Pasamos a continuación a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen de Mafalda cortaMafalda Corta al Sabor del Verano (Mafalde Corte al Sapore D'estate)
Índice

Ingredientes de los Penne Rigate con Chorizo, jamón y mozzarella

  • 350 gramos de Penne Rigate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gramos de chorizo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1/2 tacita de vino blanco
  • Un poco de mantequilla
  • 150 gramos de mozzarella
  • 100 gramos de salsa de tomate
  • 2 huevos duros picados
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

En un recipiente con abundante agua con sal cocemos la pasta hasta que tenga el punto deseado. En otro vamos cociendo los huevos duros, aproximadamente unos 10 minutos. Mientras tanto preparamos el sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento bien picado. 

Quizás te interese:Imagen de los Espaguetis con Salsa de Tomate, Puerros y BerenjenasEspaguetis con Salsa de Tomate, Puerros y Berenjenas

Dejamos  al fuego hasta que quede bien pochada la verdura. Incorporamos el laurel, el chorizo, y el jamón serrano y sofreímos unos minutos. Para finalizar incorporamos el vino blanco, un poco de mantequilla y el pimentón rojo, dejamos unos minutos hasta que la salsa reduzca.

Quizás te interese:Imagen de los Espaguetis con Salsa de Gruyere y Jamón CocidoEspaguetis con Salsa de Gruyère y Jamón Cocido

Incorporamos la mezcla anterior a la pasta, junto con la mozzarella picada, la salsa de tomate y los huevos duros troceados. Servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Penne Rigate con Chorizo, Jamón y Mozzarella puedes visitar la categoría Recetas pasta.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. mamma mia che super piatto!! complimenti!

  2. Carlos Dube dice:

    Exquisitos, oye, ¿has probado la mozzarella di buffala que lleva trayendo el Mercadona desde hace unos meses?, está muy bien y aun precio de locura. Por si no lo sabes.
    Un saludo.

  3. Federica dice:

    che primo ricco e gustoso 🙂 buon fine settimana

  4. Unknown dice:

    Estoy deseando terminar la dieta (solo llevo 3 días) para comerme un buen platazo de macarrones como estos! Que ricos! Besitos!<

  5. Juani dice:

    Ummmmmmmmmmm!!!! que rico Jose!!! te ha quedado genial,
    me encanta ese color ta vivo que tiene. Besos

  6. aunque luego me sentara mal el chorizo,pero es igual,si que me comia un buen platico

  7. Pilar dice:

    Un plato irresistible.
    Besos

  8. Nenalinda dice:

    Hola wapo ya estoy por aqui de nuevo ,te han quedado divinisimooooooooooos ademas de estar ricos ricoooooooos.
    Bicos mil y feliz finde.

  9. São Ribeiro dice:

    Um prato de massa cheio de sabor e com aspecto irresistivel.
    Mesmo ao meu gosto
    Bom fim de semana
    bj

  10. Nati dice:

    Me apetece morder el monitor jajaja. Que pintaza. Un besazo.

  11. Maribel dice:

    No se puede tirar nada y ademas menudo plato que te a quedado ...de lujo!!
    Besos

  12. Muy buen plato de aprovechamiento y es que además la pasta siempre apetece.
    Besos.

  13. CHARO dice:

    claro que no se tira nada, es más, hay veces que estos platos con "restos" salen mejor que si intentáramos hacerlos partiendo de cero. El huevo duro me gusta mucho en la pasta, para mi es un vicio

  14. Un plato de reciclaje, me encanta, en mi casa tampoco se tira nada.
    Besos. Lola

  15. Selene dice:

    Que aspeto maravilhoso!
    Bjs

  16. Estos platos son de lo más rico.
    Saludos.

  17. de reciclaje y aprovechando, que tengo chorizo por ahi, que plato de pasta mas rico!
    un beset
    Silvia

  18. María dice:

    Te ha quedado un plato de pasta espectacular, tiene una pinta de estar delicioso. Mil besicos

  19. Nadji dice:

    Beaucoup de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

  20. que buena idea la de agregar chorizo!!!
    lo haré de todas maneras para la próxima
    Espacio Culinario

  21. José Manuel dice:

    Suelo usar ultimamente esta mozzarella para los platos. Gracias

  22. Un plato delicioso, rico, rico
    Besos

  23. Me encanta como te han quedado, y como digo yo "aquí no se tira nada".

    Besitosss

  24. speedy70 dice:

    Una pasta molto gustosa!!

  25. Unknown dice:

    un placer ver este plato, imagino su sabor y debe estar exquisito, besis

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir